Походження і назва суниці садової (полуниці) оповите безліччю домислів і таємниць. Деякі вважають її даром богів, інші - наслідком таємничої природного селекції. Ясно одне - іншої такої ягоди в світі не існує.
Про суниці садової (полуниці) написані тисячі статей і десятки книг. Багато дачники можуть годинами розповідати про тонкощі вирощування цієї ягоди і готові поділитися незвичайними рецептами її приготування. Однак навіть така вивчена і добре знайома культура, як полуниця, таїть в собі ще багато секретів і особливостей, на які ви могли не звертати уваги.
1. Суниця садова - одна з небагатьох культур, у якій насіння знаходяться зовні, а не всередині ягоди. В середньому кожна з них містить до 200 насіння.
2. Полуниця, так само як і яблуня, груша, мигдаль, абрикос, відноситься до сімейства Рожеві. Звідси її естетична привабливість в період цвітіння. Крім того, вона відноситься до бистросозревающім ягодам, тому нею садівники зазвичай насолоджуються найраніше.
3. Суниця садова - дуже ніжна ягода, її не можна мити заздалегідь, а тільки безпосередньо перед вживанням. В іншому випадку вона починає підгнивати і втрачає свої корисні властивості.
4. Вважається, що рекордсменом за вмістом вітамінів C є цитрусові (апельсин, лимон і т.д.). Однак наша садові сусідка - полуниця - також майже не поступається їм за змістом цього життєво необхідного елементу. У 100 г продукту міститься до 98% від добової дози вітаміну.
5. Полуниця - одна з найпоширеніших культур на планеті. Її вирощують на всіх континентах, окрім Австралії. Найбільший регіон-виробник - Каліфорнія, там збирають до 1 млрд тонн ягід на рік. Але найкращими вважаються ягоди з Великобританії. Перші згадки про полуниці відносяться до 234 року до н.е. коли її стали вирощувати на території сучасної Італії. Друге "відкриття" цієї ягоди відноситься до XVI століття.
В одній чашці полуниці міститься всього близько 40 калорій.
6. У Бельгії, в місті Вепіон, вже багато років існує музей полуниці - відвідати його вважає справою частини кожен садівник.
7. Насичену яскраво-червоне забарвлення полуниці надають флавоноїди. Вони знижують рівень холестерину в крові і перешкоджають розвитку серцево-судинних захворювань.
8. У світі зустрічаються сорти полуниці-альбіноса - без характерної червоного забарвлення. На відміну від сортів інших культур, біла полуниця при цьому не втрачає своїх корисних властивостей.
9. Стародавні римляни та й інші народи приписували полуниці магічні властивості. Нею лікували лихоманку, неприємний запах з рота, нетравлення шлунка і навіть рекомендували як ліки від депресії і головного болю. Французи і донині вважають ароматні червоні ягоди найпотужнішим афродизіаком.
10. Господині, які піклуються про свою молодість і красу, давно використовують садову суницю в "дачному косметичному кабінеті". Ягоди містять саліцилову кислоту, яка допомагає видалити відмерлі клітини і забруднення шкіри. Полуниця відбілює шкіру, знебарвлює пігментні плями і веснянки.
В Англії під полуничні і суничні кущі підстилають солому, щоб плоди не бруднилися. Саме тому англійська назва полуниці (strawberry) дослівно перекладається, як солом'яний ягода
11. Ягоди деяких сортів, наприклад, як Пінберрі, мають ананасовим смаком. Таку полуницю вирощують в теплицях, і в міру дозрівання вона стає білою, а насіння на ній - червоними.
12. Полуничне варення або джем, свіжі ягоди зі збитими вершками і інші "солодкі" страви з полуниці знайомі всім. Але в деяких країнах зелену полуницю навіть маринують і знаходять її смачніше традиційних "солодких" побратимів.
13. Але навіть маринування - не самий екзотичний спосіб заготівлі полуниці. Її подають з вершками і морепродуктами, сиром і птицею, поєднують з огірком і зеленою цибулею. Одне з найбільш оригінальних страв - полуниця, обсмажена на вершковому маслі з додаванням чорного перцю.
14. Якщо ви вважаєте, що суниця садова з вашого городу досягла рекордних розмірів, порівняйте її зі справжньою велеткою полуничного світу - ягодою вагою 231 г, зірваної в 1983 році в Ролкстоуне, штат Кент (США). Правда, кажуть, на смак вона була як злегка підсолоджена вода.
15. Полуниця - не просто садові ягода, яка росте на кожній дільниці. Подекуди її визнають символом розкоші. Наприклад, в ресторані в Новому Орлеані (США) можна замовити блюдо з полуниці з кремом і листочками м'яти за 1,4 млн доларів. Ах да, до страви ще додається золоте кільце з рожевим діамантом вагою 5 каратів.
Деякі голлівудські зірки воліють худнути за допомогою полуничною дієти
Ось така це дивовижна ягода - суниця садова, більш відома як полуниця. Ми розповіли лише про найцікавіші факти, але ця невелика садова "зірочка" приховує ще чимало цікавого. Слідкуйте за нашими публікаціями і ви дізнаєтеся, що саме.