3 Рецепту хмизу ( «хрустяшкі», «картопляний», «сирний»), дамський експерт

3 Рецепту хмизу ( «хрустяшкі», «картопляний», «сирний»), дамський експерт

Хворост - універсальне ласощі. Залежно від того, за яким рецептом приготовлено це блюдо, подавати його можна не тільки до чаю, але і як закуску до пива і інших спиртних напоїв або просто як альтернативу чіпсам.

Існує маса варіацій на тему цього простого блюда. Однак яким би рецептом ви не вирішили скористатися, хмиз в будь-якому випадку вийде хрустким.

Пропонуємо вам поекспериментувати і приготувати солодке блюдо для дітей чи онуків, а також сирний і картопляний хмиз як закуску до слабоалкогольних напоїв (наприклад, пива) для дорослих.

Хворост «Хрустяшкі»

Хворост за цим рецептом виходить в міру солодким і дуже хрустким.

  • 2 ст. борошна,
  • 1/4 ст. цукру,
  • 1/4 ст. води,
  • 2 яйця,
  • цукрова пудра для посипання,
  • рослинне масло для смаження.

Як приготувати хмиз «Хрустяшкі»:

Замісити круте тісто.

Розкачайте його тонким шаром, розріжте на смужки. В середині кожної зробіть розріз і виверніть куточок.

Обсмажте хмиз в киплячій олії. Промокніть готові вироби паперовим рушником, присипте цукровою пудрою і подавайте на стіл.

Хворост картопляний

Хворост з картопляного тіста прекрасно поєднується з чаєм. Він також припаде до смаку любителям чіпсів та інших видів снеків.

  • 6-7 картоплин,
  • 3 ст. борошна,
  • 2 яйця,
  • сіль за смаком,
  • рослинне масло для смаження.

Як приготувати хмиз картопляний:

Очищений і зварену картоплю пропустіть через м'ясорубку.

Картопляне пюре змішайте з борошном, жовтками і збитими білками.

Отриману масу розкачайте, наріжте ромбиками, в середині кожного зробіть невеликий надріз.

Смажте 2-3 хвилини в киплячій рослинній олії.

сирний хмиз

Сирний хмиз сподобається тим, хто до солодкого байдужий.

  • 300 мл води,
  • 300 г борошна + 1 ст.л. для начинки,
  • 100 г твердого сиру,
  • 2 яйця (1 - в тісто, 1 - для змащення),
  • 1 ч.л. гірчиці,
  • спеції (мак, кунжут і ін.) за смаком.

Як приготувати «Сирний хмиз»:

Закип'ятіть воду разом з рослинним маслом і відразу ж всипте борошно. Швидко заваріть її окропом. Добре вимісити тісто, дайте йому охолонути.

У цей час приготуйте начинку: змішайте тертий сир, борошно (1 ст.л.), гірчицю і 1 яйце.

Розділіть тісто на 4 частини, 2 з них розкачати в пласти товщиною приблизно 2 мм.

Викладіть начинку на один з пластів і рівномірно її розподіліть.

Зверху накрийте другим пластом, трохи притисніть тісто.

Змастіть заготовку з тіста яйцем, посипте спеціями за смаком і розріжте на смужки товщиною приблизно 2 см.

Викладіть смужки тесту на деко і скрутіть їх в спіраль.

Поставте хмиз в розігріту до 200 ° С духовку на 8-10 хвилин. Слідкуйте, щоб він не пересох.

Поки перша партія хмизу підходить в духовці, займіться рештою тестом.

Схожі статті