Відмовитися від хрусткого огірочка ой як складно. Влітку такої смакоти хоч відбавляй, а ось взимку доводиться задовольнятися овочами з банки. І не тому, що в магазині не знайти огірків, а тільки тому, що вони не всім по кишені. Та й смак, чесно кажучи, зовсім не той.
Виникає цілком природне запитання, а чи є спосіб зберегти огірки свіжими і хрусткими на зиму? Про таких хитрощів знали ще наші бабусі. Мода на мариновані огірки в банках відсунула старі рецепти на задній план. Що ж, прийшов час повернутися до витоків.
СПОСІБ № 1
Якщо ви хочете протестувати вдалий рецепт. ось вам відмінний варіант. Як на мене, це найкращий спосіб зберегти овочі свіжими на зиму. До речі, з цим рецептом можна зберегти також помідори, сливи, персики, абрикоси і яблука. Ми вирішили показати вам, як це робиться на прикладі огірків. Обов'язково вибирайте міцні плоди, без псування.
Банки з огірками потрібно зберігати в прохолодному місці. На смак овочі як свіжозірвані. Така закрутка зберігається всю зиму. Але, повірте, ви з'їсте все набагато швидше.
СПОСІБ № 2
Багато господині також використовують звичайну воду. Як?
- Візьміть каструлю і поставте її в прохолодне місце.
- Покладіть плоди в каструлю так, щоб їх гострі кінці були спрямовані вниз.
- Залийте ємність холодною водою на 25% від усього обсягу. Регулярно міняйте воду. щоб овочі не нагрівалися.
СПОСІБ № 3
Цей спосіб використовували ще наші бабусі, коли холодильники не були так доступні.
- Складіть все зібрані огірки в бочонок. Накрийте огірки кришкою і щільно закрийте бочонок.
- Перемістіть бочку до водойми і опустіть її на дно водойми.
Так огірки будуть залишатися свіжими до середини зими. Відкоркувати бочку і дістаньте кілька огірочків. Смак і вид овочів - як з грядки.
Ті овочі, які багато хто з нас купують взимку в супермаркетах, далекі від тих корисних плодів. які були вирощені на городі. Мариновані і квашені огірки теж дуже смачні, але вони втрачають більшу частину своїх корисних речовин в процесі обробки. Вищеописані способи, як зберегти овочі свіжими на зиму, зроблять вашу звичну їжу смачніше і різноманітніше.