Зовсім скоро станеться те, чого всі японці чекали весь рік - країна зануриться в біло-рожеву серпанок квітучої сакури. На честь цього ми вирішили зібрати разом все, що потрібно знати про головне японському символі весни.
На час цвітіння в Японії створюється спеціальний штаб, який відстежує sakura zensen - Фронт цвітіння сакури. І заздалегідь розповідає жителям, коли сакура зацвіте в їхньому місті і де найкраще за цим спостерігати.
У японській традиції милування цвітінням сакури є своя назва - Ханами. В офіційному відкритті Ханами в Центральному парку Сіндзюку в Токіо беруть участь відомі політики і члени імператорської родини.
Ханами має на увазі пікніки під квітучими деревами. І в особливо популярних парках японці займають місця заздалегідь - з раннього ранку залишають підстилки з ім'ям групи і часом, коли вони прийдуть. В Японії навіть діють спеціальні фірми, які можуть зайняти місце за вас.
На ханами часто ходять всім колективом з роботи, влаштовуючи своєрідні корпоративи. Серед закусок найбільш популярні рисові колобки «онігирі» і кульки з рисового борошна «данго», серед напоїв - саке.
За повір'ям, пилок сакури, що впала в чашку саке, додає сили і здоров'я. До того ж під час ханами існує особливий ритуал «ікки» - змагання «хто більше вип'є і втримається при цьому на ногах». Тому саке під квітучою сакурою п'ють досить багато.
4. Найвідоміші дерева
Інше відоме дерево можна знайти в префектурі Фукусіма - «Сакура-водоспад в Міхару» (Міхару-такідзакура) старше 1000 років.
5. Квіткові солодощі
Вважається, що плоди сакури неїстівні - вони маленькі, жорсткі і кислі. Тому з них японці роблять вино. А для приготування страв використовують листя сакури.
Японці солять і маринують листя сакури і загортають в них національні солодощі - вагасі. Смак у них специфічний - солоно-солодко-кисло-гострий. Але під час цвітіння спробувати солодощі в листі сакури повинен кожен.