Що може бути простіше і економніше звичайної вареної картоплі. Хоч картопляним пюре ми наїлися ще в дитячому садку, це блюдо - для кулінарів з фантазією. Пара нових штрихів, трохи спецій і пікантних добавок - і з картоплею у вас почнеться новий, аж ніяк не детсадовській роман.
Кулінарні експерименти над давно знайомими рецептами дійсно цікаві і цікаві. Відваріть картоплю, додайте кілька крапель натхнення, щіпку авантюризму і приготуйте щось нестандартне. Як це зробив новий шеф-кухар «Хлібсіль» Артем Князєв. У нього вийшло п'ять абсолютно різних рецептів картопляного пюре.
5 кращих рецептів картопляного пюре від BreadSalt.ru
1. Рецепт вершкового пюре з горіхами і смаженою цибулею
порції: 4
підготовка: 40 хв
приготування: 30 хв
1 велика червона цибулина
20 г вершкового масла
1 ст. л. рослинного масла
велика жменя смаженого фундука або кедрових горішків
800 г картоплі
1 лавровий лист
80 г жирних вершків (від 30%)
сіль, перець горошком
1. Лук наріжте тонкими кільцями. Розтопіть на сковороді трохи вершкового масла з до-додану рослинного і смаж-ті цибулю до золотистого кольору.
2. Фундук, якщо потрібно, очистіть від лушпиння і подрібніть в Блен-дере в крихту. Кедрові горішки можна залишити цілком.
3. Картопля очистіть, наріжте великими скибочками, відварити в підсоленій воді з перцем горошком і лавровим листом.
4. Рідина злийте, зберігши приблизно півсклянки.
5. Розтлумачте картопля толкушкой, втрутився вершкове масло і теплі вершки. Вмішайте горіхи і смажену цибулю. Якщо вийшло занадто густо, влийте трохи залишилася від варіння картоплі води.
6. Спробуйте, якщо потрібно, додайте ще солі і перцю.
