Для початку трохи теорії
Існує як холодний, так і гарячий прес для піци. Перший використовується, коли заклад робить упор на якість тесту, а друге - коли Вам важливий обсяг виробництва. Втім, хоч тратторії і вважають за краще холодний прес, що не виробляє термічного впливу на заготовку, красти, виготовлені на гарячому, навряд чи можна вважати негідними уваги відвідувачів.
Затребуваність преса для піци підтверджена як попитом з боку клієнтів інтернет-магазину ПЕКАРІ.RU, так і політикою виробників, які поступово відмовляються від ручної праці на користь обладнання.
Ну а тепер ми перерахуємо обіцяні 5 переваг, які дасть Вам етооборудованіе для європейської випічки.
1. Швидкість. Досвідчений пиццайоло вручну може зробити краст за 3-4 хвилини. Недосвідчений - за 10. За цей час не тільки Ваші відвідувачі розсердився від голоду (адже на виготовленні тестової основи виробництво піци не закінчується), але і саме тісто має шанс зіпсуватися. З пресом ж всі операції відбуваються практично миттєво.
2. Форма. Навряд чи Вашим співробітникам, які працюють в обідньому залі, сподобається пояснювати, чому один край піци має товщину 2 міліметри, а інший 15. Краст рівної форми не тільки естетично приємний, але і дозволяє грамотно розподіляти топпинг перед фінальною випічкою, що безпосередньо впливає на смак вироби . За допомогою преса Ви досягнете ідеальної форми і товщини тестової основи.
3. Якісна обробка тесту. Сучасні моделі пресів для піци дозволяють вибрати необхідну температуру випікання. Зрозуміло, ця перевага стосується гарячих пресів для піци. Ваш краст може бути доведений до оптимальної консистенції не "на око», а за допомогою сучасних високоточних способів обробки тесту.
4. Можливість створення запасу. Сучасне виробництво випічки. особливо в місцях, що користуються популярністю, - це налагоджений і продуманий процес. Грамотний пиццайоло не вистачатиме за тісто лише тоді, коли відвідувач вже на порозі. У піцерії повинен бути запас красти, виготовлених з ранку і чекати тільки начинки. За допомогою преса для піци Ви забезпечите собі потрібну кількість якісних тестових заготовок без зайвих трудовитрат.
Інтернет-магазин ПЕКАРІ.RU пропонує широкий асортимент пресів для піци від провідних світових виробників. Отримайте консультацію наших фахівців і виберіть обладнання, що підходить саме Вашому закладу. Мова йде не тільки про пресах. Устаткування для виробництва пирогів. тістоміси, печі для піци та іншої випічки - в наших силах оснастити будь-який заклад харчування, що працює з тестом. Піцерія під ключ. продумане і недорогий заклад - відмінний вибір як для початківця, так і для вже відбувся бізнесу.