Мускатний горіх - це одна з найбільш корисних спецій в світі, яка раніше цінувалася на вагу золота, а зараз доступна кожному.
Аромат слабо пряний, смак спочатку слабо пряний, а пізніше посилюється.
Продається як цілісний горіх, так і мелений. Краще молоти безпосередньо перед вживанням, щоб уникнути втрати аромату (ефірних масел), смаку і цілющих властивостей.
Мускатний горіх м'яко і ефективно лікує судини всього організму, головний мозок, серце, щитовидну залозу, шлунок, печінку, нирки, легені, сечовий міхур, суглоби всього організму і хребет. Лікує доброякісні пухлини (наприклад, мастопатію), імунну систему, хвороби головного мозку, запобігає зростання пухлин, корисний при стресах. Мускат виліковує хронічні риніти. М'яко і ніжно розсмоктує атеросклероз в дрібних судинах, також тромби (мускатний горіх - найкраще лікування для тромбів, розсмоктує дуже ніжно і безпечно). Лікує стафілокок та інші види інфекцій. Використовується для профілактики туберкульозу. Для лікування можна використовувати пов'язки. Знімає болі, спазми, напруга. Розсмоктує камені в жовчному міхурі (пов'язка з мускатним горіхом на ліву руку і ногу, см. Подробиці в інтернеті). Основна причина утворення каменів - зернові продукти після 4 годин дня. Мускатний горіх добре додавати ввечері в молоко (з медом ще краще) перед сном - розслабляє, заспокоює психіку. У великих кількостях перед сном вживати не потрібно - важко буде заснути.
Підходить всім і корисний кожному - в невеликих кількостях. Дає ніжність, спокій, але також активність, силу і стійкість. Мускатний горіх активізує травлення, підсилює кровообіг і дуже сильно підвищує імунітет. Сприяє зігрівання кінцівок.
Кращий час вживання мускатного горіха - з 11 до 16.
Застосування мускатного горіха в кулінарії
Використовується при приготуванні шоколадних пудингів і кремів, тортів і різних солодощів, печива, компоту з груш, варений. Додається до печеним яблукам, слив та абрикосів. Мускатний колір можна додавати в усі страви, в яких присутня мускатний горіх.
Мускатний горіх використовується при приготуванні супів, соусів, різних салатів з овочів, спаржі, гороху і томатного соусу, а також страв з овочів, цвітної капусти, брюссельської капусти, цибулі-порею, шпинату. Також використовується для приготування м'ясних бульйонів, страв з рису, картопляного пюре, риби, телятини, рубленого м'яса та птиці. Мускатний горіх широко застосовується для ароматизації спиртних напоїв, вживається для поліпшення смаку томатного соку, молочних напоїв, вина (в т.ч. гарячого), пуншу і какао. У невеликій кількості його додають в яблучний рулет, фруктовий торт, морозиво і збиті вершки.
Наркотичні властивості мускатного горіха
При прийомі всередину у великих колічествахмускатний горіх викликає ейфорію і ясність думок, стан спокою і блаженства.
За це його неофіційно нагородили статусом наркотику або психоделіка.
Але мускатний горіх не є наркотиком, хоча передозування вкрай неприємна і навіть небезпечна (втім, як і передозування іншими спеціями).
Мускатний горіх - натуральний засіб від депресії
Щоб зняти стрес, прибрати нервозність або депресію, вживається мелений мускатний горіх, можна додати в чай, кефір, молоко або інший напій. Два горіха середнього розміру буде цілком достатньо для людини середньої статури (за матеріалами аюрведической лекції), щоб вийти з депресії.
Однак, пам'ятайте, що в таких великих дозах мускатний горіх не слід вживати часто - це може бути одноразова допомога від сильної депресії. Але в невеликих кількостях мелений горіх можна вживати щодня - від цього буде тільки користь.
Щоб отримати сильний пряний смак, досить крихітного шматочка цього горіха. Але ще цікавіше з точки зору аромату, насиченості мускатний колір (маціс) - помаранчевий порошок, який отримують з розмелених пелюсток (навколоплідника) мускатного горіха.
У лікувальних цілях треба розтерти цілий горіх, а не користуватися порошком, так як в порошку всихає масло горіха.
Мускатний горіх - хороший антиоксидант, оскільки містить вітаміни С і Е, а також корисні мінерали (цинк, селен, марганець, магній та інші). Якщо є проблеми з кровообігом, варикозним розширенням вен, артритом, остеохондрозом - мускатний горіх допоможе.
Мускатний горіх підвищує опірність організму до різних інфекційних захворювань т. К. Підвищує активність імунної системи. Він включений до складу імуностимулюючих зборів.
У стародавніх китайських трактатах зазначається, що мускатний горіх рекомендується при захворюваннях серця.
Мускатний горіх ще називають чоловічий спецією, тому його можна вживати в зовсім маленьких дозах, але щодня. Але не перестарайтеся.
А взагалі мускатний горіх - це початок здорового харчування, якщо, звичайно, застосовувати його розумно і теж з натуральними здоровими продуктами, такими, як овочі, особливо картопля і морква.
Використовувати спеції треба, закладаючи їх в блюдо в кінці приготування.
Масло, настояне на мускатний горіх, нешкідливо приймати з профілактичною метою по одній крапельці, краще з медом і запиваючи водою. Курс 21 день. Потім самі і ваш лікуючий лікар визначте необхідність повторного курсу.
Не застосовувати препарат мускатний горіх і препарати на його основі при вагітності, епілепсії. При перевищенні лікувальної дози можливе порушення серцевої діяльності, підвищена нервова збудливість і інтоксикація. Використання мускатного горіха в лікувальних цілях вимагає консультації лікаря.
Мускатний горіх для зміцнення імунітету
Буде потрібно: мускатний горіх - 1/4 ч. Л. молоко - 1 стакан.
Молоко зігріти. Розчинити розтертий мускатний горіх. Пити перед сном. Зміцнює не тільки імунітет, але і рятує від безсоння.
Відвар мускатного горіха для лікування аденоми простати
Буде потрібно: мускатний горіх - 2 шт. вода - 0,5 л.
Мускатний горіх розтерти, залити водою, закип'ятити. Настояти. Пити протягом дня кілька разів.
Мускатний горіх для лікування варикозного розширення вен
Буде потрібно: мускатний горіх - 1 шт. вода.
Горіх, роздавав, розтерти в порошок, залити водою. Приймати за 20 хвилин до сніданку. Пити до тих пір, поки не зникнуть болі і не зменшаться вени. Зазвичай для цього потрібно близько 3-х тижнів. Далі приймати 1 горіх (розтертий) один раз в 2-3 дня.
Мускатний горіх при проносі
Буде потрібно: кефір - 1 склянка, мускатний горіх - 1/2 ч. Л. імбир - 1/2 ч. л.
Змішати інгредієнти. Випити в два прийоми: вранці та ввечері. Вважається, що усунувши пронос, мускатний горіх разом з імбиром не викликають запору.