Мускатний горіх - це зовсім не горіх. Це - насіння. Просто ось така велика.
У спеції маса корисних властивостей. Але є і строгі протипоказання. А все тому, що пряність це непроста. Вона має найсильніший смак і аромат. А тому класти її в їжу треба вміючи. Але основна складність при вживанні мускатного горіха складається в тому, що навіть при невеликій передозуванні він може привести до вкрай тяжких наслідків.
В одній чайній ложці спеції міститься 41% добової дози марганцю. Крім цього мікроелемента, в неабиякій кількості присутні мідь, магній, калій, залізо, цинк.
Однак основна користь мускатного горіха, як і його можливу шкоду, пов'язані зовсім з мікроелементами, бо дану спецію просто неможливо споживати в таких кількостях, щоб це дало можливість привнести в організм мікроелементи в вимагається йому кількості.
Головні корисні якості мускатного горіха визначають інші сполуки, які мають високу біологічну активність і можуть змінювати роботу організму навіть в мізерно малих кількостях.
До таких речовин відносять трімірістін, миристицин і елеміцін, евгенол, сафрол, пінен, камфен, цинеол, ліналоол і інші.
Корисні властивості
Стимуляція роботи мозку
Ще в Стародавній Греції і Римі мускатний горіх застосовували як засіб для стимуляції роботи мозку.
Спеція допомагає впоратися з хронічною втомою і подолати наслідки стресу.
Показана вона і тим, хто відзначає наявність у себе ознак депресії і / або відчуває безпричинне занепокоєння, не сильну, але постійну тривогу.
Крім того, мускатний горіх дозволяє підсилити концентрацію уваги. З цієї причини страви з ним дуже добре їсти на сніданок перед тим, як відправитися на роботу або навчання. А також в періоди інтенсивної розумової роботи, наприклад, в сесію.
Усунення дискомфорту в животі
Мускатний горіх допомагає зменшити газоутворення і здуття живота. Полегшує, як симптоми діареї, так і закрепу. Усуває болі в ділянці живота, викликані скупченням надмірної кількості газів.
Якщо змішати 5 грамів спеції і один банан, то можна усунути діарею, викликану нетравленням і підвищеним газоутворенням. Такий розлад часто виникає у людей, які не звикли з'їдати багато рослинної клітковини, а потім різко наситити нею раціон.
полегшення болю
У традиційній китайській медицині мускатний горіх часто використовують як засіб, що полегшує больовий синдром. Особливо ефективна дана пряність по відношенню до болів, локалізованим в суглобах і м'язах.
Якщо порошок мускатного горіха розігріти на сковороді в кунжутному маслі до появи коричневого кольору, вийде чудове натуральний засіб від болю в суглобах, невралгії, радикуліту і т.д. Масло з мускатним горіхом охолоджують і змащують ним хвору область. Використовують тільки як засіб зовнішнього застосування.
Ліквідація неприємного запаху з рота
Мускатний горіх має антимікробну дію. А тому усуває неприємний запах з рота, викликаний порушенням балансу мікрофлори порожнини рота.
Разом з кардамоном. мускатний горіх часто включають до складу зубних паст і жувальних гумок для попередження карієсу.
Очищення печінки і нирок
Мускатний горіх відносять до спецій, які допомагають звільнити печінку і нирки від накопичених в них токсинів.
Незважаючи на те, що не всі вчені в принципі визнають наявність необхідності якоїсь спеціальної детоксикації для організму людини, який не був явно отруєний, той факт, що мускатний горіх покращує роботу печінки і нирок, а також перешкоджає формуванню каменів у нирках, сумнівів не викликає.
Поліпшення стану шкіри
Мускатний горіх благотворно впливає на стан шкірних покривів, як при використанні його в якості спеції, так і в якості одного з інгредієнтів засобів зовнішнього застосування.
Якщо додати порошок мускатного горіха в порошок помаранчевої сочевиці і злегка розвести суміш водою, вийде скраб проти вугрів. А якщо змішати порошок спеції з медом, на світ з'явиться паста для усунення слідів від прищів.
Боротьба з безсонням
Порошок мускатного горіха, доданий зовсім в невеликій кількості в стакан молока, допомагає заснути тим, у кого це ніяк не виходить. А також покращує структуру сну протягом усієї ночі.
Побічні ефекти
Мускатний горіх має сильний смак і аромат. А тому в страви його завжди додають зовсім в невеликій кількості, яка не може викликати ніяких побічних ефектів.
Однак якщо намагатися з'їсти спеції більше, ніж це дозволено, можлива поява неприємних симптомів, а при вкрай сильного передозування - летальний результат.
Мускатний горіх містить в собі речовину миристицин. І це робить його досить небезпечним при вживанні у великих кількостях, так як миристицин володіє значною психотропною активністю.
Не можна вживати більше 10 грамів мускатного горіха одноразово.
Симптоми передозування включають в себе:
- нудоту і блювоту;
- невтомну спрагу;
- запаморочення;
- відчуття стиснення в області шлунка і грудей;
- болю в шлунку.
При введенні в організм мускатного горіха в кількості близько 30 грам може розвинутися стан, небезпечне для життя.
- галюцинації і сплутаність свідомості;
- збої серцевого ритму;
- роздвоєння зору;
- дезорієнтація.
Саме 30 грам спеції зазвичай входить в рецепт мускатного горіха з кефіром, ефект якого обіцяє порадувати всіх, хто хоче на час полетіти в іншу реальність завдяки зоровим і слуховим галюцинацій.
30 мускатного горіха небезпечні для життя вже самі по собі. Додаткова небезпека спеції з кефіром полягає в тому, що зілля діє не відразу, а через кілька годин. За цей час початківець «отлетчік» встигає вирішити, що на нього не подіяло. І треба прийняти ще.
І приймає. Після 60 грамів мускатного горіха такого «отлетчіка», а це, як правило, підліток, вже не відкачують.
Протипоказання
- Вагітність і період годування груддю.
- Прийом медикаментів, що метаболізуються в печінці різними формами цітохрама Р450 - 1A1 (CYP1A1), 1A2 (CYP1A2), 2B1 (CYP2B1), 2B2 (CYP2B2). Таких ліків безліч.
Тому якщо ви постійно приймаєте якісь препарати, то перед тим, як почати включати в свій раціон мускатний горіх на постійній основі, обов'язково прочитайте інструкцію до свого ліків і дізнайтеся, чи не метаболізується воно однієї із зазначених форм Р450. Якщо так, то спецію краще вилучити зі свого меню, так як вона може значно змінити активність ліки, як посиливши, так і зменшивши його вплив на організм.
Як вживати?
До теперішнього моменту не розроблено ніяких строгих наукових інструкцій щодо того, як треба вживати мускатний горіх в медичних цілях.
Тому рекомендація проста - використовувати цю насіння в якості спеції, відповідно до рецептури.
Ось, наприклад, цікавий рецепт кави з даної спецією.
І ні в якому разі не намагатися якось по-особливому лікуватися мускатним горіхом. Тільки як зовнішнім засобом або зіллям від діареї (не більше 5 грам).
Мускатний горіх: корисні властивості і протипоказання. висновки
Мускатний горіх являє собою спецію з яскраво вираженим смаком і ароматом.
Пряність володіє численними корисними властивостями і може поправити здоров'я, якщо її регулярно включати в свій раціон в невеликих кількостях.