150 гр.твердого сиру,
стакан сметани будь-якої жирності,
1/2 цибулини,
1/2 пучка кропу і 1/2 пучка петрушки,
сіль і мелений перець за смаком.
приготування:
Картоплю добре миємо й відварюємо в мундирі, потім охолоджуємо і чистимо.
Потім розрізаємо кожну картоплю навпіл уздовж і акуратно вибираємо м'якоть ложкою з серединки. Шинку, обрані серединки картоплі і цибулю дрібно нарізаємо, сир тремо на крупній тертці, зелень дрібно рубаємо. Все це змішуємо, заправляємо сметаною, за смаком солимо і перчимо. Потім в кожну "човник" з картоплі накладаємо цю масу.
Всю цю красу ставимо в духовку на 220-250С і запікаємо приблизно 30 хвилин. Такі "човники" з картоплі в мундирі подаються як в гарячому так і холодному вигляді.
- 4 великих картоплини
- 400 г печериць
- 1 цибулина
- 100 г вершкового масла
- 1/2 столової ложки борошна
- 250 мл вершків
- сіль перець
- 100 г тертого сиру
1.Клубні картоплі гарненько моєму, але не чистимо. Розрізаємо кожну картоплину уздовж на 2 рівні частини.
2. Потім акуратно, за допомогою десертної ложки, вискребают м'якоть картоплі. Нам потрібна своєрідна човник з картоплі з товщиною бортиків не більше 5-7 мм.
3. Утворені картопляні човники кладемо в холодну воду, щоб картопля не почорнів і віддав зайвий крохмаль.
4. Займемося, тим часом, іншими інгредієнтами. Розтопимо в сковороді вершкове масло, покладемо в нього наші печериці.
5. Тушкуємо гриби на помірному вогні близько 5-7 хвилин, після чого додаємо до них дрібно-дрібно нарізану цибулину.
6. Тушкуємо гриби з цибулею ще 5-7 хвилин на середньому вогні, після чого додаємо в сковороду борошно. 7. Швидко перемішуємо, щоб маса загусла.
8. Гарненько перемішавши муку, вводимо в сковороду вершки або сметану. Солимо, перчимо і тушкуємо ще 3-4 хвилини до загустіння вершків (або сметани). Знімаємо з вогню.
9. У жаростійкий і злегка змащену маслом посуд викладаємо наші картопляні човники, кладемо в кожен човник невеликий шматочок вершкового масла, а також трохи солі і перцю. 10. Наповнюємо човники грибною начинкою.
11. Ставимо наші картопляні човники в духовку, попередньо розігріту до 180-200 градусів.
12. Запікаємо жульен в картоплі 15 хвилин, після чого посипаємо кожен човник тертим сиром, щоб утворилася своєрідна сирна шапочка. Ставимо назад в духовку і запікаємо ще 15 хвилин до готовності.
13. Як тільки картопля покриється золотистою скоринкою з усіх боків - значить, страва готова.
14. Перед подачею на кожну картоплину можна пролити трішечки розтопленого вершкового масла.
Нам знадобиться:
Картопля - 10 штук середнього розміру.
Копчені ніжки курочки - 2 шт.
Яйця - 2 шт.
Солодкий перець - 1 шт.
Ріпчасту цибулю - 1 шт.
Зелень - 1 вет
Помідори - 2 шт.
Сіль і перець за смаком
Рослинна олія - 1 ст.л.
картопля - 1 кг
фарш м'ясний - 300 гр
цибуля - 2 шт середні
морква - 100 гр
паста томатна - 1 ст ложка
часник
рослинна олія
Підбираємо картоплю однакового розміру. Вирізаємо з неї серединку (це можна зробити використовуючи ніж і чайну ложку). Денце картоплин трохи зрізаємо, щоб вони були стійкі в сковорідці (або сотейнику).
Готуємо картоплю вирізаючи серединку
Головне все-таки в фаршированому картоплі - це смак нутрощі. Тому в фарш кладемо: сіль, перець, часник і цибулю (попередньо перемеленний або дуже дрібно нарізаний) і начиняє картоплини.
Щільно укладаємо в сковороду. До половини заливаємо підсоленою водою і варимо до напівготовності.
В цей час готуємо підливу. Пассируем цибулю і моркву (на рослинній олії), в кінці додаючи томатну пасту, трохи води і сіль.
У напівготовий фарширований картопля додаємо підливу і тушкуємо до готовності.
Подаємо фарширований картопля до столу з підливою і рубаною зеленню.
офіційна група вконтакте Господар і Господарочка
