Варення сонячно, як південь,
На пиріжки з повидлом попит.
У сушеному вигляді він урюк,
А в натуральному - ...
Сонячний оксамитовий абрикос з червоним бочком - це комора різних вітамінів, макро- і мікроелементів. Наприклад, м'якоть свіжих абрикос містить величезну кількість каротину (до 16 мг), вітамінів Р, В1 і РР, різних цукрів, невелика кількість декстрину, інуліну і крохмалю, лимонну, яблучну, винну і саліцилову кислоти. Чимало й інших корисних речовин накопичується під променями сонця у плодів. У них є крохмаль, декстрин, інулін, також мінеральні речовини - калій, магній, фосфор. Мікроелементи представлені солями заліза (2,1 мг%) і сполуками йоду, якого особливо багато в вірменських сортах абрикосів.
Особливо корисним в абрикосах є пектин, який має здатність виводити з організму токсичні речовини. Є в абрикосах і дубильні речовини, які надають плодам деяку терпкість і терпкий смак. Сік абрикосів має антибіотичну активність, зокрема, гнітюче діє на гнильні бактерії. А ось рослинна клітковина абрикос допоможе не тільки підтримати активність сапрофітної мікрофлори кишечника, а й відрегулювати стілець, тобто допомагає в боротьбі із запорами.
Абрикоси дуже корисні дітям:
- для зростання, оскільки в них багато каротину
- для активної роботи мозку, тому що багаті фосфором і магнієм
- для живлення серцевого м'яза, тому що багаті мікрокаліем
- для збільшення опірності молодого організму, тому що багаті залізом, який підвищує кількість гемоглобіну в крові і допомагає при анемії
- при метеоризмі і дисбактеріозі.
Ще Авіценна, помітив особливу цінність абрикоса для жінок і назвав його «жіночим» плодом, тому абрикос ідеально підходить для молодих мам, наприклад для скидання ваги. Ви так само можете використовувати абрикоси для приготування масок для обличчя та волосся, поєднуючи їх із сиром, сметаною, кефіром, сухим молоком і з толокном.
Курага і абрикосовий сік надають благотворну дію при вагітності. Корисні свіжі плоди також жінкам, які страждають матковими кровотечами.
Найкорисніше вживати абрикоси в свіжому вигляді. Вашій дитині безсумнівно сподобається абрикосовий сік! Тільки пам'ятайте, що 150 г соку задовольняють добову потребу дорослої людини в каротині. І, до речі, сік засвоюється організмом легше, ніж плоди.
Замість свіжого соку можна використовувати настій з кураги: заливають 100 г подрібненої кураги 1 л окропу і настоюють протягом 6 годин в теплому місці.
Так само можна запропонувати дитині курагу або мармелад, пастилу, джем, желе з абрикос. Правда, батькам слід пам'ятати, що дітям (та й дорослим) з цукровим діабетом слід обмежувати вживання абрикосів з-за високого вмісту в них цукру.
А для зовсім крихт виробники дитячого харчування пропонують абрикоси у вигляді пюре і соків, або каші з додаванням цього фрукта.
Наприклад, фірма ФрутоНяня. пропонує
Пюре з яблука і абрикоса з вершками з 5 міс.
Пюре яблуко з абрикосом з 5 міс.
Сік яблуко з абрикосом з 5 міс.
Фірма Hipp пропонує:
Пюре з БІО-абрикос з 4 міс.
Абрикосовий напій з 4 міс.
Фірма Gerber пропонує:
Пюре з яблука, абрикос і банана з 6 міс.
Фірма Bebi пропонує:
Пшенична каша з яблуком і абрикосом з 6 міс.
Фірма ФрутоНяня пропонує:
Смачний дитячий сирок Агуша з яблуком і абрикосом з 6 місяців
Фірма Вінні пропонує:
Пюре: йогурт з яблуком, абрикосом, з 6-ти
Пюре з яблука і абрикосів з 5-ти міс
Що приготувати?
Ви так само можете приготувати самостійно смачне пюре і кисіль з абрикосів:
Дитяче пюре з абрикосів з рисом
Що необхідно: вода 375 г, курага 100 г, змелений рис 2 ст.л. молочна суміш 80 мл.
готуємо:
З'єднуємо в маленькій каструльці курагу і воду, варимо до м'якості протягом 20хв. Додаємо рис. Варимо ще 5 хвилин. Робимо пюре, використовуючи блендер. Додаємо суміш або грудне молоко.
Таке пюре можна заморожувати кубиками.
Кисіль з абрикосів
Що необхідно: абрикоси 200 г, цукор 100 г, крохмаль 40г, вода 800 г.
Готуємо: Абрикоси миємо, видаляємо кісточки. Укладаємо в каструлю і кип'ятимо 5 хв, протираємо через сито. Разом з відваром додаємо цукор, доводимо до кипіння, вливаємо розведений крохмаль і знову доводимо до кипіння.
І не забудьте прочитати своїй дитині віршик, поки він їсть смачні страви з абрикосів:
Минулого літа під віконцем
Маша їла абрикоски,
Гублячи на земь кісточки
Жменька за жменькою.
І за рік зросла
Під віконцем деревце.
Тепер росте серед беріз
Яскраво-жовтий абрикос.
Їжте на здоров'я корисні страви з абрикосів!