Процес приготування
Аджика вогник, рецепт № 1:
- Помідорів - 1,5 кг;
- Болгарських перців - 1,5 кг;
- Перець чилі - 500 гр .;
- Часник - 400 гр .;
- Сіль - 2 ст. л.
З наступних кроків можна дізнатися спосіб приготування. Помідори і солодкий перець миють і очищають від насіння. У томатів вирізається місце плодоніжки. Потім почистити гострий перець і часник. Подрібнюємо в м'ясорубці овочі, а потім солимо і перемішуємо. Отриману масу поміщаємо в банку і відправляємо в холодильник, щоб постояла там добу. По закінченні цього часу можна відкрити і насолодитися своєю працею.
Рецепт 2: Аджика з добавкою хрону
- Хрін - 4 або 5 коріння;
- Часник - 3 головки;
- Солодкий перець - 7 штук;
- Гіркий перець - 2 штуки;
- Сіль (кухонну бажано) - 30 гр .;
- Цукор за смаком.
Спочатку промиваємо і очищаємо овочі, а вже потім режим великими шматками. Встановлюємо м'ясорубку і пропускаємо наші компоненти через неї. Тепер переходимо до смакових ефектів. Поступово додаємо цукор і сіль, ретельно все заважаємо. Коли все це завершивши розподіляємо по банках. Хрін, який додається в цьому випадку служить як природний консервант і завдяки цьому наш продукт може зберігати свої властивості протягом зимового періоду.
додаткові інгредієнти
Рецепт 3: Аджика з кропом і петрушкою
- Петрушка - 300 гр;
- Кріп - 300 гр;
- Часник - 250 гр;
- Червоний гіркий перець - 200 гр;
- Солодкий болгарський перець - 900 гр .;
- За смаком сіль.
Аджика з добавкою кропу і петрушки, як приготувати?
Почнемо з того, що кріп і петрушку варто помити і дрібно нарізати. Очищені: болгарський перець і перець гострий і звичайно ж часник подрібнити в м'ясорубці. Масу, яка вийшла, необхідно перемішати і за смаком посолити. Соус виходить ароматним і смачним.
Рецепт 4: Соус аджика з яблуками
- Помідорчики - 1,5 кг;
- Яблука з кислинкою - 900 гр .;
- Морквина - 400 гр;
- Перцю солодкого - 400 гр;
- Часник - 250 гр;
- Перець гіркий - 7 стручків;
- Оливкова олія - 75 гр;
- Столовий оцет 9% - 75 гр;
Приготування соусу: Яблука і овочі вимити і очистити від насіння і видаляють плодоніжки. Верхній шар моркви очищають. Очищають часник. Овочі і фрукти, мельчат використовуючи м'ясорубку, без часнику. В отриману масу додають оливкове масло, цукор і сіль. варять протягом 2 годин. Перед закінченням варіння додають оцет і подрібнений часник. Приготовану аджику, поміщають в банки, попередньо пастеризовані і закупорюють кришками.
Рецепт 5: Помірно гостра аджика.
- Помідорчики - 2 кг;
- Солодкий перець - 600 гр;
- Яблука з кислинкою - 450 гр;
- Часник, очищений - 3 головки;
- Перець чилі - 3 стручки;
- Рослинна олія - 80 гр;
- На ваш смак цукор і сіль
Томати вимити і видалити плодоніжки, перець болгарський помити і видалити плодоніжки з серцевиною, яблука миють і видаляють серцевину і плодоніжки, перець чилі миють і видаляють серцевину з плодоніжкою, часник очищають і всі ці інгредієнти подрібнюють. Соняшникова олія, цукор і сіль додають в подрібнену масу, дають відстоятися в холодильнику і розфасовують по банках закупорюючи поліетиленовими кришками. Поміщають в холодильник. Простий рецепт, але все інгредієнти при змішуванні утворюють широку палітру смаку.
Рецепт 6: Сирий соус аджика з цибулею
- Болгарський перець - 2-4 шт .;
- Помідорчики - 2,5 кг;
- Перець гострий - 6-7 шт .;
- Ріпчасту цибулю - 7 шт .;
- Соняшникова олія - 60 гр .;
- Часник очистити - 4-5 головок;
- Столовий оцет 9% - 30 гр .;
- На свій смак сіль і цукор.
Смачно і корисно
Тому насолоджуйтеся цим продуктом в поєднанні з різними стравами, а також оціните різні рецепти, адже у кожного з них є свої смакові особливості. Адже незважаючи на те, що аджика була народжена в Абхазії, вона прекрасно прижилася далеко від своєї батьківщини, а це тому, що вона смачна і корисна, за що і була оцінена по достоїнству багатьма.