Потужність. Важливий параметр, який варто враховувати, набуваючи аерогриль. З одного боку - чим потужність вище, тим краще - скорочується час приготування продуктів. Але! Якщо не впевнені в якості електропроводки в приміщенні, де буде використовуватися аерогриль, краще взяти модель середньої потужності (1300-1400 Вт). Якщо ж з проводкою все відмінно - можна придбати і прилад, потужністю 1700 Вт. У багатьох сучасних аерогрилях, як правило, передбачені стабілізатори - прилад захищений перепадів напруги.
Потужність аерогрилю Viconte VC-702 - 1700 Вт. Вартість - близько 4 тис. Рублів
Ще пара функцій, які можуть бути в арсеналі аерогрилю. Підтримка температури - аерогриль після закінчення процесу приготування страви не вимикається, а продовжує працювати, але в економічному режимі. В результаті блюдо зберігається теплим протягом певного часу. Якого саме часу залежить від того, на скільки в даній моделі можна встановити таймер.
Самоочищення. Скляна чаша аерогрилю - предмет важкий і досить габаритний. Мити чашу не дуже зручно. Виробники це розуміють - деякі моделі аерогрилів здатні очищати чашу самостійно. Все просто: наливаєте в чашу воду (зазвичай не більше 5 л), додаєте в воду миючий засіб (в керівництві з експлуатації вказано які види миючих засобів можна використовувати) і активуєте функцію «самоочищення» натисканням відповідної кнопки. Ґрати й інші пристосування для кулінарних експериментів можна залишати всередині чаші. Процес самоочищення займає, як правило, 10-15 хвилин. Після закінчення просто протираєте аерогриль м'якою сухою тканиною. Втім, якщо не подобається такий спосіб очищення, можна мити аерогриль в посудомийній машині. Всі його частини, крім кришки з мотором.
Аерогриль Viconte VC-700 з системою самоочищення. Вартість - 2,6 тис. Рублів
І все ж, в чому плюси аерогрилю? Мабуть, головний плюс - це можливість готувати, а значить, і вживати в їжу дійсно здорову їжу. Ніякого масла, ніякого жиру, різних страшних канцерогенів, про які нам всім, страшно обертаючи очима, розповідають зазвичай дієтологи. Тільки продукти і гаряче повітря. Єдиний жир - той, який в процесі приготування може виділити м'ясо, риба або птах. Він, звичайно, стікає на дно скляної чаші (якщо продукт запікається на решітці). При бажанні його можна використовувати, а можна і вилити.
В аерогрилі їжа готується без додавання масла або жиру. Тільки продукти і гаряче повітря
Котлети, приготовлені в аерогрилі, виходять досить смачними, хоча і сухуватими. Втім, оцінка смаку страв - справа суб'єктивна
Зрозуміло, все це - перебільшення. Хитрі виробники і продавці аерогрилів, звичайно, хотіли б, щоб їх «найкращий в світі прилад» царював на кухні. Але чомусь воцаріння все ніяк не відбувається. Люди як користувалися «шкідливими микроволновками», так і користуються. Як пекли пироги в духовках, а не в аерогрилях, - так і печуть. Розумній людині ясно, що один прилад, одна каструля з моторчиком (нехай скляна і красива) не може замінити десять!
І це не просто слова. Даність ця підтверджується численними «польовими» випробуваннями. Наприклад, випічка в аерогрилі виходить відверто гірше, ніж в хорошій (навіть ніж у середній) духовці. Як правило, пироги з булками НЕ пропікаються знизу. Їх доводиться перевертати, а адже виробники стверджують, що продукти в аерогрилі перевертати не треба. Це не тільки шкодить товарного вигляду виробів з тіста (вони розпливаються, часом спікається в одну масу), а й просто небезпечно - вони адже гарячі. Зверху випічка часто пригорає. Спробуйте приготувати в аерогрилі чізкейк. Ті, хто хоч раз пробував, згадують цей процес без ентузіазму: потоки повітря «баламутять» рідку начинку - «не виходить кам'яна квітка».
Випічка далеко не завжди вдало виходить в аерогрилі. Часто зверху вона підгорає, а знизу не пропікається.
Інший мінус - місткість аерогрилю. Навіть в саму об'ємну чашу далеко не всі поміститься. В аерогрилі, на відміну від духовки, що не спечеш великий пиріг (великого діаметра), що не засмажити цілком великого птаха (наприклад, гусака).
Отже, найкраще в аерогрилі готуються шматочки курки (грудки, крила, окости), риба (стейк, наприклад), креветки. Відмінно грілліруется м'ясо. Але, наприклад, готувати каші та супи все ж набагато зручніше на звичайній плиті. А розігрівати і розморожувати продукти - в мікрохвильовій печі. Адже не дарма ж прилад названий саме «аерогрилем», а не «універсальним приладом який заміняє всю кухонну техніку», яким його намагаються представити зацікавлені сторони.
Аерогриль - це не світло в кінці «кухонного тунелю». Це всього лише аерогриль
Висновок. Аерогриль - прекрасний варіант для дачі. Навіть живучи влітку за містом, кожен день смажити шашлик на вугіллі не будеш. А при наявності аерогрилю можна урізноманітнити дачне меню. На звичайній кухні в міській квартирі він, звичайно, теж може стати в нагоді, проте дуже багатьма користувачами помічено, що після кількох використань, відразу після покупки, аерогриль «поселяється» на дальній кухонній полиці і дістається звідти раз в 4-6 місяців: ще одне підтвердження тому, що аерогриль зовсім не замінник всього і вся. При цьому найпростіші аерогрилі (візьміть хоча б деякі моделі Mystery) коштують близько 2 тис. Рублів, а вартість найбільш «просунутих» моделей (від Hotter, наприклад) доходить до 10-13 тисяч. Відзначимо, що відомі виробники кухонної техніки, такі, як, наприклад, Bosch-Siemens, AEG-Electrolux, Candy-Hoover, Indesit і т.д. - аерогрилі не виробляють. У магазинах, крім згаданих аерогрилів, можна зустріти також прилади Clatronic, Daewoo, Smile, Rolsen, Unit, Ves, Viconte. Можна зустріти і інші, але ми привели тут більш-менш відомі росіянам бренди.
Для тих, хто все-таки придбає аерогриль, існує безліч спеціальної літератури
Мати або не мати в кухні аерогриль, цей прилад «другої необхідності», справа, як то кажуть, хазяйське. Як вже було сказано - користь від нього, без сумніву, є. Однак вона далеко не така велика, як про це сурмлять виробники цієї техніки. Тут все залежить ще й від конкретного користувача. Хтось буде готувати в аерогрилі все підряд, а у кого-то він буде припадати пилом і займати місце в кухні.