Агротуристичне господарство в селі Бурнішкі
добре забуте
Те, що ще недавно здавалося пережитком минулого, сьогодні набуло нову форму. Поїздка в село - більше не доля тих, хто повинен посадити картоплю або так же повинен прибрати її, а тих, хто хоче це зробити. Добровільно. Хтось, обвішаний гаджетами, який пішов з головою в безтілесний і часто бездушний світ соцмереж, месенджерів та іншої «псевдожізні», хтось, працюючи на своїй роботі часто по дві норми, - багато хто з нас, усвідомивши, що сили закінчуються, починають шукати можливість їх поповнення. Вроджена чуття підказує нам, що зробити це можна, тільки «відключилися» від цивілізації, тільки змінивши обстановку на більш спокійну. Ту, яка знайома на рівні пам'яті поколінь. Цей механізм пошуку спокою в знайомій обстановці закладений в нас тисячоліттями. Адже в настільки агресивному середовищі ми живемо якихось 100 років.
Багатьом гостьовим будинкам довелося починати з абсолютного нуля. Хтось продовжив справу батьків і перетворив присадибне господарство в місце відпочинку, а хтось просто знайшов в собі рішучість струсити пил зі старого будинку відпочинку або турбази, свого часу брали у себе гостей з профспілковим путівками. Хтось переробив під потреби відпочиваючих старі склади або млини, давши тим самим цим будівлям друге життя. Як би там не було, а на сьогоднішній день в Польщі можна знайти такий заміський відпочинок, який припаде до душі всієї сім'ї. Є місця, де гостям запропонують зануритися в атмосферу традиційного польського побуту з його прихильністю до землі, водойм і лісу. А є й такі, де можна відчути себе ченцем в прямому сенсі слова. Polomedia вирішила не просто розповісти своїм читачам про можливість такого відпочинку в Польщі, а й показати такі місця. Дозовано, звичайно.
Перехрестя трьох кордонів
Неподалік від міста Сувалки і вже зовсім близько від стику трьох кордонів - з Росією (Калінінградська область) і Литвою - знаходиться невелика агротуристичне місце відпочинку, яке і назви-то толком не має. Це до речі дуже характерно для Польщі, де приватне сімейне підприємство може абсолютно спокійно називатися просто: «Фірма Яна Ковальського». Майже як ІП в Росії. Так справи йдуть і в разі тихою села Бурнішкі, в якій на самому березі мальовничого озера ґміна віжайни розташувалося господарство сім'ї Януша і Івона Рудзевич (Gospodarstwo Agroturystyczne Janusz i Iwona Rudziewicz). Господарство, що пропонує своїм гостям безтурботний відпочинок в мальовничому районі сувалкінской області, є чинним фермерським господарством. Що перекладається, в першу чергу, на меню кухні. Тут туриста нагодують всім тим, що може запропонувати справжня ферма. Все своє, все натуральне. Сири, масло, сметана, сир, та й хліб, на який ця смакота намазується, - все це приготовано з домашніх продуктів.
Крім цього відпочиваючі, за бажанням, можуть взяти участь в житті комплексу. Наприклад, попрацювати нарівні з господарями при худобі, подоїти кіз, погодувати кроликів, курей тощо. Як то кажуть, кращий відпочинок є зміна діяльності. Але якщо цей варіант не підходить, тоді потрібно скористатися тим, що запропонувала місцева природа. Це і рибна ловля, піші та велосипедні маршрути, прогулянки на човнах та вечори біля вогнища. Човни і велосипеди до речі тут безкоштовні. Можна попросити господарів організувати виїзд до Вільнюса. Вони це з радістю влаштують.
З власниками крім польського можна домовитися на німецькою та російською мовами.
Гончарна село
А вироблялося на цих землях багато. Особливо багато було виробів з кераміки. Навіть місцева гора називається Гончарній. Все тому, що район здавна був багатий на поклади глини. І історично склалося так, що тут зробила багато виробів з неї. Саме цей напрямок було обрано творцями села, як основне. Завдяки копіткій збору інформації про регіональні продуктах засновникам села вдалося зберегти спадщину предків.
Звичайно, втратити історію місцевості відомої з 1371 року, була б прикро. Але і зібрати це воєдино було явно непросто. Зате тепер регіон не зможе поскаржитися на слабку туристичну складову. Ті, хто побував в «Гончарній селі», повертаються сюди з рідними. Це і зрозуміло - всього словами не передаси. Крім численних крамниць та музейних експозицій село наповнена майстер-класами, які будуть цікаві і дітям, і дорослим. Навчитися тут можна і гончарної справи (що, зрозуміло, з одного тільки назви), і мистецтву вітража, і бісероплетіння, і навіть виробництва паперу, і мистецтву складання букетів.
Гостьовий будинок «Табун»
Тим, хто їде в Гданськ, можливо, не в перший раз, іноді хочеться чогось новенького. Що ж робити, коли пляжі виходжу, водні види спорту випробувані, аквапарки ісплавани, а напої в барах випитого ... Залишається мріяти про машину часу, щоб подивитися, «а як було тоді ...», коли небо було блакитніше, сонце світило яскравіше, а повітря було чистіше. Виявляється, що машина часу, яка здатна перемістити нас в той стан, існує. Вона замаскована під черговий пункт нашої агротуристичну програми - під гостьовий будинок «Табун».
Будинок відпочинку розташувався всього в 7 кілометрах від центру Гданська, але незважаючи на близькість до агломерації, тут спокій відпочиваючих може порушити тільки спів птахів, шум вітру і іржання коней. Назва закладу говорить сама за себе - тут дійсно влаштувався невеликий табун коней. Всі бажаючі можуть скористатися можливістю покататися верхи. Неподалік розташоване Отоміньское озеро (Jezioro Otomińskie), багате рибою. Само собою, завдяки цьому в окрузі мешкає безліч різноманітних птахів. Та й самі пейзажі тут характеризуються первозданною красою.
З господарями закладу можна домовлятися на англійській, німецькій, російській і французькій мовах.
Гостьовий двір «Традиція»
За цим нехитрим назвою ховається справжнє задоволення для тих, хто хоче опинитися не тільки в часі Фредеріка Шопена, а й в атмосфері, яка оточувала його в дитинстві. У господарів двору реалізація ідеї вдалася. Оздоблення усередині і зовні традиційного для Польщі житлового будинку дійсно повертає гостей в минуле. Свою лепту вносить і історія. Будинок в цьому плані можна вважати унікальним. Чи не кожна будівля може похвалитися тим, що через 360 років після будівлі воно знаходить нове життя.
У випадку з цим будинком, який тепер є справжньою пам'яткою, відбулося саме так. За три з половиною століття він встиг побувати і корчмою, і плебанії, і архівом, і школою. Доля повернула будовою не тільки його первозданну красу, а й старожитню функцію корчми. Тепер він знову в своєму витонченість і лиск приймає гостей. Тих, хто втомився від одноманітної міського життя. Тих, хто хоче скуштувати старовинної, а може бути, і просто смачною натуральною їжі. Відчути себе героєм творів Міцкевича або просто прогулятися по місцю, наповненому енергією минулих століть. Дивовижне по красі і атмосфері місце знаходиться в 90 кілометрах від Щецина, а тому підійде ще і тим, хто планує провести вихідні не тільки тут, але, можливо, і в сусідній Німеччині.
Агротуризм в Польщі тісно пов'язаний з кухнею. Ми, по ходу нашого матеріалу постійно про неї згадуємо. Але так вже вийшло, що кухня є невід'ємною частиною того відпочинку, який люди в Польщі і шукають. Корчма «Традиція» в цьому плані від колег по цеху агротуризму не відстає.
Домашні заготовки та смачні страви, що базуються на традиціях національної польської кухні - коник цього місця. Крім приготування різних страв в «Традиції» проходять тематичні майстер-класи по їх приготуванню. Доплата за участь в них, можна сказати, символічна - в межах 100 злотих. Але хіба це сума, якщо врахувати, що протягом дня можна освоїти технологію приготування смачного гусака, хліба, пирога або ще чогось смачненького, та потім ще й покуштувати все це під акомпанемент живої музики, дегустуючи паралельно твори колег і кухарів-наставників.
Тут можна провести час як з сім'єю, так і з бізнес-партнерами. У корчмі для цього є зали, що ідеально підходять для ділових зустрічей. Ночівля зі сніданком обійдеться від 75 злотих на людину. Також в «Традиції» є пакети послуг з різним набором опцій відпочинку і кухні. Є і «Бізнес-пакет». Підійде він тим, хто шукає рішення для проведення ділового відпочинку, майстер-класу, або конференції. Пакет включає в себе два дні перебування (з одного вночі, відповідно), обід і вечерю в перший день, сніданок і обід у другій. Тут в меню і журек, і каркувка в сливове соусі (запечена свиняча шийка), і Копитко (галушки), і вареники. Все, що душі завгодно. Кава-брейк під час конференцій включить в себе каву, чай, фрукти та сезонні ягоди, а також пироги власного приготування. Обійдеться все це пишність в 250 злотих з людини.
У запалі опису принад життя в агротуристичних закладах типу «садиба» ми мало не забули про тих, хто все ж шукає єднання з природою. Тому знову повернемося в Підляське воєводство. Воно багате на агротуризм взагалі, і на неординарний - зокрема.
мисливська Заимка
Кому ж екстрим такого рівня здається ще справою недосяжним, господарі приготували гостьові кімнати з усіма зручностями, але в аскетичному стилі. Тут ви відчуєте себе просто в селі другої половини XX століття. Окремо варто згадати, як ви вже здогадалися, про кухню. Тут вас пригостять не просто смачною їжею, а смачною їжею, видобутої справжнім полюванням і збиранням. Господар - затятий мисливець і рибалка.
Розважитися тут теж буде чим. Для риболовлі, велосипедних і піших прогулянок електрику не потрібно. В кінці літа в окрузі повно ягід і грибів, а взимку можна вдосталь накататися на санках з гори. Крім цього, для тих, хто цікавиться незвичайними місцями Польщі, неподалік розташований так званий Татарський маршрут. Крім цього в поблизу є можливість зайнятися верховою їздою.
У гостьовому будинку 8 місць в двох кімнатах. Ціна за людину 25 злотих, за кімнату від 50 до 150 злотих за добу. В ціну не включено харчування. Все можна приготувати самому, в кімнатах, крім будиночка-займанщини, є кухонний апендикс. Але якщо самим готувати немає бажання, можна доплатити за сніданок 9 злотих з людини, за обід 18 і за вечерю 20 злотих. Для того щоб спробувати котлети, пельмені та інші страви з дичини, можна і доплатити.
Господарів звуть Халіна і Януш Савицький (Halina i Janusz Sawiccy). Домовитися про зупинку у них можна на польській і російській мовах. Знаходиться їх гостьовий будинок в 200 кілометрах від Бреста і Гусєва (Калінінградська область), в 60 від Гродно.
ПолоМедіа бажає своїм читачам приємного і справжнього відпочинку. Ми будемо і надалі підшукувати для вас цікаві та незвичайні місця з області агротуризму в Польщі. Так що кожен зможе знайти місце до душі і відірватися від повсякденності.