На зиму обов'язково підготуйте хоч парочку баночок агрусу з цукром. Справа в тому, що агрус дуже корисна ягода, і яким би смачним і красивим не було звичайне варення з агрусу. більшість вітамінів все ж втрачається. Зовсім інша справа, коли варення робиться без гарячої термічної обробки. В цьому випадку у вас буде не просто варення, не просто агрус з цукром, а справжнє вітамінне диво, яке в холодну пору захистить вас і ваших діток від застуди, допоможе налагодити обмін речовин і роботу шлунково-кишкового тракту. Та й взагалі, замість покупних вітамінів краще з'їсти чайну ложечку ось такого свіжого агрусу, перетертого з цукром. Це набагато смачніше, та й корисніше)))
Інші рецепти варення:
(Вихід: 2 баночки по 0,5 л.)
- 500 гр. ягід агрусу
- 1 кг. цукру
- Ягоди агрусу перебираємо, очищаємо від плодоніжок і вусиків.
- Потім агрус ретельно миємо в холодній воді. Навіть якщо це домашній агрус, все одно його слід помити від пилу і інших можливих забруднень. Даємо стекти воді.
- Поки ягоди агрусу підсихають, відміряє необхідну кількість цукру, стерилізуємо банки і капронові кришки.
- Далі нам потрібно м'ясорубка або блендер. І те й інше має бути чистим.
- Далі агрус пропускаємо через м'ясорубку або перетираємо блендером. Змішуємо з цукром.
- Але дно кожної банки кладемо по одній - дві столових ложок цукру.
- Перетертий аґрус з цукром щільно укладаємо в баночки.
- На самий верх теж кладемо по 1-2 ст.л. цукру.
- Закриваємо банки стерильними капроновими кришками, можна використовувати металеві з різьбою.
- Ось і все приготування, як бачите, рецепт простіше не буває. Агрус, перетертий з цукром, зберігаємо в холодильнику. Також неодмінно підготуйте на зиму холодне варення з крижовнка зі смородиною і лимоном.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями: