Хочу заготовити агрус зразок смородини, перетерши його з цукром. а як далі обробляти-консервувати?
Агрус перекрутити на м'ясорубці. Ставлення агрусу з цукром 1: 1.
Так як агрус досить кислий, то, за бажанням, можна взяти і більше цукру - 1.5-2 кг цукру на 1 кг підготовлених ягід.
Потім отримане аґрусове варення розкласти в сухі (вимиті з содою і простерилізовані над парою (або в духовці) банки, закрити пластиковою кришкою - і в холодильник.
Якщо ягоди, перекручені з цукром, закриваєте пластиковою кришкою, то зверху на варення, коли банку вже заповнена, потрібно насипати кілька ложок цукру, щоб утворилася тверда цукрова скоринка ( "цукровий замок").
Ще з цукром перетирають (перекручують) смородину. малину (можна разом - виходить дуже смачно), полуницю. суницю. чорницю (за смаком - не дуже, але важливо - зберегти лікувальні властивості) - таке варення стабільно простоїть як мінімум рік, фейхоа (таке варення зберігається недовго, щонайбільше місяць в холодильнику, але дуже смачне).
З агрусу також варять різні види варення, роблять желе, пастилу, сік, сушать і т.п.
Поділіться рецептом з друзями:
Схожі рецепти
69815 70795 69413 69725 69778 69804 69782 70806
Рекомендовано для вас
Все правильно, але в перекручений агрус на 1 кг-додати 1 апельсин
У цей варення можна додати 2 мандарина, так як апельсини зараз не соковиті, а з'явилися соковиті і без кісточок мароканского мандарінкі.Іх потрібно добре вимити і разом зі шкіркою перекрутіть.Добавляем цукор, добре перемішуємо і залишаємо на кухні до повного розчинення цукру, періодично перемішувати .Коли цукор розчинився, фасуємо в сухі, стерильні, охолоджені баночки (обєм 100-200 мл), даємо, щоб утворилася невелика скоринка, закриваємо металевої кпришкой і відправляємо в холодільнік.Баночкі використовуємо малого обсягу, щоб при вжив еніі воно не зіпсувалося. Господині, хочу поділитися з вами рецептом смачного компоту з агрусом. в підготовлену 3-х літрову банку насипаємо 1 стакан агрусу, 9 столових ложок цукру, кладемо м'яту (верхівку, 3-4 см) заливаємо окропом і ставимо в каструлю з гарячою водою банку, накриваємо стерильною кришкою, доводимо до кипіння воду в каструлі і стерилізуємо 5-7 хвилин, а потім закатати кришку, перевернути банку догори дном і охладітью.Пріятного апетиту.