І ось ще з трактату Плутарха "Про поїданні плоті": "Чи варто питати, чому Піфагор відмовився від м'яса? Особисто мене більше цікавить - в якому стані розуму знаходилася людина, вперше доторкнеться устами до закривавленого плоті і покуштував падла, які обставини змусили його уставити стіл стравами з розклалися туш і назвати їжею те, що ще надавно мукало і мекали, рухалося і дихало ... Чомусь то ми не їмо левів і вовків, які представляють загрозу нашому життю, а замість цього вбиваємо безневинні і покірні істоти, які не можуть заподіяти нам ніякої шкоди. Заради шматка м'яса ми позбавляємо їх життя, на яку вони мають таке ж право як і ми ".
Але м'ясо їдять багато і давайте розглянемо його споживання з точки зору Йоги і Аюрведи.
У Йоги Восьми ступенів першим пунктом стоїть Яма (основи Всесвітньої моралі).
Яма включає в себе: ненасильство (Ахімса). незашкодження в будь-якому його прояві і т.д. (Сюди відноситься і вбивство тварин). За філософським соображніям йоги не їдять, все те, що мало душу або буде її мати (всіх тварин, яйця і рибну ікру). Тобто з точки зору Йоги вживання м'яса небажано (м'яко кажучи). Йог може з'їсти м'ясо тільки в тому випадку, якщо йому загрожує голодна смерть і більше немає ніякої іншої їжі (та ж Ахімса - неспричинення свого тіла шкоди голодом).
Прихильники вживання м'яса доводять необхідність вживання білка. Але ось факт, що приводить багатьох м'ясоїдів в замішання: якщо взяти однакову вагу м'яса, яєць і сої, то соя містить в 2 рази більше білка, ніж м'ясо і і в 4 рази більше, ніж яйця. І білок сої набагато ближче до тваринного білка, ніж до рослинного.
Тим же, хто стверджує, що соя несмачна, можу сказати одне - проявіть трохи фантазії, поройтесь в інтернеті, подивіться кулінарні шоу - ви знайдете масу цікавих рецептів з сої. Так, в чистому вигляді найпоширеніший соєвий продукт - тофу (схожий на спресований сир) абсолютно позбавлений смаку. Але соя приймає смак тих продуктів, з якими її готують. А в магазинах здоров'я і просто національних (типу китайських) буває такі достаток продуктів з сої, що подавши її, ваші гості і не відрізнять, що це не курка, риба або свинина. При приготуванні страв із сої треба трохи пристосуватися. Робіть все те ж саме, що ви збиралися б робити з м'ясом.
Я, наприклад, вирахувала для себе, що найсмачніше виходять тайські страви. Особливий смак їм надають обсмажений спочатку часник і імбир - а далі - все, що є під рукою. І звичайно - різноманітні соуси, в тому числі і з сої. Загалом - експериментуйте! Кожен раз, покуштувавши у мене в гостях страви із сої, багато говорили, що ніколи б не повірили, що це можна так смачно приготувати. "І це все без м'яса? Все, ми теж кидаємо його є ". Мені, наприклад, дуже подобатися продукція тайванської компанії "Nelakee". У нас в Канаді вона продається у всіх великих китайських супермаркетах. Список - величезний. Тут тобі і "шинка" і "лосось" і половинки "курки" або "качки", всякі "сосиски" і т.д. Я не знаю, як вони цього домагаються, але якщо смажиш "шинку", то вона пахне шинкою, якщо "лосося" - то лососем. Ще й за зовнішнім виглядом схоже.
Для вегетаріанців зі стажем це все не так важливо - схожий вигляд, смак. Але початківцям допомагає плавно перейти. Але відмовитися від м'яса і не їсти м'ясо - це дуже різні речі. Завдання в тому, щоб перестати хотіти їсти м'ясо. Відмова - це глибинний процес зміни в свідомості клітин нашого організму. І це відразу не зробити. Цей процес пов'язаний зі зміною рівня вібрацій. Енергетика низьких частот м'яса заважає високих частотах, до яких намагається наблизитися шукає Духовний Шлях. Ці частоти "забивають" канали сприйняття. М'ясо підживлює певні риси характеру людини, певні звички, поведінку. І приносить дуже багато побічних шкідливих дій для духовності людини. Виходить, що потрібно саме спочатку відмовлятися від тих вібрацій в аурі, які і потребують підживлення м'ясною їжею. Поїдаючи м'ясо, людина більш наближається до тваринного світу, ніж до Всевишнього (по вібраціям).
Вегетаріанство наказано всім тим, хто прагне до пізнання Істини. Якщо ви хочете просуватися далі по Шляху, то мясоедение буде заважати медитації. Чим легше їжа, тим глибше медитація. Чим їжа щільніше, тим тяжчим стає медитація. Для вегетаріанців медитація теж можлива, але вона надто важка. Просування по Шляху і невегетаріанство схоже на подорож на вершину гори з великим вантажем. Звичайно, і з цим вантажем можна досягти мети, але це буде набагато важче. Якщо частина вантажу скинути, йти буде набагато легше. При переході в вегетаріантсву ваше тіло також почне вібрувати по-іншому. Ви станете витонченіше, м'якше, жіночні, менш агресивним, більш приймають. Не можна повірити, що чутливий, свідомий, розуміє, любляча людина може їсти м'ясо. А якщо він їсть м'ясо, то щось упущено - він все ще десь не усвідомлює, що він робить, не усвідомлює значення своїх вчинків. Коли мене розпитують про вегетаріанство, я завжди ставлю запитання "А навіщо вам це треба?". Ось коли ви ви самі собі відповісте - питання буде вирішено - "Їсти чи не їсти". Якщо відмовитеся тільки тому, що модно і нібито корисно для здоров'я - толку буде мало. Найчастіше повертаються до м'яса ті, хто відмовився від нього "заради здоров'я". Отже - соя. Ось що пишуть про неї в різних енциклопедіях:
"Соя - це китайський олійний горох, насіння якого надзвичайно багаті білком і жиром. Із сої виготовляють кілька десятків різноманітних харчових продуктів - соєвого масла, соєвого борошна, соєвого молока, соєвого сиру, соєвих сирів, соєвих соусів. Соя містить унікальні повноцінні білки, які не поступаються за харчовою цінністю білків тваринного походження, незвичайне масло, що включає жирні кислоти, близькі до ліпідів риб, і зовсім унікальні біологічно-активні компоненти, а крім того, в ній відсутні небажані холестерин і лактоза.
Соєві боби, борошно знижують питту, підвищують вату і капху.
Соєвий соус, сир, фарш знижує вату, підвищують питту і капху.
Тофу підвищує питту, нейтрально діє на вату і капху.
Ці дії відбуваються при підвищеному застосуванні соєвих продуктів.
Кілька міфів про сою:
1. Чоловікам її краще не їсти - знижує потенцію. 2. Вона прискорює старіння і збільшує ризик хвороби Альцгеймера. 3. Вся соя - модифікована і тому шкідлива. Спростовувати міфи не має сенсу - китайці вживають сою століттями, і якби скаржилися на потенцію, то не було б такого величезного приросту населення. Ризик Альцгеймера - це прямо з анекдоту "До деяких з віком приходить мудрість. До більшості - склероз ". Ось офіційна думка Олексія Стенина, завідувача відділом лікувального та профілактичного харчування НДІ харчування РАМН:
"Протипоказань до вживання сої не існує. Немає жодного серйозного дослідження, яке б доводило, що соя негативно впливає на організм вагітних і потенцію чоловіків, прискорює старіння і провокує хворобу Альцгеймера (тим більше, що точні причини виникнення цієї хвороби досі невідомі).
Говорити, що трансгенна (зі зміненими генами) соя небезпечна - все одно, що заявляти про небезпеку звичайної картоплі, отриманого шляхом селекції. Тому що генетична модифікація - це, по суті, та ж селекція, тільки багаторазово прискорена ".
Ще одна характеристика м'яса з точки зору Аюрведи: м'ясо знаходиться в гуні Тамаса. Вживання м'яса створює негативну Карму. особливо вживання яловичини. Далі, в порядку спадання - м'ясо птиці, риба, морепродукти і яйця. Кармічні закони не діятимуть тільки в тому випадку, якщо питання стоїть про життя і смерті через відсутність відповідних продуктів.
Доктор П. Айрол, фахівець в області дієтології та природної біології, стверджує:
"У 60 х роках 20 століття вважалося, що щоденна норма споживання білка становить 150г, а сьогодні офицально визнана норма знижена до 45г. Чому? Завдяки дослідженням тепер достеменно відомо, що організм не потребує великої кількості білка і його щоденна норма становить 30-45г. Надмірне споживання білків не тільки марно, але й завдає шкоди організму людини, більш того, воно може стати причиною таких хвороб, як рак і серцево-судинні захворювання. Щоб отримати 45г білка в день зовсім не обов'язково їсти м'ясо. Повноцінна вегетаріанська дієта, що складається зі злаків, бобових, горіхів, овочів і фруктів і ін. Цілком забезпечує людину необхідною количеста білка ".