Аюрведа - що це таке харчування для схуднення, харчування по дошам, аюрведа-філософія, лікування

Аюрведа - давньоіндійська традиційна медицина і філософія, коріння якої сягають углиб тисячоліть. Цілителі Індії не поділяють душу і тіло, вважаючи, що вони взаємопов'язані, і грунтуються на принципі, що внутрішня краса недосяжна без зовнішньої і, навпаки.

Значення терміна аюрведа (санскрит) можна розтлумачити, як «знання життя». але більш точне визначення - наука про життя або наука про якість життя.

Аюрведа займається лікуванням пацієнтів в залежності від характеру, статури і особливостей кожної людини. Філософія об'єднує систему раціонального «живого» харчування, зовнішній вплив шляхом масажу і певні види фізичного навантаження. А аюрведою кожен продукт, включений в раціон, а також спосіб його приготування, надає на організм певним чином впливати. Скорегувавши харчування, можна зцілити душу і гармонізувати стан тіла.

Доши в системі аюрведи - це поділ усіх людей за трьома основними типами конституції людини. Залежно від статури по індійської філософії проявляються і певні риси характеру. Симбіоз конституції і особливостей характеру або доши - вата, пита і кафа (капха). Їх рівень протягом життя може змінюватися. Для нормалізації балансу дош в тілі використовують лікування продуктами харчування.

Доши в аюрведою і їх опис

Вата «повітря». Люди цього типу мають худорляву конституцію (часто такі статура називають «тонка кістка»), їх тіло сухорляві, мускулисте, шкіра - истонченная, схильна до сухості, чутлива, швидко старіюча і покривається з віком глибокими зморшками. У холодну погоду представники вата-доши часто мерзнуть, а їх метаболізм відноситься до прискореного типу.

Піта «вогонь». Які стосуються цієї доше особи мають міцну статуру, іноді для них характерна схильність до набору зайвих кілограмів. Шкіра представників даного типу швидко обгорає під сонячними променями, часто покрита великою кількістю родимок і пигментирована (веснянки в різних частинах тіла).

Кафа (капха) «вода». Такі люди міцно складені, масивні, мають виразні риси обличчя, високий зріст, довгі кінцівки, їх шкірні покриви завжди здорові, а волосяний покрив густий і якісний. Переважання Кафи веде до застою рідини в організмі і переїдання. Обмінні процеси представників цього типу уповільнені. Саме тому вони схильні до повноти більше за всіх інших людей.

Харчування по дошам

Шлунково-кишкового тракту представників вати працює з перебоями і для підтримки оптимального рівня доши раціон слід збагатити злаками і солодкими продуктами. Добре допомагають зігрітися людям «повітря» такі страви: наваристі супи, вершкове масло, м'ясо (телятина, пісна баранина, пісна свинина), гаряче незбиране молоко, мед.

Не бажано вживати продукти, що прискорюють і без того активний обмін речовин: сирі і кислі плоди і зелень, а також кава, боби, яловичину, жирну свинину і сир.

Метаболізм людей піти має оптимальний рівень. Щоб попередити відкладення надходить їжі в жирове депо, людям «вогню» слід включити в щоденне меню гарячі страви, всі овочі, включаючи бобові, особливо щавель, шпинат, томати, огірки, гарбузи, а як джерело білкових з'єднань використовувати птицю (курка, індичка ) і рибу.

З фруктів корисні кокоси, авокадо, дині і стиглі соковиті гранати, а також їх сік. Слід мінімізувати споживання кухонної солі, червоних сортів м'яса, йогуртів, сметани, твердих сирів, оливок, перцю, арахісу і інших горіхів, грейпфрутів.

Кафа (капха) -доші

Для прискорення обміну речовин людей з кафа-доши рекомендовано зробити акцент на наступній їжі: багаті водою овочі (гарбузове, хрестоцвіті, наприклад, огірки, кабачки, патисони, білокачанна і брокколі капуста, редис), розсипчасті злакові каші, гострі приправи і прянощі, дієтичні сорти м'яса, зокрема, філе індички, нежирну рибу, особливо морську.

Всі види червоного м'яса, молочних продуктів, манки і рису бажано обмежити до мінімуму, а фастфуд, ковбасні вироби, бекон, солодкі плоди, рафінований цукор і солодощі прибрати їх меню зовсім, інакше ожиріння не змусить себе чекати.

Схуднення по аюрведою

Надмірна вага накопичується через переїдання, гіподинамії, гормонального збою і інших фізіологічних причин. Від цієї недуги страждають представники кафа-доши або пацієнти, у яких в силу ряду причин він підвищений. Лікування ожиріння по аюрведою направлено на зниження в організмі Кафи. Прийом їжі слід планувати з 10 до 16 годин.

Крім виключення цукру, борошняних, молочних продуктів, м'яса і риби і мінімізації споживання кухонної солі слід уникати надмірного сну і сну в денний час. Небажано вживати охолоджені і газовані напої, енергетики, спиртне.

Всі заходи повинні бути спрямовані на активізацію обмінних процесів. Добре допомагають фізичні вправи на відкритому повітрі. При відсутності протипоказань пацієнтові призначають лікувальне голодування, яке бажано проводити під наглядом фахівця.

При необхідності набрати масу тіла, навпаки, рівень Кафи в організмі підвищують, шляхом включення солодощів, молока, каш, вершкового масла та інших важких для переварювання продуктів.

Загальні рекомендації щодо здорового харчування, згідно з давньоіндійської філософії

Набір продуктів для щоденного раціону може змінюватися в залежності від підвищення або зниження рівня дош в організмі. Крім перерахованої їжі в аюрведою приділяють велике значення способам її приготування і принципам вживання.

Аюрведа радить для активізації травних процесів регулярно виконувати дихальну гімнастику або займатися йогою. За допомогою даної філософії можна цілеспрямовано впливати на масу тіла, зменшуючи або збільшуючи її за бажанням. Харчування по дошам сприяє гармонізації всіх, що протікають в людському організмі процесів.

Акупунктурні точки - швидке зняття втоми
Як прибрати головний біль
Як лікувати головний біль без таблеток
Кам'яне масло: склад, лікувальні властивості, застосування при випаданні волосся