Стиглі плоди айви японської, також відомої під назвою хеномелес, мають дуже запам'ятовується смаком - дивно стійким і ніжним. Але не тільки через смакових якостей і аромату ця рослина стало популярним по всьому світу.
Лікувальні властивості айви японської (хеномелесу)
Загальна характеристика рослини
Айва японська, також широко відома як хеномелес - листопадний чагарник. Його висота може досягати трьох метрів, в північних регіонах рослини зазвичай нижчі. Рослина може плодоносити багато років, воно дуже стійко до різних шкідників і хвороб.
Протягом багатьох тисячоліть вирощують хеномелес жителі Китаю і Японії, де він є одним з найбільш популярних рослин через своїх декоративних властивостей. Здалеку помітні його зелені блискучі листя. Зазвичай листя у хеномелесу овальний або яйцевидної форми. На пагонах є колючки.
Навесні кущі японської айви японської виявляються суцільно вкриті великими квітками рожевих або біло-рожевих відтінків, діаметр яких може досягати 5 сантиметрів. в діаметрі. З настанням осені на рослині з'являються рясні жовті плодами, щільно сидять на гілках.
Декоративні властивості хеномелесу
Айву японську досить часто застосовують, бажаючи створити живоплоти, бордюри кам'янисті садки. Зазвичай кущі хеномелесу висаджують як групами, так і поодиноко, особливо красиво вони виглядають на тлі газону або в альпінарії. Особливо вигідно хеномелес змориться, коли посаджений в саду на високому штамбі. Зазвичай рослини штамбового хеномелесу можна отримати, прищепивши його черешки на дику грушу.
Досить часто айва японська вирощується і в діжках - якщо правильно розрахувати строки діжкової вигонки, серед зими хеномелес зацвіте, обрадувавши господиню яскравими квітами.
Стиглі плоди, що досягають зазвичай діаметра близько 4 сантиметрів, досить щільні, їх покриває захисний восковим наліт, завдяки якому вони добре зберігаються і можуть протягом довгого часу виділяти свій ніжний аромат. Гілочка хеномелесу з декількома плодами в Японії використовується в якості натурального освіжувача повітря - здавна місцеві садівники ставлять їх в красиву вазі на стіл. Плоди навіть в теплі досить довго можуть зберігати свій ніжний аромат, наповнюючи їм будинок. А завдяки своїй гарній формі і яскраво-лимонної забарвленням плоди айви японської служать чудовою прикрасою інтер'єру.
Вирощування і догляд за айвою японської
Сьогодні хеномелес вирощують практично по всьому світу, рослина має гарні морозостійкими якостями. Навіть якщо гілки частково підмерзнуть, кущ під снігом зазвичай зберігається.
Айва японська - світлолюбна рослина, в природних умовах воно вибирає сухі височини. Пр висаджуванні важливо залишати між кущами не менше - інакше хеномелес може бути надто густим, або створювати тінь для своїх сусідів.
Щоб айва японська щороку радувала рясним врожаєм протягом 10-15 років, важливо правильно сформувати кущ хеномелесу. В ідеалі на одній рослині має бути від 4 до 6 однорічних гілок і 3-4 двох-, трьох- і чотирирічних гілок. Гілок, вік яких перевищує 5 років, має на кущі бути не більше 2 або 3.
Урожайність хеномелесу також можна підвищити, якщо своєчасно вносити компост або перегній і підгодовувати рослина зброджених коров'яком. Підійдуть для підгодівлі також суміші з курячим послідом або витяжки з замочених бур'янів з додаванням деревної золи.
розмноження хеномелесу
Розмножується це дивовижна рослина насінням і живцями - можна попросити отводку у знайомих садівників, придбати або просто купити восени хоч один зрілий плід. Однорічні саджанці японської айви садять навесні (до того, як на них почнуть розпускатися бруньки) або вже восени (приблизно за місяць до приходу холодів).
Деякі фахівці рекомендують сіяти свіжозібране насіння і після випадання першого снігу - так вони зможуть пройти взимку природну стратифікацію і вже наступної весни можна очікувати їх сходів.
Всередині у плода айви японської можна побачити безліч насіння в щільній оболонці, які можна засівати пізньої осені
Використання корисних плодів хеномелесу в кулінарії
Айва японська широко поширилася в садах по всьому світу не тільки через своїх естетичних якостей - її плоди можна назвати справжньою коморою як вітамінів, так і цілого ряду біологічно активних речовин. Не дарма хеномелес називають також «північним лимоном», адже за своїми цілющими властивостями вони цілком можуть цей вид цитрусових. До складу плодів хеномелесу, як встановили в результаті проведених досліджень вчені, входить не тільки велика кількість вітаміну «С». Також в них міститься значна частина різноманітних органічних кислот.
Декоративні властивості айви японської (хеномелесу)
Хеномелес досить простий у використанні, плоди можна готувати, скориставшись методом по засахариванию лимонів. Для цього необхідно очистити плоди айви японської, а потім подрібнити їх в м'ясорубці. Після цього отримана маса в рівних пропорціях засипається цукровим піском. Якщо зберігати отриманий продукт в холодильнику або льосі, він збереже всі свої всі вітаміни і активні речовини.
Щоб приготувати тонізуючий та освіжаючий напій, на стакан гарячої або холодної води потрібно буде додати одну-дві чайні ложки суміші. Підійде для цього і газована вода, і гарячий чай - кожен зможе вибрати свій варіант.
Для заготовок підійдуть навіть зморщені плоди хеномелесу - якщо їх подрібнити і висушити, вийде відмінний додаток до компоту з сухофруктів, яке можна додавати в процесі варіння
Є й більш трудомісткі методи переробки плодів хеномелесу, коли вони готуються окремо або змішуються з іншими плодово-ягідними культурами. Особливо добре айва японська поєднується з тими культурами, плоди яких надмірно солодкі. В результаті з хеномелесу можна заготовити найрізноманітніші сиропи і компоти, варення та джеми, соки і соуси, а також мармелад, пастилу або желе - довжина цього списку залежить лише від досвіду і бажання господині.
Читайте далі про те, як готується смажений минтай.