Алергени, харчова алергія

Спочатку алергією або гіперчутливістю називали змінену форму реакції організму при повторному контакті з алергеном.

  • Гіперчутливість - це патологічна надмірно сильна імунна реакція на чужорідний агент, яка призводить до пошкодження тканин організму.
  • Алергія (allos - інший, eraos -дія) - це неадекватний по силі імунну відповідь на алерген, т. Е. Гіперчутливість до даного алергену.
  • Алерген - це антиген або група зовнішніх антигенів, здатних викликати описані вище зміни імунної відповіді організму і опосередковані цими змінами інші типи реакцій при повторному контакті.
  • Організм, тканини і клітини якого здатні відповідати на вплив того чи іншого речовини-алергену при повторному контакті реакцією гіперчутливості, називають сенсибілізованим.
  • Алергічна реакція-це імунна відповідь на алерген, в результаті якого утворюються аллергенспеціфіческіх антитіла або аллергенспеціфіческіх Т-лімфоцити. У сучасному розумінні алергія включає в себе всі форми імунологічно опосередкованих реакцій гіперчутливості (РГЧ).

ЩО ТАКЕ АЛЛЕРГИЯ

Алергія - це реакція організму на потрапляння алергену, стан організму, при якому багато, нешкідливі для більшості людей, речовини і подразники навколишнього середовища викликають алергічну реакцію, ушкоджує ті чи інші органи і тканини.

Реакція ця здійснюється імунною системою - захисною системою організму, спочатку призначеної для боротьби зі справжніми ворогами (наприклад, мікробами), а не з «вітряними млинами» на кшталт квіткового пилку або котячої шерсті. Однак у дуже багатьох людей імунна система немов завжди насторожі.

Алергічна реакція розвивається і здійснюється в основному усередині організму, зовнішні ж її прояви лише попереджають про небезпеку, але при цьому і самі по собі викликають чимало клопоту.

Алергени - це речовини, здатні викликати алергічну реакцію. Алергеном може бути майже будь-яка речовина, в тому числі і їжа.

  • харчові продукти
  • домашній пил (і що містяться в ній мікроскопічні кліщі);
  • цвіль (мікроскопічні грибки);
  • шерсть, лупа і виділення тварин;
  • корм для акваріумних риб;
  • пір'я птахів;
  • пилок рослин;
  • ліки.
  • косметика, фарби, речовини побутової хімії (їх запахи);
  • фізичне навантаження;
  • метеорологічні чинники (холод, сонце);
  • емоційне збудження;
  • сміх;
  • Тютюновий дим.

Небезпечними подразниками дихальних шляхів є віруси, що викликають у дітей гострі респіраторні захворювання та підсилюють вплив неінфекційних алергенів.

ЯК ДІЮТЬ АЛЕРГЕНИ

Механізми розвитку алергічних захворювань

Організм кожної людини виробляє особливі захисні антитіла - імуноглобуліни Е. У здорових людей їх рівень невеликий, а ось у дітей або дорослих з алергічними захворюваннями цих антитіл багато.

Потрапляючи в організм, алергени призводять до утворення імунною системою алергічних білків - імуноглобулінів класу Е (алергічних антитіл), взаємодіють з ними на території клітин, що і називається алергічною реакцією.

Результатом цієї реакції є пошкодження різних органів.

Алерген потрапляє в організм людини різними шляхами: через травний тракт, через дихальні шляхи, через шкіру. Попадання алергену в організм людини вперше може ніяк зовні не проявитися. Однак це не означає, що організм не відреагував на алерген. Імунна система людини готується захищатися від повторного потрапляння алергену. Вона виробляє захисні антитіла. Антитіло це білкове хімічна сполука, здатне зв'язуватися з алергеном і нейтралізувати його. Антитіла специфічні, спрямовані проти конкретного алергену. Їх завдання -обезвредіть алерген при повторному надходженні в організм. Відносяться ці антитіла до особливого класу захисних антитіл -іммуноглобулінам Е. Імуноглобуліни Е присутні в крові, травних секретах, слизу дихальних шляхів.

Період між первинним проникненням алергену в організм і повторним, після якого розвинулася явна алергічна реакція, називають періодом сенсибілізації. Слово «сенсибілізація» від латинського «сенсібіліс» - «чутливий». У період сенсибілізації в пам'ять імунної системи закладається інформація про особливості алергену, з яким вона зустрілася раніше. Одним з проявів сенсибілізації є утворення специфічних імуноглобулінів Е. Специфічні імуноглобуліни Е спрямовані проти конкретного алергену. Людина, імунна система якого навчилася виробляти специфічні антитіла проти алергенів, називається сенсибілізованим. Сенсибілізований організм готовий до відповіді на повторне вторгнення алергену.

При повторних контактах сенсибилизированного людини з алергеном алерген розпізнається імунною системою, завдяки придбаній пам'яті. Імунна система атакує алерген за участю специфічних антитіл. Реакцію алергену і специфічного антитіла називають алергічної, вона відбувається з освітою і виділенням цілого ряду активних речовин (медіаторів). Основним медіатором є гістамін. Алергічна реакція призводить не стільки до нейтралізації алергену, скільки до пошкодження органу або тканин людини, в якому вона розвивається. Орган людини, в якому відбувається алергічна реакція, отримав назву «шоковий». Шоковими органами можуть бути легені і бронхи, слизова оболонка порожнини носа, очей, шлунково-кишковий тракт, шкіра та ін. В шоковому органі виникає запалення, типове для будь-якої алергічної реакції -набряк, почервоніння шкіри і слизових оболонок, подразнення нервових клітин, скорочення м'язів бронхів, шлунково-кишкового тракту, підвищена секреція слизу слизовими оболонками порожнини носа, бронхів.

Алергічні реакції можуть бути гострими, вони тимчасові, повністю проходять, в шоковому органі не залишається їх ознак. При хронічних алергічних хворобах в шоковому органі формується хронічне алергічне запалення. Воно не лікується антибіотиками. Причина цього запалення -аллергени. Хронічне алергічне запалення є причиною тривалого перебігу хронічних алергічних хвороб, повторних їх загострень і їх прогресування. Алергічне запалення призводить до формування гіперреактивності ураженого органу. Термін «гіпперреактівность» означає підвищену реакцію. Гіперреактивність виникає як на алергени, так і на неспецифічні подразники. Неспецифічними подразниками можуть бути холодне повітря, фізичне навантаження, емоції, різкі запахи, тютюновий дим, хімічні забруднювачі повітря і ін.

Причинами загострень алергічних захворювань можуть бути і неалергенні фактори-подразники. Вони діють безпосередньо на органи дитини (бронхи, шкірні покриви), що відрізняються надвисокою чутливістю.

Хто схильний до алергії

До теперішнього часу доведено, що нахил до алергії, готовність до вироблення антитіл спадково обумовлена. Алергічні захворювання частіше формуються у дітей, в роду яких є родичі, які страждають на алергічні захворювання. Це називається обтяженням спадковості по алергічних хвороб. Діти з обтяженою спадковістю по алергії мають гени (частинки спадкової інформації), відповідальні за особливий тип роботи імунної системи, спрямованої на розвиток алергічних реакцій. Реалізація спадкової схильності відбувається під дією факторів навколишнього середовища. Ці чинники «підштовхують» імунну систему до алергічних реакцій. Послідовне по кроках розвиток алергічних хвороб у дитини отримало назву «алергічного маршу». Перший крок маршу -Спадкові обтяженість. Ще в період внутрішньоутробного розвитку деякі несприятливі фактори можуть сприяти диференціювання імунної системи плода в бік алергії. До таких факторів відносять вірусні інфекції у вагітної, лікування матері в період вагітності медикаментами, зловживання вагітної алергенними продуктами, куріння вагітної жінки, як активний, так і пасивний. Другий крок -розвиток харчової алергії вже на першому році життя. Сприяють цьому кроці зловживання годувальниці алергенними харчовими продуктами, раннє припинення лактації, зайве навантаження дитини алергенної їжею. У цей період найчастіше розвиваються алергічні хвороби шкіри.

Третій крок -приєднання до харчової або формування на її тлі алергії до інших алергенів: мікрокліщів домашнього пилу, лупи і шерсті домашніх тварин, бібліотечної пилу, пилку рослин та ін.

Крім спадковості, велику роль відіграють умови, в яких живе дитина. Звичайно, якщо алерген постійно знаходиться в оточенні дитини, то ризик захворіти зростає. Тому варто добре подумати турботливим матусям, перш ніж подарувати своєму малюкові кішку або собаку. Тютюновий дим також може викликати алергію дихальних шляхів або призводити до загострення шкірного висипу. І не важливо, в приміщенні курять батьки або за його межами - тютюновий дим адсорбується на одязі, волоссі.

Отже, чинники розвитку алергії

1. Спадкова (спадкова) схильність.

2. Вплив навколишнього середовища.

3. Токсикоз в першій і другій половині внутрішньоутробного розвитку.

4. Прийом лікарських засобів в період вагітності.

5. Недотримання харчового режиму вагітної жінкою чи годує мамою.

6. Певні види їжі, які, як правило, вживає вагітна або годує мама. Ними можуть бути: яйця, мед, молоко, морепродукти, ягоди (полуниця, суниця), горіхи.

Провідними алергічними захворюваннями у дітей є атопічний дерматит, бронхіальна астма і алергічний риніт.

Схожі статті