Кожна людина, що страждає харчовою алергією, знає, що всі продукти діляться на високо-, середньо- і мало- алергенні.
Багато хто думає, що якщо продукт коштує в кінці списку і має в складі алерген низьку активність, то його можна вживати безболісно і безконтрольно. Але ні, це помилкова думка, так як алерген має властивість накопичуватися в організмі, і неприємна реакція трапляється після певного часу.
Чи є банан алергеном?
Чи може бути алергія на банан, якщо він належить до продуктів із середнім ступенем алергенність? Однозначно відповідь на дане питання буде позитивним. Вся справа в тому, що історично банан - це заморський плід, який наші предки (крім можновладців) абсолютно не вживали.
Тобто генетично в російській організмі не закладена переносимість даного продукту і у деяких людей білкові складові банана приймаються імунітетом за алергени.
З'явитися алергія на банани у дорослих і дітей може при застосуванні самого плоду в чистому вигляді або при вживанні продуктів, що мають у складі банан (банановий сік, торти, смузі, джеми, йогурти, сиропи).
Хоч алергія на банани зустрічається рідко (не більше 1% з усіх зафіксованих випадків алергії), є ймовірність розвитку перехресних реакцій. Йдеться про алергію на продукти, у складі яких містяться такі ж амінокислоти, як і в банані. При їх вживанні організм починає «плутати» подразник і видавати алергічні симптоми на звичні кавуни або дині.
У ряді досліджень виявлено, що у людей при наявності алергії на пилок амброзії або лободи незабаром траплялася перехресна реакція на банан.
Чи можна їсти інші екзотичні фрукти? У невеликих кількостях можна, однак перехресна реакція можлива з наступними продуктами:
Латекс і банан
Якщо з перехресними алергічними реакціями на інші продукти харчування і пилок все зрозуміло, то з латексом трохи складніше. Чи буває алергія на латекс і при чому тут банан? Справа в тому, що латекс, як похідна молочка каучукових дерев, має в своєму складі протеїни, які подібні до тих, що знаходяться в бананах. Неофіційна статистика стверджує: близько половини людей, що мають алергію на латекс, стикалися з такою ж реакцією при вживанні банана.
Латекс в своєму складі мають:
- рукавички;
- Деяка тканину і взуття;
- Презервативи та повітряні кулі;
- Постільні приналежності (подушки, матраци);
- Лейкопластир.
Дитяча алергія
Симптоматика захворювання така ж, як і у дорослих, єдина відмінність - швидкість реакції і її небезпеку. У дітей частіше виявляється набряк губ і гортані, тому якщо дитина алергік, краще вживати цей плід в невеликих кількостях і не постійно.
Алергія на банани у грудничка зустрічається в двох випадках. Перший, коли майбутня мама зловживала цим заморським плодом під час вагітності, а другий, якщо жінка в період годування через необережність дозволила собі з'їсти кілька бананів протягом дня і алерген, з молоком матері, потрапив в організм малюка.
У будь-якому випадку, визначити алергію можна тільки тоді, коли вона проявить симптоми. Якщо в ході обстежень з'ясувалося, що алергеном є банан, то:
- Мамі, що годує ні в якому разі не можна їсти банани, хурму, авокадо, ківі;
- Штучні суміші не повинні містити в собі банан і його похідні;
- Дитині показана гіпоалергенна дієта мінімум 14 днів.
Симптоми захворювання ідентичні проявів будь-якої харчової алергії:
- Респіраторні: нежить, почервоніння і припухлість повік, чхання, сльозоточивість, першіння в горлі;
- Місцеві дерматологічні: свербіж шкіри, кропив'янка;
- Розлади шлунково-кишкового тракту: нудота, діарея, блювання.
Реакція може протікати двома способами: швидко і повільно. У першому випадку симптоми розвиваються безпосередньо після вживання банана або не пізніше 60 хвилин після початку його прийому. Це в основному болю в шлунку, нудота, сухість і першіння в горлі. Також відзначається свербіж слизових оболонок ротової порожнини.
Уповільнена реакція виражається почервоніння і свербінням шкіри, висипаннями. Але це не означає, що при алергічної реакції, що виникла не відразу, виключаються перераховані вище симптоми.
Небезпечними для життя людини є набряк Квінке та анафілактичний шок, які також можливі при виникненні алергії на складові банана. В даному випадку слід негайно звернутися в швидку допомогу.
цікаві особливості
Дуже часто алергічний синдром викликає не сам екзотичний плід, а шкідливі хімічні речовини в ньому. Справа в тому, що тривале транспортування потребує спеціальної хімічної обробки будь-яких екзотичних фруктів і ягід, в тому числі і бананів.
Відомо, що саме банани приїжджають в наші широти ще зеленими, потім їх поміщають в спеціальні камери, де розпилюють особливий хімікат, що сприяє рівномірному дозріванню. Тільки потім плоди надходять на прилавки магазинів.
Також необхідно пам'ятати, що сучасні банани - це штучно вирощені на бананових плантаціях плоди. При цьому далеко не кожен плантатор відкриває реальні дані, і достовірно залишається нез'ясованим, ніж оброблялися банани в процесі їх росту.
Ще один цікавий факт: ненормальну реакцію може викликати не весь банан, а лише певний алерген в ньому. Наприклад, профілін - один з білків, що містяться в м'якоті плоду. Алергія саме на цей білок може викликати перехресні реакції на пилок деяких рослин.
Так ось профілін дуже швидко знищується в процесі термічної обробки. Тому людям, у яких за алергію відповідає саме цей білок, можна вживати випічку з додаванням банана або просто підігріту і охолоджені до кімнатної температури м'якоть.
При розладах шлунково-кишкового тракту можна прийняти сорбенти (активоване вугілля, полісорб). Слід врахувати, що сорбенти виводять з організму і шкідливі (алерген) і корисні речовини (лікарські препарати), тому всі лікарські засоби необхідно приймати за 1,5 години до і після вживання сорбентів, інакше вони просто виведуться з організму, не надавши жодного позитивного дії .
Усунути респіраторні і шкірні симптоми можна за допомогою прийому антигістамінних препаратів без седативного дії. До них відноситься лоратадин, тавегіл. При сильному шкірному свербінні і кропивниці полегшення приносять мазі на основі гормонів. Однак на великі ділянки шкіри тривалий час їх наносити не можна.
народні рецепти
Заспокоїти свербіння і зняти запалення допомагає кріп. Необхідно взяти зелень цієї рослини і вичавити з неї сік (2-3 ч.ложки), додати таку ж кількість кип'яченої прохолодної води. Змочити ватку в отриманому ліках і зробити аплікацію на зудить місце протягом 25-35 хвилин.
Для цих же цілей використовують відвар ромашки і череди. По одній столовій ложці трави заливають склянкою окропу, настоюють чверть години і роблять примочки на висип.