Харчова алергія виникає досить часто особливо у дітей. Помітну роль грає спадкова схильність. Якщо батьки дитини були алергікам, особливо якщо у них виникала реакція на конкретний продукт, велика ймовірність передачі цієї хвороби. Втім, недугою міг страждати і один з батьків або більш далекі родичі по материнській або батьківській лінії.
Зараз в харчовій промисловості застосовується велика кількість хімічних речовин, синтетичних добавок, що сприяє розвитку харчової алергії. Давайте розберемося, чому виникає алергія на зернові культури, зокрема алергія на пшеницю.
Класифікація харчової алергії
Власне харчова алергія, виражена непереносимістю конкретних продуктів харчування. Обумовлена специфічними імунологічними реакціями.
Псевдоаллергические реакції. Викликані гістаміноліберірующімі особливостями певних харчових продуктів.
Проблеми з утворенням травних ферментів. Іншими словами травна система не має в собі з якихось причин деяких ферментів для обробки відповідних продуктів харчування.
Психогенні реакції людини на їжу. Викликані порушеннями психіки, при яких людина відчувають дискомфорт від вживання продуктів, хоча з фізіологічної точки зору продукт засвоюється нормально. Часто психогенні реакції закінчуються відмовою від життєво важливих продуктів, що призводить до ряду захворювань. Часто спостерігаються істеричні стани і психоз. Необхідна консультація психіатра.
Алергія на пшеницю.
Шлунково-кишковий тракт (далі для зручності ШКТ) служить для перетравлення їжі. Шлунково-кишкового тракту має власну імунну систему і перешкоджає попаданню небезпечних чужорідних білків в організм. Симптоми алергії на їжу виникають внаслідок відсутності толерантності до вступників в організм білковим з'єднанням або її втрати. Дуже часто реакція на продукти з'являється у дитини дошкільного віку. Почасти це можна пояснити спадковістю, а також незрілістю травної та імунної системи.
Причини непереносимості пшениці
Алергія на пшеницю має досить неоднозначну природу. Реакція може проявлятися в 2 основних формах. У першому випадку це реакція на пшеничне пил, тобто вдихання частинок зерна. Частинки потрапляють в носову порожнину і викликають чхання. В іншому випадку реакцію провокує протеїн глюк що міститься в пшениці і тоді спостерігаються зовсім інші симптоми. Оскільки реакція починається після прийому їжі, алергія проявляється у вигляді діареї, здуття живота, нудоти і блювоти. У деяких випадках людина покривається пухирями як при кропивниці, але подібні симптоми виникають рідко.
Основною причиною непереносимості цього продукту у дитини є неправильне початок прикорму. Дуже багато мам, особливо ті, у кого мало або не було грудного молока, намагаються швидше перевести дитину на каші. Організм немовляти ще нерозвинений і тому відторгає білок пшениці. Алергічна реакція в такому юному віці може призвести і до подальшої непереносимості даного продукту.
У більш старших дітей і дорослих харчова алергія часто викликана порушеннями в травній системі, коли білки алергену потрапляють в кров безпосередньо, а не розкладаються на амінокислоти. Симптоми можуть бути викликані і порушеннями в роботі печінки. Прикладом може служити захворювання лямбліоз, при якому порушується функціонування печінки особливо процес її очищення. Побічно спровокувати харчову алергію здатні і антибіотики, вживання яких призводить до дисбактеріозу.
Інші можливі причини
Що давати замість пшениці?
Алергія на пшеницю не привід відмовлятися від всіх каш і випічки. «А чому тоді годувати?» - запитають стурбовані матусі. Та й дорослі алергіки задумаються. Дійсно пшеничне борошно входить майже в будь-яку випічку і навіть в хліб. Як тут не спровокувати симптоми алергії? Відносно пшеничної крупи її краще замінити вівсом, гречкою і рисом. Ці крупи майже ніколи не викликають алергію, добре засвоюються, а рис ще й очищає кишечник. Гірше справи йдуть з випічкою, доведеться відмовитися від білого хліба. Купуйте вироби, виготовлені тільки з житнього борошна (багато сортів чорного хліба, житні коржі і деякі інші вироби). Звичайно, нелегко замінити апетитні булочки житніми коржиками, але здоров'я дорожче. Зверніть увагу на випічку з картопляного борошна. Не додавайте борошно, коли готуєте супи і бульйони.
лікування хвороби
Коли з'явилися перші симптоми варто відразу прийняти антигістамінні препарати, наприклад «Супрастин», «Тавегіл». Відповідні антигістамінні препарати для вас може підібрати лікар. Наступним кроком стане прийом імунностімуляторов травної системи, таких «Хілак-форте» і «Лінекс». Фінальним етапом стане загальне зміцнення імунітету хворого людини. Для дітей добре підходить паста «Ентеросгель» оскільки ефективно виводить токсини. При її вживанні не забувайте про необхідність рясного пиття. Також можна пропити активоване вугілля.
У лікування алергії незамінну роль відіграють народні засоби. Особливо це стосується дітей, чий організм більш чутливий до медичних препаратів. Щоб зняти симптоми почервоніння і свербежу приготуйте наступний настій. Столову ложку низки змішайте в рівній кількості з ромашкою. Потім залийте суміш окропом і вилийте у ванну, де буде купатися дитина.