Амарант: посадка і лікування
Це світло, волого-і теплолюбна, швидкоростуча рослина. Зовсім не переносить заморозків, добре витримує високі температури, стійке до хвороб і посухи. Пристосовується до будь-яких нових умов, навіть якщо вони йому й не дуже підходять.
Вирощувати амарант дуже просто. Насіння висівають в борозенки на глибину 0,5-1см, коли грунт прогріється до 10-12 ° С. Його насіння дуже дрібні, тому їх перед посівом змішують з піском. Сходи з'являються через 12-20 днів.
Загущені сходи проривають або пересаджують на інше місце, залишаючи в ряді рослини через 35-50см. Відстань між рядами 50-70см.
Можна розмножувати амарант розсадою, вирощеною в теплиці. Пікіровку рослин проводять в окремі торфо-перегнійним горщики. З настанням тепла розсаду разом з горщиками висаджують у відкритий грунт.
Поливають рослини тільки при пересиханні грунту. Прополюють бур'яни в перший місяць розвитку, а потім він сам заглушає будь-який бур'ян.
заготівля рослин
У період вегетації заготовляють листя. Коли дозріють насіння, волоті зрізають секатором і підвішують в приміщенні до повного висушування. Сухі волоті обмолочують, а зерно провеівают. Зерно амаранту для їжі добре зберігається в скляних банках, накритих капроновими кришками.
Порошок з листя амаранту використовують не тільки для їжі, але і для лікування різних недуг.
Лікувальні властивості
Амарант має антиоксидантні властивості завдяки високому вмісту біологічно активних речовин (рутин, Амарантіна, вітаміни С і Е), виводить радіонукліди з організму людини і застосовується для лікування багатьох захворювань.
Зелень амаранту містить незамінну амінокислоту - лізин, якої в 2,5 рази більше, ніж в кукурудзі. Багата вона вітаміном С, кальцієм (удвічі більше, ніж в молоці), залізом і деякими мікроелементами.
Насіння містить білок, макро- і мікроелементи, амінокислоти типу омега-3, дуже необхідні будь-якому організму.
Масло амаранту прирівнюється до обліпихової. Воно ефективно при шлунково-кишкових захворюваннях, опіках, для лікування пухлин і бородавок. У ньому міститься дуже цінну речовину - сквален (зазвичай отримується з печінки акули).
Амарантовий чай допомагає при цукровому діабеті, ожирінні, неврозі, атеросклерозі, аденомі, нічному нетриманні сечі, при запальних процесах сечової системи. Народна медицина знає багато випадків повного лікування нирок, печінки, геморою за допомогою цього чудо-рослини.
Лікувальна і оздоровчий вплив амаранту на людський організм просто неоціненне.
Настій. Амарантові гілочки (3-4шт.) Довжиною до 10см зі стиглими насінням заливають 600-700мл окропу. Наполягають в термосі 20-30 хвилин. Вживають по 50-60мл 3-4 рази на день за 30 хвилин до прийому їжі.
Настоянка. Зерна амаранту (30г) заливають спиртом (100 мл) і настоюють в темному місці 8-10 днів, періодично збовтуючи. Потім проціджують і приймають по 5-6 крапель з молоком або водою перед прийомом їжі.
види амаранту
Амарант був відомий більше 6000 років тому. Деякі види століттями використовувалися як релігійні та обрядові рослини, стародавні ацтеки вживали його в їжу.
У наш час багато сортів амаранту використовуються як зернові, овочеві, кормові та декоративні рослини.
Основні види амаранту: волотистий, темний або пониклі, триколірний, хвостатий.
Амарант волотистий або багряний - рослина багатостороннього використання. З його зерен отримують борошно, крохмаль, висівки, масло. Як овочева рослина він використовується для приготування різних салатів.
Має кілька декоративних форм. Найбільш поширені: "Oeschberg", "Cruentus", "Sanguineus", "Nana" (низькоросла форма висотою 25-40см).
Дуже декоративні його карликові сорти: "Zwergfachel" з темно-червоними суцвіттями, "Gruene Fackel" з яскраво-зеленими. Висота цих рослин 25-30см.
Амарант темний або пониклі улюблене рослина дизайнерів. При складанні сухих букетів він просто незамінний. Пагони зрізають на початку літа, щоб в сухому вигляді вони мали більш ефектний вигляд. З настанням прохолодної погоди поникли амарант змінює забарвлення листя. Вони стають різнобарвними, причому забарвлення їх буде яскравіше, якщо він посаджений в неродючу грунт.
Насіння цього амаранту використовують у виробництві маїсової борошна. Листя гарні в супах і різних бульйонах.
Амарант триколірний вдається в умовах середньої смуги лише в дуже тепле літо, та й то за умови посадки розсадою, вирощеною в горщиках. Його листя триколірної забарвлення: різні поєднання зеленого, жовтого і червоного кольору. У молодому віці листки особливо яскраві.
Амарант хвостатий - дуже поширений вид. Найбільш відомі сорти: "Grunschwanz" зі світло-зеленими суцвіттями і "Rotschwanz" з червоним забарвленням суцвіть. Рослини розвиваються в об'ємний кущ висотою до 75см, тому їх садять не надто тісно.
Цей вид амаранту використовується як зернове, овочеве і кормова рослина. Молоді рослини готують подібно шпинату. З насіння варять кашу.
Листя і насіння застосовують в традиційній медицині деяких азіатських країн.
Насіння містить протеїн, бета-ситостерин, лізин.
Амарант рекомендують для одиночних і групових посадок на газоні, декорування стін і огорож, низькорослі сорти добре виглядають в оформленні рабаток, облямівки газонів.
Зрізані і засушені суцвіття використовують в зимових букетах.
Вузлики на пам'ять
- Схожість насіння амаранту зберігається 4-5 років.
- Якщо будете працювати на ділянці, де росте амарант, щось не відчуєте втоми, а наберетеся сил, енергії і бадьорості.
- Суміш амарантового борошна з цукровим сиропом, згодованих бджолам, сприяє ефективному розвитку сімей, бджоли не хворіють варроатозом.