З плодів амаранту готують амарантове масло, здавна відоме своїми корисними властивостями. У своєму складі це масло має елемент - сквален, який надає приголомшливо цілющу дію на організм людини, що страждає різними онкологічними захворюваннями. Воно ефективно при лікуванні наслідків радіоактивного опромінення, а також як компонент Антихолестерин дієти.
Вперше корисні властивості амарантового масла, що містить сквален, були описані на початку 20 століття японськими вченими. У фізіології сквален є органічним біологічним з'єднанням, ненасиченим вуглеводнем. Оскільки його атомарна структура є не самодостатньою, цей елемент, для досягнення стану стабільності, захоплює відсутні йому частини структури з будь-яких зручних і доступних йому джерел. Тобто, іншими словами, дуже легко вступає в реакцію з водою, що сприяє вивільненню кисню з подальшим насиченням їм пошкоджених органів або тканин.
Щоб на практиці перевірити корисні властивості амарантового масла, потрібно їм обробити, пошкоджений опроміненням ділянку шкіри, де знаходиться пухлина і провести спостереження, які показують, що вживання амарантового масла до проведення радіологічних процедур і після них, помітно знижують небезпеку радіаційного опіку. Відновлення тканин і волосяного покриву проходить у багато разів швидше. Користь амарантового масла полягають і в тому, що воно сприятливо впливає на організм в цілому. Процес відновлення захисних сил організму проходить ефективніше за рахунок нормалізації процесу обміну речовин, що дозволяє досягати довготривалого позитивного ефекту.
Корисні властивості амарантового масла максимально доречні в районах з несприятливою екологічною ситуацією. Це масло, по своїх властивостях, сприяє виведенню з організму компонентів важких металів і радіонуклідів. Звичайна норма прийому амарантового масла - 2 рази на добу по 5 грам під час прийому їжі. Онкозахворювання, діабет, інфаркт і інсульт, гіпертонія, інфекційні захворювання та отруєння, - в лікуванні цих хвороб амарантове масло принесе неоціненну користь.
Використовується амарантове масло і в косметологічної індустрії. Багате на вітамін Е і лінолеву кислоту, що стимулюють вироблення колагену і здатне загоювати рани, це масло широко використовують в різних косметичних засобах, призначених для догляду за шкірою тіла та обличчя, і як засіб, що допомагає позбутися від усіляких шрамів, в тому числі і післяопераційних рубців , що також підтверджує користь амарантовогомасла.
У кулінарії амарантове масло страв із сої, круп, і бобових додасть чудовий м'який горіховий присмак і збагатить їх своїми корисними складом. Це масло добре поєднується з іншими не менш корисними рослинними оліями і стане чудовою заправкою овочевим салатам і других страв.
Шкідливо чи ні амарантове масло
Користь амарантовоого маслі незаперечна, адже воно не завдає безпосередньої шкоди організму, у всякому разі, за весь час його застосування, такі факти не були виявлені. Є конкретні протипоказання для людей, які можуть користуватися цілющими властивостями амарантового масла, але з обережністю і в обмежених кількостях. Це відноситься, в першу чергу, до людей, які мають підвищений рівень холестерину в крові і страждають хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Як відрізнити оригінал від підробки або як вибрати амарантове масло
Амарантове масло повинно мати відтінок зерен, з яких воно було отримано методом холодного віджиму. У запаху не повинно бути присмаку гіркоти. Відсутність опадів, дрібних частинок і замутнения, теж свідчить на користь того, що масло - натуральне і свіжоприготовлене. Також звертайте увагу на ціну. Сліжком низька ціна на амарантове масло може говорити про те, що або воно не справжнє, або расзбавленное дешевшим, як правило, соняшниковою. Найкраще купувати амарантове масло перевірених виробників, які мають не один рік досвіду роботи на ринку рослинних масел.
Як зберігати амарантове масло
Зберігають амарантове масло в темному місці, в закритому флаконі. Після відкриття масло бажано зберігати в холодильнику при температурі не нижче +2 градуси. Свої корисні властивості амарантове масло зберігає протягом декількох місяців. Потім концентрація корисні речовин буде поступово зменшуватися. Тому, краще вживати свіже масло, яке було недавно придбано і відкрито.