Амарантове масло - шкода і користь

Амарантове масло не зустріти на полицях звичайних магазинів, продається ця екзотика в спеціалізованих торгових пунктах, проте коштує недешево в порівнянні зі звичайними рослинними оліями. Незважаючи на дорожнечу, гурмани і любителі нових смакових відчуттів використовують його в якості харчової добавки або лікарського засобу.

Яскравий амарант - джерело вітамінів і мікроелементів

Амарант - це трава. яка виростає до півтора метрів у висоту, має велике листя і суцвіття яскраво-червоного або фіолетового відтінку. Це красиве рослина дуже часто використовують в ландшафтному дизайні, а батьківщиною амаранту є Америка. Поширений він також в Азії, Індії, Китаї, Північній Америці і на Півдні Росії.

Амарантове масло отримують з насіння цієї рослини. Іноді використовують листя і стебла, подрібнюють їх під холодним пресом. На відміну від інших масел, амарантове має неймовірно багатий склад, в якому присутні кілька дуже рідкісних і важливих для здоров'я компонентів.

жирні кислоти омега-3, які постачають в організм людини найцінніші речовини. Вони омолоджують шкіру тіла і обличчя, роблячи її пружною;
рідкісний компонент сквален, що живить шкірні покриви і захищає від бактерій. Дана речовина організм самостійно виробляє до 25 років, після чого слід замислюватися про нові джерела сквалена;
велика концентрація вітаміну Е, завдяки чому амарантове масло є лідером серед інших ефірів. Цей вітамін підтягує шкіру, розгладжує видимі зморшки, зміцнює імунітет, поліпшує зір;
кальцій у складі амарантового ефіру робить міцними кістки, зуби і нігті, причому, тут його набагато більше, ніж в молочних продуктах;
стерол - важлива речовина, що захищає організм при інтенсивних фізичних навантаженнях;
за травний процес і накопичення жиру в тканинах відповідають фосфоліпіди, які є в складі. Також вони підтримують нормальний рівень цукру в крові.

У Росії амарантове масло практично не виробляють, тому тут цей продукт вважається екзотичним. Готовий ефір має приємний запах і ніжний присмак горіха, а з огляду на його корисні властивості і унікальний біохімічний склад, можна задуматися про введення масла в свій щоденний раціон.

Користь амарантового масла

Унікальне за своїми можливостями масло застосовується в таких сферах, як медицина, кулінарія та косметологія. При систематичному вживанні воно здатне живити тканини корисними речовинами, що дозволяє долати багато хвороб. Багато в чому через наявність у складі біологічно активних речовин, мінералів і вітамінів, лікарі призначають амарантове масло при таких діагнозах:

шкірний дерматит та інші ушкодження. Сквален і вітамін Е з олії діють як ефективне бактерицидну і ранозагоювальну засіб. Перпарат знімає запалення і прискорює процеси регенерації шкірних покривів після сонячних опіків, порізів і саден, при екземі і вугрової висипки;
гастрит. виразкові хвороби шлунково-кишкового тракту, запалення жовчного міхура. панкреатит і цироз печінки. Речовини, що містяться в амарантове маслі, запобігають запальні процеси у внутрішніх органах. Мікроелементи масла обволікають слизові стінки органів і загоюють ранки, захищаючи їх від впливу шкідливих токсинів;
ожиріння і цукровий діабет 2-й стадії. Фосфоліпіди, фітостероли і сквален в маслі покращують обмін жирів, і нормалізують рівень глюкози в крові.
амарантове масло благотворно впливає на серцево-судинну систему, будучи корисним засобом при лікуванні гіпертонічної хвороби, варикозу. для попередження інсультів і інфарктів. Амінокислоти, що містяться в олії, нормалізують серцевий ритм, роблять еластичними серцеві м'язи;
користь ефіру доведена і при гінекологічних захворюваннях. Для зовнішнього застосування його призначають під час лікування ерозій, запалень, кіст і вагінальних інфекцій. Амарантове масло приводить в норму баланс гормонів жінки і покращує її репродуктивні здібності;
лікувальне масло плюс до всього є сильним антиоксидантом, що захищає організм від дії вільних радикалів і канцерогенів. Ось тому його іноді приймають хворі в період відновлення після хіміотерапії для зміцнення імунної системи і відновлення сил;
недуги нервової системи, мігрені. безсоння. Лецитин з амарантового масла поліпшує роботу мозку і розумову діяльність, нормалізує кровообіг і сон;
неоціненна користь масла при лікуванні хвороб очей і ротової порожнини, в якості комплексної терапії туберкульозу та анемії.

Негативні сторони амарантового масла

Якщо його правильно вживати, то і ніякої загрози цей продукт здоров'ю не представляє. Протипоказання до застосування - індивідуальна непереносимість компонентів амарантового масла. Після першого прийому олії можуть з'явитися такі побічні симптоми:

Ці симптоми обумовлені наявністю в амарантове олії сквалену, який дуже швидко насичує організм киснем. Масло амаранту не рекомендується вживати людям з проблемами шлунково-кишкового тракту. Зокрема, негативні наслідки прийому масла можуть проявитися на тлі таких захворювань:

виразка шлунку ;
запалення жовчного міхура;
неполадки в роботі підшлункової залози;
пієлонефрит.

Щоб уникнути загострень і негативних наслідків, перед використанням амарантового масла потрібно порадитися з терапевтом. Зберігати ємність з маслом амаранту краще в темному прохолодному місці і під щільно закритою кришкою. Термін придатності відкритої пляшки - не більше 30 днів.

Правила вживання амарантового масла

Це унікальний засіб можна вживати для лікування і профілактики як всередину, так і зовнішньо. Щоб амарантове масло приносило тільки користь, перед першим застосуванням слід порадитися з лікарем, дотримуючись рекомендацій якого потрібно дотримуватися лікувальний режим.

Для профілактики масло приймають усередину по 5 г до 3-х разів на день під час їжі. Перед кожним застосуванням пляшечку з ліками струшують. Дозу амарантового масла з терапевтичною метою визначає фахівець. Як ранозагоювальний засіб його використовують зовнішньо по кілька крапель. Легкими масажними рухами масло втирається на ураженій ділянці шкіри, а залишки знімаються за допомогою серветки.

рецепти краси

Масло амаранту в косметології популярно і застосовується для створення косметики. Додають його в креми і лосьйони по догляду за будь-яким типом шкіри. Рослинний продукт пом'якшує і омолоджує епідерміс, бореться з прищами, а також оберігає шкіру від обвітрювання і впливу сонячних променів.

Зволожуюча маска. В одній ємності змішайте 10 г амарантового масла, стільки ж рідкого меду і яєчний жовток. Добре все перемішайте і нанесіть на обличчя. Протримаєте маску 15 хвилин і потім змийте теплою водою. При регулярному нанесенні така маска зволожить і зробить шкіру обличчя оксамитовою.
Поживна сирна маска. Цей рецепт ідеально підійде для тих, у кого дуже чутлива шкіра. Сир в кількості 2 ст. л. змішайте з 1 ст. л. масла амаранту. Змішайте і розподіліть на ділянках шкіри, крім області навколо очей. Через 10 хвилин видаліть маску і повторюйте її до 3-х разів на тиждень.
Надати шкірі еластичності і пружності допоможе наступний рецепт. З'єднайте 15 г молока і 10 г амарантового масла. Промокніть в цій рідині марлю і покладіть її на обличчя. Молочний компрес потрібно витримати 15 хвилин і повторювати цю процедуру 1 раз на тиждень.

Кулінарні поради:

додавайте масло в якості заправки до салатів. З ним корисність ваших вітамінних страв зросте в кілька разів;
заправляйте злакові каші не вершковим маслом, а амарантового. Користь від цього збільшиться, а смак покращиться;
використовуйте масло для смаження, оскільки в умовах нагрівання в ньому не руйнуються вітаміни, на відміну від інших рослинних масел;
в тих рецептах, де необхідно додавати рослинне масло, додайте амарантове. З ароматним ефіром випічка та інші страви виходять дуже смачними, а головне - корисними.