Американське печиво з шоколадом від

Справжнісінькі американські печеньки, вони ж кукис з шоколадною крихтою.

Американська кухня подарувала світові чимало цікавих страв, особливо десертів: чудові чізкейк, шоколадні брауни, гарбузові пироги і, нарешті печива, з апетитно визирають шматочками шоколаду. Як же сильно, будучи дитиною, я мріяла спробувати ці американські печива, є, якщо вірити голлівудському кінематографу, невід'ємною деталлю змінити його конструкцію!

Американське печиво кукис

Майже в кожному дитячому фільмі, на кухні у будь-який поважає себе домогосподарки неодмінно зберігалася на полиці велика скляна банка з відкидною кришкою, в якій лежали печеньки! А якщо не було банки, то задоволена мама сімейства виймала прямо перед приходом дітей зі школи ці самі печива з духовки, і вони лежали на деку, чекаючи, коли голодна дітвора схопить за однією перед вечерею. Можливо цей образ занадто міцно засів в моїй голові, але у мене особисто на кухні є та сама банку, в якій завжди (ну ладно, майже завжди) лежать американські печива.

Цікаво, що американці звуть все печиво кукис (eng. Cookies), це слово якраз і означає в перекладі з англійської «печиво». А ми в Росії, через брак офіційної назви, кличемо американське печиво, в якому є шматочки шоколаду, словом кукис.

У пошуках золотого рецепта американського печива

Я вперше спробувала американське печиво, воно ж кукис, в якомусь Макдональдсі за кордоном. Зараз вже й не згадаю, де саме це було. Але довгоочікуване знайомство з ласощами пройшло успішно! Мені сподобалися і смак, і консистенція, і то, як приємно хрустіли шматочки шоколаду в тільки що вийнятому з холодильника-вітрини печиво.

Потім кукис стали з'являтися і в російських кафе. Але це не завжди були саме ті самі печива. Часто вони були занадто вологими на мій смак. Ті, що я вперше спробувала в Макдональдсі, були більш щільними, цукровими. Саме такі я і хотіла, але з рецептів американського печива, на які я натикалася в мережі, виходило все не те. І я шукала далі.

Як же все-таки готувати американське печиво

Методом проб і помилок, після десятків експериментів, знайшовся той самий рецепт на одному з американських сайтів. Зазначений розкид в кількості борошна якраз дає можливість отримати і м'які вологі печива, і більш щільні для тих, хто як я любить похрумтіти. Я вже готувала за цим рецептом американські печива без перебільшення раз сто! І я можу з упевненістю сказати, що він ідеальний.

Щоб розважити дітей, можна замість шоколадних крапель або рубаного шоколаду покласти драже MMs. Я іноді кладу білий шоколад, особливо якщо роблю тісто з додаванням какао. Дуже добре підходять і в'ялені ягоди вишні або журавлини.

Підготовка: 10 хвилин
Час готування: 15 хвилин
Порції: на 8 осіб