Прототипом американського хот-дога вважається франкфуртська свиняча сосиска - Frankfurter Würstchen, відома аж з 13 століття
На початку 19 століття франкфуртські сосиски увійшли в моду в австрійському Відні, завдяки чому набули друге ім'я - Wiener Würstchen, тобто «віденська сосиска». «Вінер» відрізнялися від «Франкфуртер» додаванням яловичини.
Однак сосиска, загорнута в коржик або поміщена всередину розрізаної булочки - це, схоже, американський винахід. Німецький іммігрант Charles Feltman почав продавати такі сосиски близько 1870 року в Коні Айленд (сьогодні це район Брукліна, поруч з Брайтон Біч).
Звичайно ж, ця історія про Чарльза Фелтмане всього лише один з «конкуруючих міфів» створення хот-дога. Вже по їх національним різновидів, деякі з яких представлені на зображенні, можна зрозуміти, що ідея поєднання сосиски і тесту в тій чи іншій формі одночасно могла прийти в голову багатьом людям в різних країнах. Але, все-таки, саме поширення масової вуличної торгівлі створювало передумови для подібного кулінарної творчості. А американські міста другої половини 19 століття були в цьому відношенні місцем досить підходящим.
Популярна така версія придбання хот-догом сучасного вигляду: якийсь німець-іммігрант, який торгує гарячими сосисками в Сент-Луїсі, штат Міссурі близько 1880 року, видавав кожному покупцеві спеціальну рукавичку, щоб ті могли є з комфортом. Однак мало хто з клієнтів повертав рукавичку після використання, та й з пранням повернутих було багато мороки. Прагнення заощадити призвело торговця до ідеї замінити рукавичку невеликий булочкою.
Походження назви досить очевидно: виробників сосисок ще на батьківщині, в Німеччині, часто дорікали в тому, що вони виготовляють їх зовсім не зі свинини і яловичини, а з собачого м'яса. У США ж сосиски і зовсім отримали сленгове назва «собаки», dogs, ще в середині 19 століття. Хот-дог - це всього лише буквальне назву «гарячих сосисок», що продаються вуличними торговцями (навіть до того, як вони отримали оболонку з тіста).
Учасники демонструють феноменальні здібності:
Фотодокументи свідчать, що поїданням хот-догів не гребували багато відомих осіб (в тому числі страшенні критики США):
Ну і не тільки критики:
