Якщо вам необхідно збагнути швидку і пікантну гарячу закуску для несподіваних гостей, зробіть ананаси в беконі у вигляді рулетиків на шпажках в духовці. Виходить ароматне і трохи солодкувате блюдо, яке на «ура» розлетиться за столом. Складається така закуска з двох інгредієнтів - це шматочки ананасів і бекон. Хоча начинку можна варіювати, загортаючи всередину гриби, брусочки твердого сиру, шматочки овочів. Непогана ідея - зробити різні рулетики з беконом в духовці з начинкою на будь-який смак.
Рулетики з беконом і ананасом в духовці - це насолода соковитістю, ніжністю, ароматом м'яса в дуеті з тропічними фруктовими нотками. І нехай вас не шокує несподіване поєднання компонентів, результат неодмінно порадує. Вийде не гірше, ніж ананас, приготований на грилі.
Про рецепті
Складові:
- свіжий бекон (слайси) - 120 г
- свіжоморожені ананаси - 80-130 г
- соус томатний гострий - за смаком
- мелений чорний або червоний перець - за бажанням
- сіль за смаком.
Рецепт приготування ананасів в беконі
Для приготування знадобляться слайси бекону. Це може бути свіжий, малосольний або копчений бекон. В даному випадку орієнтуйтеся на свої переваги. Смужки сала додадуть м'ясу додаткову соковитість і ніжність.
Для більш насиченого смаку рекомендую використовувати для цього блюда заморожені шматочки ананасів. Вони зазвичай продаються у відділах заморожених овочів і фруктів. Якщо не знайдете таких ананасів, тоді купуйте цілі свіжі ананаси, які буде необхідно очистити від шкірки і розділити на шматочки.
Наріжте ананаси на порційні шматочки і викладайте на слайси бекону. Якщо у вас свіжий бекон, тоді присолите його злегка і посипте чорним або червоним перцем.
Скрутіть рулетики з бекону і при бажанні скріпіть шпажками. Можна використовувати і дерев'яну зубочистку. Під час фуршету дуже зручно їсти закуску, тримаючись за шпажку, щоб не забруднити пальці.
На гарячій сковороді грилі обсмажте рулетики до рум'яної скоринки близько 10 хвилин. Можна запекти ананас в беконі в звичайній духовці при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин (до появи рум'яної скоринки).
Для презентації цієї закуски використовуйте дерев'яну дошку або красиве блюдо. Викладіть гарячі рулетики з ананасом гіркою. Обов'язково поставте поруч з ними піалу з гострим томатним соусом або будь-яким іншим, в який додана зелень, часник для пікантності. Подається така закуска в гарячому вигляді.
Присмачити цю м'ясну закуску можна і кетчупом, однак буде набагато смачніше, якщо для ананасів в беконі приготувати саме гострий томатний соус.
Як приготувати гострий томатний соус для ананасів в беконі
Рецептом звичайного домашнього томатного соусу я вже ділилася. Гострий варіант для ананаса в беконі підійде краще, до того ж його можна використовувати при приготуванні піци.
Складові:
- стиглі помідори - 200-220 г (2 шт.)
- масло рослинне - 10-15 г (1 ст. л.)
- цукор - 0,5 ч. л.
- сіль - щіпка
- часник - 1 зубок
- сушений базилік - щіпка
- приправа «хмелі-сунелі» - щіпка
- сушений коріандр - щіпка
- червоний мелений перець чилі - на кінчику ножа
приготування:
- Помідори вимийте, пропустіть через дрібну сітку м'ясорубки, або перетворите в пюре за допомогою блендера, попередньо знявши з них жорстку шкірку. Бажано протерти пюре через сито, щоб видалити з нього томатні насіння.
- Перекладаємо пюре в залізну миску, доводимо до кипіння на невеликому вогні, постійно помішуючи.
- Потім додаємо сіль, цукор, масло, перемішуємо і варимо все на маленькому вогні 12-15 хвилин. За 2 хвилини до закінчення варіння, додайте спеції, приправи, подрібнений за допомогою преса часник.
- Дайте гострого соусу охолонути і подавайте до столу.
Якщо ви купили свіжий ананас, то потрібно його правильно почистити. У цьому ролику показані 2 найшвидших способу: