Раціон харчування дитини до року
Щоб вилікувати залізодефіцитну анемію, слід підходити до проблеми комплексно:
Отже, звернемо увагу на перший пункт усунення анемії - збалансоване харчування. Для профілактики залізодефіциту у малюка в перші місяці його життя грудне молоко в якості повноцінної їжі прекрасно наситить дитини і наповнить його організм залізом, причому в легко засвоюваній формі. Надалі ж, при введенні прикорму, за рахунок первинного харчування грудним молоком поліпшується всмоктування заліза з інших продуктів.
Особливо наголошується на необхідності поповнення запасів заліза у недоношених, хворих на туберкульоз або маловесних діток.
Прикорм при анемії повинен бути відкоректований - переважно слід давати дитині просо, ячмінь, гречку у вигляді каш, а від рису або манки практично відмовитися.
Раціон харчування дитини після року життя
Оскільки в м'ясі тварин, птиці або риби міститься особлива форма заліза (гемов), такі продукти мають кращу засвоюваність. Їх варто давати малюкові в кількості 80-100 г щодня.
Якщо розглядати залізо з овочів і фруктів, всмоктується він мінімальний, близько 3% від загальної кількості, що знаходиться в вживаних продуктах. Краще поєднувати овочі або фрукти з м'ясними (рибними) стравами.
Однак, існує ряд продуктів, що ускладнюють всмоктування заліза. До них відносять фітин і його похідні (зернові, страви з білого борошна, горіхи, насіння), чай і кава, поєднання з кальцієм, особливо при вживанні молока.
Дієтичне харчування при лікуванні анемії
Слід дотримуватися кількох загальних правил побудови дієти:
Іноді недокрів'я утворюється навіть у здорових малюків з хорошим харчуванням. Відбувається це через небажання їсти м'ясні продукти. Природно, користь свіжих овочів і фруктів велика, але вони не містять достатню кількість заліза, хоча і покращують його засвоєння. Тому слід годувати малюка м'ясними та рибними стравами щодня.
У доношеної здорового новонародженої дитини під час розпаду фетального або плодового гемоглобіну створюється запас із заліза, кількості якого вистачить на перші півроку. Також його поповнює грудне вигодовування. Потім відбуваються втрати заліза, які потрібно компенсувати з прикорму.
Якщо ж малюк недоношена або маловагі, народжений від жінки з анемією, він має обмежений запас заліза, в зв'язку з чим анемія може виникнути в перші місяці життя, тому їм іноді додатково дають залізовмісні препарати і вітамін Е, який не дає надмірно руйнуватися еритроцитів.
Діти, що знаходяться на штучному вигодовуванні, схильні до анемії частіше, незважаючи на те, що виробники насичують суміші додатковим залізом. Але за рахунок конкуренції з кальцієм або білком молока він гірше засвоюється. Надлишок заліза в суміші також може провокувати анемію.
Оскільки малюкам дають каші з оброблених зерен, слід скоротити годування молочної та манною кашею до 1 порції в день. Більш старшим хлопцям корисно їсти хліб з борошна грубого помелу і цільнозернові каші.
Особливо схильні до анемії діти до року життя, яких годують молоком тваринного походження, особливо замість спеціальної суміші. У ці види молока не входить залізо, а то, що діти могли б отримати з іншими продуктами, воно виводить з організму.
Необхідні продукти і страви з них при дитячій анемії
По-перше, в добу слід давати не більше 300-400 мл молока або молочних продуктів для дітей від року життя. При цьому корисні куряче або перепелине яйце, різні страви з м'яса, птиці та риби: гуляш, холодець, млинці, запіканки. Похідні продукти типу ковбас і сосисок до корисних не належать.
По-друге, слід поєднувати м'ясо з овочами - різної зеленню, шпинатом. При цьому термічна обробка не шкодить, залізо при ній зберігається в продуктах.
Однак перестаратися з кількістю заліза в організмі дитини теж не варто - з'єднання надлишкового заліза відкладаються в органах і тканинах, що може привести до гемохроматозу. У всьому варто дотримуватися балансу.
Важливу роль у кровотворенні грають вітаміни С, Е і В12, а також фолієва кислота, одержувані з злакових і м'ясних продуктів.
Для профілактики анемії дитині важливо мати правильний збалансований раціон харчування, який має на увазі вживання продуктів тваринного походження і виключає вегетаріанство, дієти для схуднення і піст.