При стані нестачі в крові людини еритроцитів або гемоглобіну зазвичай говорять про розвиток анемії. Правильне харчування при анемії може в значній мірі сприяти одужанню.
Залежно від причин виникнення, анемію поділяють на:
- постгеморагічну (анемія, яка розвивається внаслідок втрати крові);
- залізодефіцитну (анемія, як наслідок порушення кровотворення);
- гемолитическую.
Наслідком розвитку анемії може бути гіпоксія, а також порушення роботи багатьох органів і систем.
Які продукти корисні при анемії?
Лікувальне харчування при анемії передбачає насичення організму такими речовинами, які забезпечать поліпшення кровотворної функції. При розробці раціону хворого доводиться враховувати можливі патологічні стани, які супроводжують перебіг хвороби. При цьому харчування має бути повноцінним і збалансованим.
В дієтичний комплекс людей, які страждають на анемію, рекомендовано вводити підвищену кількість білкових продуктів. Краще, якщо це будуть повноцінні білки. Наприклад, сир і різноманітні кисломолочні продукти, страви з м'яса, риби, яєць, субпродуктів (печінка, нирки). Саме білок бере участь в побудові клітин еритроцитів, сприяє виробленню гемоглобіну і утворює сполуки заліза, які організму легше засвоювати.
Кількість жирів в раціоні хворого анемією потрібно скоротити, оскільки жири пригнічують функцію кровотворення. Тобто, слід знизити кількість уживаного жирного м'яса, ковбас. Рибу і птицю необхідно вибирати нежирних сортів. Набагато легше засвоюються рослинні жири і жири, що містяться в молочних продуктах.
Вуглеводи повинні бути основою раціону при анемії. Дуже важливо регулярно вживати страви з бобових, каші, зварені з різних круп. Як добавки до каш дозволяється використовувати мед, варення або цукор. Не можна забувати і про свіжі овочі, ягодах і фруктах. Їх в раціоні хворого недокрів'ям повинне бути якомога більше.
Всмоктування заліза в цьому випадку становить близько 30%. Такі продукти як яйця і риба віддають 10-15% міститься в них заліза. Рослинні продукти поступаються тваринам - всього 3-5% від загальної кількості заліза засвоюється організмом.
Максимальна кількість заліза в складі мають:
- - Свиняча печінка.
- - Какао.
- - Пивні дріжджі.
- - Абрикоси.
- - М'ясо індички.
- - Серце.
- - Яєчний жовток.
- - Шпинат.
- - Черствий хліб.
- - Теляча печінка.
- - Телятина.
- - Пшеничне борошно.
- - Мигдаль.
- - Макарони.
Важливим для боротьби з анемією є вживання продуктів, які сприяють засвоєнню заліза в організмі. Це всі продукти, що містять вітамін С: цитрусові, шипшина, чорна смородина, полуниця, ківі, малина, буряк, гранат.
Важливим аспектом харчової поведінки хворого є вживання солі, так як при анемії нерідко спостерігається зниження шлункової секреції, а сіль допомагає виробляти соляну кислоту, що сприяє правильному переварюванню їжі.
Також корисним буде в цьому випадку ввести в раціон бульйони з м'яса, риби, грибів, різні овочеві і фруктові соки. Кава, какао і зелень нададуть сприятливу дію на організм хворого, як в плані поліпшення вироблення соляної кислоти, так і для підвищення рівня гемоглобіну.
Денний раціон хворого анемією
Калорійність денного меню людини з діагностованою анемією різного ступеня повинна варіюватися в межах 3500-4000 ккал. Основу раціону складають вуглеводи - 500 г, білки - 110-140 грамів і жири - 100 грамів.
На відміну від багатьох лікувальних дієт, правила харчування при анемії допускають будь-яку термічну обробку продуктів (варіння, приготування на пару, гасіння, смаження, запікання). Це означає, що не забороняється вживати можна всілякі страви, приготовані на пару, запечені в духовці, варені або смажені на рослинній олії.
При лікуванні та профілактиці анемії у дітей і дорослих корисно вживати в їжу такі страви: сирний пудинг з овочами або фруктами, квасолевий суп, салат з м'ясом курчати, грибний соус, арахісове масло, курка з рисом, запечена червона риба, м'ясна відбивна, кекс.
Склад продуктів лікувального харчування при анемії досить великий і різноманітний, тому існує безліч варіантів приготування і комбінації продуктів. Але потрібно пам'ятати, що переїдання не є корисним для лікування анемії, в будь-якому випадку воно повинно бути збалансованим і продуманим, узгодженим з лікуючим лікарем.
Не слід забувати і про те, що вилікувати анемію, яке б походження вона не мала, не можна, покладаючись тільки на дотримання спеціальної дієти. Основним джерелом поповнення запасів гемоглобіну в організмі людини є специфічні медикаментозні препарати.
Однак дієта вважається обов'язковим доповненням до основного лікування, так як підвищує його ефективність і наближає одужання.
Рекомендуємо для читання
Популярні статті
- Диодная лазерна епіляція Diolaze
Лазери в косметології використовуються для епіляції волосся досить широко, так ... >>
Тріщини на п'ятах - явище набагато більш поширене, ніж тріщини ... >>
Всім жінкам рекомендується регулярно відвідувати кабінет гінеколога. Часто представниці прекрасної ... >>
У сучасному світі багато хто стикається з таким неприємним явищем, як ... >>
Ні для кого не секрет, що ін'єкції Ботокса на сьогоднішній ... >>
Косметологія - наука, яка не стоїть на місці, а проводить ... >>