Сніданок в ліжко
Наступне недільний ранок принесло мені новий культурний шок. Годині о 8 ранку в двері моєї спальної кімнати постукали. Увійшла моя подруга, на вигляд ще дуже сонна, в халаті, але з підносом, на якому стояла кружка гарячого чаю і блюдце з печивом.
Англія. Рано-вранці
Подруга відразу зникла. Я спросоння прийшла в жах, оскільки подумала, що вся сім'я вже зібралася в їдальні на сніданок, чекають мене, а я дозволяю собі спати. Який сором! Я прожогом кинулася в душ, швидко одяглася і майже злетіла з другого поверху. За столом не було нікого. Я піднялася наверх - ні душі. Повернувшись в спальну, я сіла на ліжко і стала ламати голову над цією загадкою. Потім повільно випила чай, прислухаючись до кожного звуку. Ще приблизно годину в будинку стояла повна тиша. Все мирно спали. Тільки через півтори години мене запросили на сніданок. Я поцікавилася, що за чудеса сталися рано вранці. Мені пояснили, що ранковий чай або каву в ліжко - це демонстрація глибокої поваги до гостя (або члену сім'ї). Ми довго сміялися над цією ситуацією, починаючи осягати культурні відмінності.
Бракує піонерського галстука
Вся правда про англійську чаї
До речі, про чай. Багато хто чув, що в Англії чай п'ють з молоком. Це вірно. За старих часів в чашку наливали спочатку молоко, а потім чай, вважаючи, що якщо зробити навпаки, то це зіпсує смак напою. Зараз жорстких правил вже немає, найчастіше роблять так - спочатку чай, потім молоко. До чаю або кави подається тост, злегка змащений солонуватим маслом і поверх нього солодко-гіркуватим апельсиновим джемом з шматочками цедри.
Апельсиновий джем з цедрою
Тост з апельсиновим джемом
За два з половиною роки я зуміла прийняти англійський варіант чаювання, пропонований будь-якого зайшов в гості або в офіс. Найчастіше - це чай з молоком без печива або цукерок - «голий» чай. Мало хто з російських любить чай з молоком. Англійська чай зазвичай набагато міцніше російського. На смак він більше гірчить. П'ють його дуже гарячим. В результаті зробити це майже неможливо. Молоко такий чай розбавляє і пом'якшує за смаком і температурі. Як тут не почати пити його за місцевими правилами? Але пручалася я довго, хоч і знала, що в чужий монастир зі своїм статутом не ходять. До речі, багато російських чаї під назвою «англійський чай» я ніколи не бачила в англійських магазинах. Ніхто з англійців їх також ніколи не зустрічав.
Англійський сніданок з яєчнею і беконом
Типовий англійський сніданок
Продовжуючи тему англійського сніданку, хочу нагадати, чому нас вчили в школі. Англійці їдять на сніданок вівсянку з молоком і яєчню з беконом. Це дійсно так, проте будь-який сніданок неодмінно починається зі склянки соку. Кукурудзяні пластівці зараз часто замінюють різного роду мюслі. А бажаючі схуднути або ті, хто дуже стежить за здоров'ям, замість мюслі з молоком їдять фруктовий салат. Його подають навіть у маленької сімейної готелі на "шведському столі". Зверніть увагу, що фрукти, які ми сприймаємо як десерт, в Англії їдять перед ситним сніданком.
Фрукти перед сніданком
Типовий англійський сніданок - дуже ситний. У повному обсязі його подають зазвичай в готелях або гостьових будинках типу «Бед енд брекфест». У себе вдома такий сніданок - рідкість. У нього входять: пара скибочок смаженого бекону, пара невеликих смажених сосисок, кружечок смаженого кров'яного пудингу, пара столових ложок гарячої консервованої білої або червоної квасолі в томаті, смажена капелюшок досить великого печериці, кружечок смаженого помідора і, звичайно, яйця, які кладуться на тост . Цей «бутерброд» неспішно (як і все в Англії) з'їдається по шматочку за допомогою ножа і вилки. Зрозуміло, тарілки перед подачею будь гарячої їжі обов'язково розігріваються в мікрохвильовій печі.
Скромний англійський сніданок
100 страв з яєць
Англійці інколи кажуть, що росіяни - нація, яка вміє робити найбільша кількість страв з капусти. А я б сказала, що англійці - нація, яка вміє робити найбільша кількість страв з яєць. Яйця, приготовані різними способами, - типове блюдо для сніданку. Це може бути звичайна яєчня-Глазунов або омлет. Інший варіант - так звані «скремблд еггз» (яєчня-брехуха) - це омлет, який потрібно постійно ворушити спеціальної дерев'яної виделкою.
Готують ще яйця пашот - коли сирі яйця розбиваються прямо в киплячу воду, іноді з додаванням невеликої кількості оцту.
У будь-якому випадку, приготовану страву кладеться на тост, створюючи на тарілці подобу бутерброда. Ми з чоловіком зробили цікаве відкриття щодо яєць, зварених «всмятку». Виявляється, англійці, починаючи є зварене яйце, зрізають ложкою верхівку разом зі шкаралупою, солять і виймають вміст цієї верхівки, потім їдять інше. Їх смішить те, як ми старанно чистимо яйце маленькими шматочками. Наш ранковий бутерброд з сиром дозволяє їм порівнювати росіян з голландцями. Чи не Петро чи I привіз нам цей звичай разом з кресленнями кораблів? Так він і в Англії креслення запозичив.
Позаду мене протоку Ла-Манш
Підходять до кінця Різдвяні канікули. У нас в Росії святкується Новий рік, Різдво, Старий Новий рік, Хрещення. Іншими словами, в середині зими.
Добрий день, друзі мої! Сьогодні я хочу повернутися з вами в фермерський торговий центр Дартсфарм. Сідайте зручніше у вашого комп'ютера або планшета.