Аніс звичайний - це однорічна ароматична рослина висотою близько 50 см. Сімейства зонтичних. У дикорослому вигляді зустрічається тільки в Греції. Аніс культивується майже у всіх країнах світу і на Україні теж. З лікувальною метою використовують наземну частину рослини, а також коріння і насіння (плоди анісу).
Стебла збирають в період цвітіння з недозрілими плодами, зрізають і сушать в тіні на стелажах. Плоди анісу збирають вже зрілими, сушать також де-небудь в тіні, розстилаючи їх тонким шаром. Коріння викопують восени, після збору плодів, відокремлюючи сухі стебла. Зберігають коріння і решту сировини в полотняних або паперових мішках, в сухому місці до 3 років.
Лікувальні властивості анісу звичайного
Застосування насіння анісу
Насіння анісу високо цінуються у всьому світі. Вони входять до складу лікарських зборів, які застосовують як послаблюючі, потогінних і шлункових ліків. Цікаво, що насіння анісу використовують в парфумерній, лікеро-горілчаної та харчової промисловості.
Рослина застосовується при процесах запалення шлунково-кишкового тракту, при спазмах, метеоризмі, запорах. Ще відваром можна лікувати ларингіт, трахеїт, кашель, астму і пневмонію. Відвар насіння анісу використовується як засіб для поліпшення травлення, при кишкових кровотечах, які можуть з'явитися після лікарського втручання. Особливо ефективно засіб при болісних менструаціях і порушення циклу. Відвар застосовується і в профілактичних цілях. Він відмінно покращує роботу підшлункової залози і печінки.
Відвар з насіння буде корисний молодим мамам, так як він може поліпшити лактацію, а у дітей можна використовувати його для розрідження мокротиння.
Якщо в анісовий відвар додати трохи меду, то вийде ефективний засіб від захриплості голосу. А коли додати в відвар яєчний білок, отримаємо засіб від опіків.
Настоянка анісу для загального зміцнення здоров'я
40 грам плодів анісу наполягають в склянці горілки протягом 7-10 днів. Приймати засіб необхідно по 20-25 крапель 3 рази на день.
Чай з насіння анісу
1 чайну ложку розтертих з верхом насіння необхідно залити склянкою окропу, настояти 10 хвилин, потім процідити. Пити при кашлі, а також при лікуванні метеоризму, для зміцнення шлунка, 2-5 разів на день, по 1 чашці, можна з медом. Особливо добре цей чай допомагає маленьким дітям.
Аніс звичайний, за своїми лікувальними властивостями, поступається фенхелю і кмину, але має і свої переваги - у нього найкращий смак. Тому дуже часто роблять суміш насіння цих трав в рівних кількостях і використовують для приготування чаю. Чай з анісу, фенхелю, кмину готується за таким же рецептом як і анісовий чаю.
анісова масло
Це жовтувата рідина з приємним пряно-солодким ароматом. Анісова ефірне масло входить до складу різних крапель від кашлю, грудних еліксирів, як відхаркувальний і антисептичний засіб при лікуванні простудних і запальних захворювань верхніх дихальних шляхів (ангіни, бронхітів, нежиті, ларингіту, трахеїти, грипу, і ін.).
Масло анісу приймають при опіках, при запальних процесах на яснах і мигдалинах, при втраті голосу, цинзі.
Запах анісової олії не терплять комахи, його використовують щоб відігнати комарів, вошей, клопів і мух.
коріння анісу
Коріння анісу входять в збори для поліпшення серцевої діяльності. Їх рекомендовано жувати курцям, щоб не було неприємного запаху з рота.
Відвар насіння анісу
Для приготування відвару необхідно 1 чайну ложку насіння залити 1 склянкою води, кип'ятити 1 хвилину, потім настояти протягом 30 хвилин і процідити. Приймати по 1/4 склянки, 3 рази на день, за 15-20 хв. перед їжею.
Відвар насіння анісу з медом
1 столову ложку насіння залити 1 склянкою води, кип'ятити 15 хв, настояти 20 хв. процідити і додати 1 столову ложку весняного меду, 1 столову ложку коньяку. Все розмішати, приймати суміш в теплому вигляді, по 1 столовій ложці, 3-4 рази на день.
Настій стебел анісу
1 столову ложка стебел залити 1 склянкою окропу, настояти 30 хв. процідити перед вживанням, приймати по 1/4 склянки, 3 рази на день за 15 хвилин до їди.
Аніс. Протипоказання
Не можна вживати препарати з анісу при хронічному захворюванні травного тракту, при атонії товстого кишечника, при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, при вагітності.
Анісова масло можна приймати всередину більше 7 днів. Розчиняйте його в молоці або вершках, при підвищеному згортанні крові (добова доза - 1 крапля). У деяких людей, при тривалому вживанні або перевищенні дози настій або відвар анісу може викликати алергію на шкірі.
Ще цікаве з сайту:
- бефстроганов
- Фаршировані млинчики «Мішечки»
- бананові кекси
- Баклажани «Вогник» на зиму
