В останні роки використання кормових антибіотиків в сільськогосподарській промисловості має колосальні масштаби. Фахівці тваринницьких підприємств не приховують, що широко використовують ці препарати для виробництва м'ясної продукції.
Але давайте розберемося, що ж таке антибіотик?
У перекладі з латинської слово «antibiotĭcumi» перекладається як «анти» - проти і «біо» - живий, тобто вбиває живе.
Антибіотиками називають хімічні речовини тваринного або рослинного походження, які здатні викликати загибель найпростіших організмів, бактерій, грибів.
Після того, як у тваринницькій промисловості почали використовувати препарати на основі антибіотиків, стало зрозуміло, що вони здатні не тільки боротися з різними захворюваннями, але істотно прискорювати ріст і розвиток тварин, впливати на набір їх маси. При цьому шкідливий вплив на здоров'я людини, що вживає в їжу м'ясну і молочну продукцію, в більшості випадків намагаються замовчати.
Кормові антибіотики також називають стимуляторами росту, завдяки тому, що їх застосування дозволяє домогтися істотного поліпшення засвоюваності поживних речовин з їжі і як наслідок збільшувати швидкість приросту і маси тіла тварини до 50%. Наприклад, поросята двомісячного віку, які отримують в своєму раціоні добавки кормових антибіотиків, важать на 1.6-1.8 кг. більше, ніж ті, які не отримували їх з кормом.
В середньому, на тисячу вирощених свиней, в раціон яких додавалися кормові антибіотики, виробник отримує до 120 центнерів додаткового приросту м'яса.
З точки зору економічної складової - істотно знижуються витрати на корм, і збільшуються доходи за рахунок збільшення тварин у вазі. Одночасно зі збільшенням маси тіла, значно знижується відсоток захворюваності та падежу молодих тварин.
У Росії середній рівень виживання курчат на птахофабриках, в яких не використовують антибіотики, становить 92-93%. З них, близько 90% доходів дозволяють лише окупити витрати на виробництво, і лише 2-3% - є чистим прибутком за один виробничий цикл (курчата вирощується до 45 денного віку).
За рік птахофабрика виробляє 7 виробничих циклів. Використовуючи антибіотики, птахофабрикам вдається збільшити виживаність курчат до 97-98%, що за рік збільшує чистий прибуток до 50-55%.
Використання кормових антибіотиків вперше було розпочато в Сполучених Штатах понад півстоліття тому. Для вирощування птиці та великої рогатої худоби вже не використовували пасовища, а містили тварин на замкнутих майданчиках. Такий спосіб супроводжувався ризиками розвитку різних інфекції, які виключалися шляхом впровадження в кормовий раціон антибіотиків.
На сьогоднішній день, на відносно малій площі можна розмістити до 20-25 тисяч курей. В таких умовах лікувати одне або декількох тварин не представляється можливим, і антибіотики застосовуються комплексно, за допомогою додавання їх в систему напування. Встановити межу між лікуванням тварин і стимулюванням їх зростання - практично неможливо, так як в кожному окремому випадку дози препаратів істотні.
Але всі позитивні якості застосування даних препаратів, тьмяніють перед тим фактом, що разом з м'ясом, молоком і яйцями, діючі речовини препаратів і продукти їх розщеплення потрапляють в людський організм.
Був розроблений ряд нормативних документів, згідно з якими, повинен здійснюватися жорсткий контроль застосування антибіотиків у тваринництві, які використовуються для лікування людини.
В даний час в Росії експортується величезна кількість препаратів, заборона на використання яких, вже давно прийнятий в Європі. Тим часом, використання їх на території Росії не регламентується нормативними документами, що становить ризик для здоров'я кінцевих споживачів. Дана проблема досить актуальна і схожа з використанням допінгу в спорті. Очевидним є те, що тваринницькі підприємства будуть застосовувати всілякі препарати поки це можливо.
КУПИТИ Кормові АНТИБІОТИКИ МОЖНА ТУТ