Слово ж яке ... Антрекот.
Що таке роздільне харчування? Хлопчики окремо, дівчатка наліво? Ні, так вчилися раніше в школах, а щас струму в сортир окремо ходять і то не всі. А може це типу коли вранці жереш все підряд, а ввечері струму п'єш. Не, тож не то ... Гаразд поясню наочно за вечерею.
знадобиться:
Хороший шматок м'яса - з поганим не варто і пробувати;
Гранатовий соус - він же «наршараб». Попався якоїсь нової консистенції але на смак хороший; масло і чилі.
Ага вино ще треба - Червоне. Грам 50-70 в готування, решта всередину.
Вимите обсушене м'ясо неглибоко надрезаем хрест-на-хрест і поливаємо соусом втираючи в прорізи, перчимо:
Ми залишаємо маринуватися ненадовго, поки готуємо сковорідки, випиваємо. Що мені за перці попалися струму Хуево знає, але заряджені капець. Ріжемо уздовж, кладемо на «спинку» і вливаємо всередину масло - скока поміститься, багато не потрібно:
Смажимо на максимальному вогні один раз перевернувши, до підпалин, потім перекладаємо на тарілку, намагаючись залишити масло в сковороді. Кидаємо м'ясо, обтрусивши від зайвого соусу:
Смажимо хвилини по 2-3 на сторону ганяючи лопатками по сковорідці щоб весь час смажилося на гарячій поверхні. Перекладаємо на тарілку і накриваємо кришкою штоб Расстоян. Вогонь пора і вимкнути, на сковорідку вилити залишки маринаду і слідом присмачити вином. Подаємо полив соусом з смаженими перцями і овочами за смаком:
Кислий соус відмінно підходить до яловичини, я струму після четвертого шматка зрозумів, що не посолив, але це дурниця, солимо в тарілці. Гранат дає темний відтінок, переконайтеся самі:
Загалом, антрекот! Як і обіцяв…
ТОН
Вогонь. ;) Рецепт фаршированих перців для любителів пограти в дракона. Треба: Чоризо, креветки, рис, цибулю-часник, біле НЕХЛІБНИМИ вино, сир типу Кедр, кінза.
Американські пельмені ...;) Що б не виникало ніяких питань скажу відразу - страва не аутенічное жодного разу. Це наївне уявлення Америки про "екзотичної їжі" начала.
Японські ...;) Вдаримо яйцями по членистоногих гломуру! Бо яйця - наше все! Оскільки рецепт вузькоокий, рекомендую робити "на ранок", коли очі із зусиллям можна відкрити.
Антитеза «здорової» їжі або "голубці навпаки" ...;) Нещодавно освоїв новий рецепт - простий і доступний практично будь-якому злегка тверезого Хулінару. Така ось антитеза.
Знову трохи Азії ...;) Доброго вам часу доби шановні Хулінари! Готувати ми сьогодні будемо вдома, бо ну його нах - на вулиці дощ, вітер і взагалі якось погода різко.