Полісахарид інулін активізує імунітет, поліпшує засвоєння мінералів (в тому числі кальцію), знижує ризик розвитку атеросклерозу і остеопорозу, надає регулюючу дію на вуглеводний обмін.
Жителям країн Середземномор'я давно відомо, чим корисний артишок Артишок і його медичне застосування: допоможе печінці і жовчному міхурі. Його вживають в їжу як в свіжому вигляді (наприклад, додаючи в різні салати, що надає їм вишуканий смак), так і у вигляді страв приготованих на пару, відварені або тушковані.
Лікувальні властивості артишоку
Основне лікувальну дію артишоку обумовлено комплексом входять до його складу біологічно активних речовин - кофеїнової кислоти і її похідних (хлорогенова і феруловой кислот, цинарин, ціанідину, ціанопікріна).
Кофеїнова кислота знижує рівень токсинів, які утворюють патогенні грибки. Її похідні - хлорогенова і феруловая кислоти позитивно впливає на вуглеводний обмін. Похідні феруловой кислоти сколімозід і ськополетін мають протизапальну дію, сприяють м'якому зниженню артеріального тиску і поліпшення настрою. Цинарин, ціанідин, ціанопікрін також є похідними кофеїнової кислоти і мають антиоксидантим (пригнічують дію токсичних вільних радикалів, що утворюються в організмі в процесі обміну речовин), жовчогінну, спазмолітичну, гепатопротекторну дію, стимулюють процес виведення жовчі, знижують рівень холестерину в крові.
Біологічно активні речовини сесквітерпенлактони покращують функцію нирок, мають м`яку сечогінну дію з виведенням натрію і збереженням калію, сприяють очищенню організму від токсичних продуктів білкового обміну.
Дія входять до складу артишоку біологічно активних речовин посилюється вітамінно-мінеральним комплексом. Все це забезпечує жовчогінну, гепатопротекторну, антиоксидантну, м'яке сечогінну дію, перешкоджає утворенню холестерину. Але особливо корисний артишок для печінки. Він захищає клітини печінки (гепатоцити) від будь-яких токсичних впливів, знімає застій жовчі шляхом стимуляції процесів желчевиведеніе, сприяє відновленню нормальної функції гепатоцитів
Сьогодні екстракт артишоку випускається у вигляді таблеток, драже, розчину для прийому всередину і розчину для ін'єкцій.
Розчин для прийому всередину (настойка артишоку) призначається дорослим по 30-40 крапель тричі на день за 20 хв до їди. Перед застосуванням розчин потрібно розвести в половині склянки кип'яченої води кімнатної температури. Тривалість курсу лікування у дорослих 20-30 днів.
Користь артишоку як продукту харчування і лікарського засобу безсумнівна. Лікарська рослина артишок, лікувальні властивості якого були повністю оцінені лише в останні роки, сьогодні широко застосовується для лікування багатьох захворювань.