Асорті огірки з помідорами на зиму рецепт з кетчупом
Хто б міг подумати, що в консервацію можна додавати кетчуп! А це дійсно можна і навіть потрібно, все соління з кетчупом прекрасно стоять у коморі до зими і виходять дуже смачними. Огірки, помідори - найпопулярніші в наших краях овочі, їх ми і законсервуємо з кетчупом. Якщо любите гострі соління, вам потрібен кетчуп чилі, якщо немає, то візьміть звичайний томатний або до шашлику.
Для приготування асорті з помідорів, огірків з кетчупом нам знадобиться - 40 хвилин, вихід продукту - 1 літр.
Помідори не великі - 300 грам
Огірочки - 200 грам
Кетчуп до шашлику - 1 столова ложка
Базилік і кріп сушений - за смаком
Перець гіркий свіжий - 2 колечка
Часник - 1 великий зубок
Перець солодкий - 4 колечка
Перець чорний в горошку - 4 штуки
Сіль кам'яна - 1 столова ложка
Оцет 9% - 2 столові ложки
Асорті помідори і огірки на зиму рецепт на 1 літрову банку:
Щоб овочі компактно все влізли в банку, краще купити дрібні помідори, можна черрі, і огірки. Щоб огірки були хрусткими, не потрібно нічого робити, з кетчупом вони завжди такі виходять. Всі овочі помити, почистити часник, нарізати гіркий і солодкий перець кільцями.
Для консервації нам потрібна буде пропарена суха літрова банка. Насипаємо сушений базилік і кріп, він краще зберігає консервацію, ніж свіжий, наливаємо кетчуп, додаємо перець чорний у горошку, зубчик часнику і колечка перців. Любіть гострі овочі, можна гіркого перцю більше додати.
Обрізаємо хвостики у огірків, раптом вони гіркі. Складаємо щільно помідори і огірки, струшуйте банку, щоб вони добре вклалися.
Насипаємо в банку ложку столову солі кам'яної.
Ставимо чайник на піч, коли закипить, заливаємо окропом овочі в банку. Наливаємо зверху оцет.
Прикриваємо кришкою. У велику високу каструлю наливаємо воду, на дно постелити ганчірочку, ставимо банку, наливаємо воду, щоб вона була по вінця банку. Ставимо каструлю на плиту і включаємо вогонь. Коли вода закипить, засікаємо 10 хвилин. Через час витягуємо банку і закочує кришкою. Це ми простерилізували нашу заготовку.
Ставимо банку з овочами на підлогу, накриваємо ковдрою або щільним рушником.
На ранок консервацію можна перенести в льох, в місце, де у вас зберігаються заготовки на зиму.
Асорті із огірків з помідорами і кетчупом на зиму готово! Завжди приємно влітку робити смачні заготовки! Взимку ви з'їсте не тільки огірки з помідорами, але і вип'єте весь розсіл з кетчупом.
