Соління і маринування, які ми готуємо на зиму, дають нам мінерально-вітамінну підживлення і стимулюють апетит в зимову пору року. Представляємо вам один з наших популярних рецептів.
складові
- Огірки - 1 кг
- Помідори - 1 кг
- Часник - 1 гол.
- Петрушка - 1 пучок
- Оцет столовий 9% - 2 ч.л.
- Цукор - 2 ст.л.
- Сіль - 2,5 ст.л.
інформація
Консервація
Порцій - 6
Час приготування - 1 ч
Асорті із огірків та помідорів: як приготувати
Підготовлені заздалегідь овочі та зелень очищаємо і промиваємо під проточною водою. У огірочків обрізаємо кінчики з обох сторін. Перець розрізаємо на 2 частини. На дно кожної банки кладемо парасольку петрушки, кілька часточок часнику. До середини банки компактно укладаємо огірки.
Наколюємо зубочисткою (в районі плодоніжки) кожну помідору (робимо 3-4 глибоких проколу). Розміщуємо їх в банки. Додаємо солодкий перець (можна додати і стручок гіркого, смак поповниться новою ноткою). Коли овочі будуть укладені, обережно (щоб банка не лопнула) заливаємо окропом і накриваємо кришками. Ми залишаємо на 15 хвилин. Не забуваємо простерилізувати кришки і банки перед закладкою овочів.
В окремий посуд насипаємо сіль, цукор, перець (запашний) горошком і гвоздику. Сюди ж обережно зливаємо воду з банок. Варимо розсіл. Лише тільки маринад закипить, додаємо по ложці оцту в кожну баночку, заливаємо гарячим розсолом і герметично закупорюють їх. Для таких заготовок краще використовувати твіст кришки. Перевертаємо банки денцем вгору і вкутуємо в теплу тканину (ковдра, рушник).
Після охолодження прибираємо на зберігання, бажано в темне і прохолодне місце.
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
