Асорті домашнє з огірків і помідорів завжди улюблена закуска у нас в будинку. Можна подавати гостям і слухати схвальні захоплення. І огірки, і помідори в маринаді виходять просто смакота. Навіть розсіл із задоволенням випивають. Але за рідкісним винятком, якщо залишається, то печу на ньому млинці. Пропоную цей рецепт асорті з огірками, він уже випробуваний кілька років поспіль і тому завжди готується одним з перших.
Розрахунок на одну банку:
2 кг огірків, кілька штук моркви, часник і зелень + 1,5 літра води.
Банки і кришки, обов'язково стерилізуємо. Огірки замочуємо холодною водою на ніч, потім добре сполосніть.
На дно банки кладемо невеликий гострий перчик, болгарський перець, морква кружечками, побільше зубчиків часнику, перець горошком, кілька гілочок кропу, листя вишні, смородини, хрону.
Закладаємо огірки, кілька помідорів, нарізані кружальцями кабачки або кольорову капусту, хто, що любить.
Заливаємо акуратно окропом, приблизно на 2-3 хв.
Воду зливаємо, кип'ятимо, додаємо 2 стол. ложки солі + 3 стол. ложки цукру і киплячим розчином заливаємо огірки, зверху 1 стол. ложку оцтової есенції.
Банки закочує і перевернувши, вкутуємо. Усе! Ще багато заготовок асорті на зиму. Пробуйте. Ви скажете мені спасибі!
Рекомендую прочитати:
- Класичний суп-харчо! З бараниною, з часничком!
- Яблучка в клярі
- Смачно! Торт «Кудряш»
- Синенькі в томаті. Салат з баклажанчіков
- Ледачі біляші на кефірі!
- Окрошка на оцті рецепт приготування
