Авокадо - це вкрай корисний продукт, що надає салатам оригінальний смак. Його ще називають «алігаторова груша». Він є фруктом, але за всіма своїми властивостями нагадує овоч, ніж викликає чимало суперечок у вчених. Поки ті сперечаються, все більше домогосподарок переймається любов'ю до цього чудового продукту, з використанням якого можна приготувати безліч різноманітних смачних, корисних і нескладних страв.
Авокадо досить калорійний (в 100 грамах продукту міститься 245 калорій), але при цьому в ньому немає цукру і шкідливих жирів, що дозволяє його включити в дієтичний раціон, а також насолоджуватися ним діабетикам. У його складі безліч поживних речовин, в тому числі олеїнова кислота, що перешкоджає утворенню і розщепленню вже накопичився в крові холестерину. З мінеральних речовин в авокадо містяться фосфор, натрій, залізо, кальцій, марганець, магній, калій і інші. З вітамінів: провітамін A, група B, вітамін C, а також вітаміни D і PP. До того ж, фрукт є рекордсменом за вмістом вітаміну E, який сприяє збагаченню киснем клітин і їх антивікової захисту.
Вибір ідеального авокадо
Вибір ідеального авокадо
- найкраще вибрати авокадо флоридского або каліфорнійського сорту.
- необхідно видалити держак і подивитися, якого кольору невеликий круглий слід під ним. Якщо він коричневий, значить авокадо перезріла, а жовто-зелений колір означать те, що воно зелене.
- якщо авокадо стиглий, то при натисканні, ви будете відчувати, що він м'який. Якщо м'якоть продавлюється - такий авокадо не годиться в їжу. Він буде нагадувати за смаком сиру картоплю. Але якщо ви все-таки купили не стиглий плід, - покладіть його на 3-4 дні на полицю (не в холодильник) і він обов'язково поспіє.
- якщо натиснути пальцем на поверхню якісного авокадо, залишиться невеликий слід, але він поступово зникне.
Салат з авокадо і креветками
- креветки тигрові - 5-6 шт (або 14-16 звичайних)
- авокадо - 1 шт
- лімоннний сік - 1 ст ложка
- помідори черрі - 4-6 шт
- листя салату
- оливкова олія - 3 ст ложки
- часник - 1 зубчик
- зелень (кріп, петрушка)
- чорний перець
- сіль
Особливо добре поєднується фрукт з креветками. Салат з авокадо і креветками піднімає настрій, радує своїм відмінним смаком, покращує самопочуття, та й робиться зовсім нескладно. Ще недавно він подавався тільки в ресторанах, а в наші дні інгредієнти, які потрібні для його приготування, можна знайти в будь-якому великому супермаркеті, щоб приготувати цей смачний салат будинку. Дуже важливо, щоб в салаті найбільш яскраво висловлювали свій смак саме авокадо і креветки, а не будь-які інші добавки.
Авокадо рецепти: Салат з авокадо і креветками
Вибір ідеальних креветок
Для салату ідеально підійдуть дрібні арктичні креветки. Їх необхідно підсмажити на маслі (але ні в якому разі не переборщити зі спеціями, щоб не затьмарити ніжний смак!) Або зварити в підсоленій воді. Якщо купити креветки, які ще потрібно вдома приготувати, вони вийдуть більш ароматними і соковитими.
1. готуємо заправку для салату
Необхідно подрібнити один зубчик часнику і зелень кропу, перемішати з трьома столовими ложками оливкової олії холодної вичавки, однією столовою ложкою лимонного соку і додати чорний перець і сіль за смаком. Заправка готова!
2. готуємо салат
2.1 відварити 5-10 тигрових або 14-16 штук звичайних креветок. У воду при варінні додати сіль, лавровий лист, горошковий перець і кріп. Опускати креветок важливо виключно в киплячу воду, а варити їх слід не довше кількох хвилин. Тигрові креветки варять трохи довше. Готові морепродукти облити холодною водою і очистити від панцирів. Тигрові креветки потрібно порізати, а дрібні можна повністю покласти в салат.
2.2 авокадо потрібно розділити надвоє і вийняти кісточку. М'якоть вийняти і нарізати кубиками. Відсвяткувати її лимонним соком, щоб вона не темніла.
2.3. обдати окропом 4-6 помідорів чері і відразу опустити в холодну воду для того, щоб їх було легко очистити. Після видалення шкірки необхідно нарізати помідори на кубики, злити сік, що виділився з них, і додати до салату.
2.4. далі слід промити холодною водою один дрібний пучок салатного листя, обсушити, нарвати їх руками і додати в салат.
2.5. залити заправкою і акуратно перемішати. Ваш приголомшливий салат з авокадо і креветками готовий, приємного вам апетиту!
Салат з авокадо і сьомгою
Побалує ваших гостей і виразно здивує їх салат з авокадо і сьомгою. Ця страва вкрай оригінально і смачно, а також володіє безліччю корисних властивостей. Поєднання смаків двох головних інгредієнтів дійсно чудово. Рецепт салату надзвичайно простий і досить популярний у домогосподарок на сьогоднішній день.
Авокадо рецепти: Салат з авокадо і сьомгою
- авокадо - 1 шт
- слабосолона сьомга - 150 г
- листя салату - 6 шт
- солодкий перець - 1/2 шт;
- кінза - 4 гілочки
- помідорчики черрі - 78 шт
- крес-салату
- рукола - 6-8 гілочок
- гірчиця - 1/3 ч ложки
- оливкова олія - 3 ст ложки
- невелика кількість солі, перцю
- часник - 1 зубчик
- сіль
- перець
1. готуємо заправку для салату
Для приготування заправки слід пропустити через прес часник і збити його виделкою з гірчицею і оливковою олією. Повинна вийти однорідна маса, якою і заливається блюдо.
2. готуємо салат
Нарізати або порвати руками листя салату.
Авокадо очистити від шкірки, порізати на дві половини і вийняти кісточку. М'якоть фрукта потрібно порізати невеликими поулкольцамі.
Нарізати кубиками помідори, солодкий перець і сьомгу.
У глибокому посуді змішати всі інгредієнти. Приготований власноруч салат з авокадо і сьомгою готовий! Можна прикрасити кожну тарілку з порцією помідорами і зеленню, перш ніж подати на стіл. Також дуже вишукано вийде, якщо викласти його у вигляді вежі. Цей салат прикрасить як будь-який звичайний стіл, так і кожен святковий!
Можлива заміна інгредієнтів
Якщо немає кінзи або крес-салату, в якості заміни їм може послужити велика кількість листового салату або який-небудь інший вид зелені. Зелень для салату зазвичай використовують наступну: червона цибуля, кріп і петрушка. Замість гірчиці і оливкового масла можна скористатися лимонним соком, додає пікантність.
Салат з авокадо з помідорами
Унікальний салат з авокадо з помідорами своїми корисними властивостями і приголомшливим смаком! У складі авокадо присутні всі мікроелементи і вітаміни, які потрібні людині, а кількість цукру мінімально. Для жінок цей фрукт дуже корисний, тому що всім відомо про його чудових косметичні властивості. Авокадо максимально корисний саме в салатах, так як його не треба піддавати термічній обробці. Поєднання з помідорами, настільки улюбленими всіма, мало кого залишить байдужим.
Авокадо рецепти: Салат з авокадо з помідорами
- авокадо - 1 шт
- лимон - 1/2 шт
- цибуля солодкий червоний - 1/2 шт
- помідори - 2-3 шт
- оливкова олія - 2-3 ст ложки
- перець чорний молоти
- сіль
готуємо салат
Потрібно вимити авокадо і обсушити за допомогою паперової серветки. Потім слід очистити його від шкірки і витягти кісточку. Взяти половину авокадо і нарізати м'якоть півкільцями. Скропити лимонним соком, щоб запобігти її потемніння.
Половину головки червоної цибулі очистити і нарізати тонкими півкільцями. Необхідно залити його окропом і залишити на пару хвилин, щоб в його смаку не було гіркоти. Потім відкинути його на друшляк, дати стекти рідини і викласти його на тарілку, щоб він охолов.
Два помідора очистити від шкірки, щоб салат вийшов більш ніжним. Вони будуть краще чиститься після того, як їх опустять на дві хвилини в окріп. Шкірочка зніметься практично самостійно, без будь-яких зусиль. М'якоть помідорів нарізати на невеликі кубики і викласти її в салатник разом з цибулею і авокадо.
Далі слід за смаком поперчити чорним меленим перцем і посолити, додати дві-три ложки оливкової олії і перемішати. Перед тим, як подати на стіл, посипати салат з авокадо з помідорами дрібно рубаною свіжою зеленню.
Поділитися "Авокадо рецепти салатів з креветками, сьомгою, помідорами"