Майстер-клас "Мистецтво столового етикету" є комплексною і ефективну програму навчання столовому етикету. В основі майстер-класу лежить система Європейського (Континентального) етикету, прийнятого за стандарт у всьому світі. В процесі навчання Ви дізнаєтеся все базові та основоположні принципи столового етикету і відразу зможете застосувати отримані знання на практиці в ресторані!
Майстер-клас "Мистецтво столового етикету" є комплексною і ефективною програмою навчання столовому етикету для тих:
- кому важливі бездоганний імідж і репутація;
- кому необхідно вміння створювати про себе сприятливе враження;
- ділових людей, чия діяльність пов'язана з міжнародними контактами;
- хто проводить багато часу за кордоном;
- хто проводить зустрічі з діловими партнерами в неформальній обстановці;
- хто хоче відточити і довести до досконалості свої знання і навички в області столового етикету.
Ви будете впевнено і комфортно себе почувати під час відвідування:
- прийомів;
- урочистих заходів;
- фуршетів;
- коктейлів;
- прем'єр;
- офіційних, ділових, корпоративних подій;
- ресторанів і т.д.
- Європейський етикет як єдиний світовий стандарт етикетних норм.
- Особливості та тонкощі столового етикету Франції та Англії.
- Правила розсадження учасників застілля. Загальноприйняті норми поведінки за столом.
- Сервіровка стола. Предмети сервіровки, правила, послідовність використання столових приладів.
- Сервіровка стола. Порядок розміщення келихів і їх призначення.
- Етикетні нюанси користування їдальнею серветкою.
- Silent Service Code. "Умовні знаки" для офіціантів.
- Мистецтво правильно і красиво є. Етикетні норми поводження зі столовими приборами і келихами.
- Як правильно їсти гарячі і холодні закуски, салати, супи, страви з риби, птиці, дичини, м'яса, десерти?
- Що можна і що не можна їсти руками?
- Мистецтво є "складні" страви (спаржа, помідори черрі, піца, зелений горошок, риба, подана цілком, великі листя салату і т.д.
- Як правильно подавати і вживати гарячі напої (чай, кава), холодні напої (безалкогольні, алкогольні)?
- Особливості етикету на коктейлі і фуршеті.
- Як вийти з казусна ситуації. Що робити, якщо Ви упустили вилку або пролили вино?
- Табу столового етикету.
- Про що говорити за столом? Вибір теми розмови. Мистецтво Small Talk. Заборонені теми застільної бесіди.
- Етикетні акценти ділової зустрічі в ресторані. Як вибудовувати успішні ділові відносини в неформальній обстановці?
- Питання відповідь. Розбір практичних етикетних ситуацій.
- Практичний вечерю майстер-клас в ресторані.
- Легкий зелений салат з лососем під цитрусової заправкою;
- Крем - суп із зеленого горщика з овочами шато і тигровими креветками;
- Форель на грилі, гарнированная зеленим горошком і рисом;
- Десерт: Шарлотка з ягідним соусом. Чай.
Скопійовано з сайту «Самопізнання Ру»