Цей овоч обробляли в стародавній Індії ще задовго до нашої ери, а ось в Європу потрапив він не так давно. Як ви здогадалися, це баклажан і в статті ви дізнаєтеся які користь і шкода його для організму людини і його здоров'я. На жаль, цей фіолетовий красень поки що в наших прохолодних регіонах не такий популярний, як в південних. Хоча, його вже починають деякі дачники вирощувати в теплицях.
Користь і шкода баклажанів для організму людини
Спочатку мені хочеться з вами поділитися позитивними моментами, то - є чому він корисний. І що б був цей момент більш зрозумілий, розповім спочатку про хімічний склад цього овоча.
Хімічний склад баклажана
Кожен з цих вітамінів відіграє велике значення в житті організму. Наприклад, вітамін Е прекрасний антиоксидант, так само він допомагає виводити з організму солі важких металів, впливає на еластичність і пружність шкіри.
Вітаміни групи В (рибофлавін, тіамін, піридоксин і т.д.) беруть участь практично у всіх обмінних процесах організму.
Вітамін С впливає на імунну, нервову системи. Та й взагалі без участі цього вітаміну теж не відбувається практично жодного процесу в організмі.
Вітамін А впливає на зір людини.
Крім вітамінів, в баклажанах присутні макроелементи в такій кількості, щоб задовольнити денну норму. Макроелементи так само важливі для нормальної роботи організму. Макроелементи беруть участь в кровотворенні, побудові кісткової, м'язової, нервової тканини. Без них не можуть нормально функціонувати органи, тканини, клітини. Так само вони беруть участь у виведенні з організму людини токсинів, радіонуклідів, холестерину і т.д. До речі, по виведенню холестерину з організму людини баклажан займає лідируюче місце. Тому, якщо ви страждаєте захворюванням судин, вас мучить атеросклероз, включіть в свій раціон обов'язково баклажани.
Мікроелементи важливі для підтримки краси вашого волосся, шкіри, здоров'я зубів. Вони так само беруть участь у багатьох процесах організму.
Крім вітамінів, макро- і мікроелементів в баклажані присутні дубильні речовини, цукру, клітковина, пектин, органічні кислоти, які теж відіграють важливу роль. Якщо взяти, наприклад, клітковину, напевно, відомо всім, як вона важлива для кишечника, так як очищає його від накопичених шлаків, токсинів.
Корисні властивості баклажанів в медицині
Що стосується медицини, то тут баклажани грають величезну роль, так як допомагають впорається з багатьма фізичними недугами.
По-перше, баклажани низькокалорійний продукт (в 100 грамах міститься всього лише 24 ккал), тому його можна включати в раціон людей страждають від зайвої ваги. Так само він допомагає розщеплювати жирові клітини, що так само робить його незамінним в боротьбі із зайвою вагою.
Баклажани мають хороший сечогінний дію завдяки вмісту солей калію і вітаміну А, тому, його можна вживати щоб зменшити набряки.
Про холестерин я вже згадала.
Завдяки клітковини і грубим волокнах баклажан допомагає очистити організм від різних отрут, токсинів, шлаків.
Регулярне вживання цього овоча знижує ризик захворювань серця.
Зміцнює стінки судин.
Допомагає позбутися від гіпертонії, аритмії.
Зміцнює кісткову тканину, допомагає позбутися таких неприємних захворювань, як остеохондроз, остеопороз.
Неоціненна роль баклажана в боротьбі з раковими клітинами, просто з'їдаючи регулярно будь-які страви з баклажана можна знизити ризик захворювання на рак. Вся справа в тому, що до складу цього продукту входять фенольні кислоти, які прекрасно знищують ракові клітини. Найбільш ефективні для лікування раку баклажани з темною, майже чорною шкіркою, так як в них міститься найбільше таких кислот.
Баклажани в боротьбі із захворюваннями серця і судин
Я писала вище, що в баклажані присутні такі речовини, як калій і натрій. Всім відомо, що ці елементи корисні для серця, покращують роботу серцевих м'язів і судин.
Причиною більшості захворювань серця і судин є холестерин, який осідає на стінках судин і перешкоджає нормальному просуванню крові. А баклажани прекрасно справляються з виведенням зайвого холестерину з організму завдяки клітковині і пектину.
Для лікування серця та судин рекомендується пити сік з баклажанів.
Баклажан бере участь в процесах кровотворення завдяки вмісту в ньому таких елементів, як мідь, фолієва і марганець. Завдяки цим елементам в крові починають утворюватися такі елементи крові, як лейкоцити, еритроцити, тромбоцити. Тому корисно його їсти вагітним жінкам і людям, страждаючим недокрів'ям.
Баклажани в раціоні годуючої мами
На сьогоднішній день є багато діток, які страждають від алергічних реакцій, тому, багато молодих матусь хвилює питання, а чи можна їсти баклажани годуючим мамам. Звичайно, спочатку важливо визначити, чи немає у вас, або вашої дитини алергії на цей продукт.
Справа в тому, що в ньому міститься багато важливих вітамінів, мікро і макроелементів, які покращують роботу серця, покращують кровообіг, очищають організм.
А мамі, що годує потрібні всі ці корисні речовини не тільки для свого організму, але і для організму малюка. Тому, якщо є така можливість, то не відмовляйтеся від неї. Тільки спочатку вводите цей продукт в свій раціон дуже акуратно. Для початку з'їжте трохи і після цього зачекайте пару днів, поспостерігайте цей час як почувається ваш малюк. Якщо все нормально, дитина відчуває себе добре, немає ніяких висипань, тоді можете сміливо готувати страви з цього продукту. Тільки вибирайте для їжі молоді овочі, Такакі в перестиглих накопичується велика кількість соланіну
Чи можна давати баклажани дітям
Не дивлячись на те, що баклажани це дуже корисний продукт, дітям його все таки можна давати не раніше, ніж з трьох років. Вся справа в тому, що в цьому продукті міститься така шкідлива речовина, як соланін. Крім цього в баклажані присутній клітковина, яка дуже погано засвоюється організмом дитини.
Баклажани: шкода і протипоказання
Застосування баклажанів в народній медицині
Для лікування різних захворювань в народній медицині використовується свіжовичавлений сік з баклажанів. В основному сік застосовують зовнішньо, при різних запальних захворюваннях шкіри, для зменшення болю в суглобах. Змочують марлеву пов'язку в соку, прикладають до ураженого місця, накривають клейонкою і фіксують за допомогою бинта.
Для лікування захворювань серця п'ють сік баклажана по 1 ч.л три рази в день під час їжі. Лікування продовжувати 10 днів.
А ви знаєте, що баклажан допомагає відбілити зуби? Для цього можна приготувати спеціальну зубну пасту з запеченого баклажана, змішаного з морською сіллю 1: 1. Зберігати в холодильнику не більше тижня. Така паста не тільки відбілити зуби, але і зміцнить ясна і позбавить від багатьох захворювань.
Баклажан з успіхом можна застосовувати і в косметології. Для цього очистити і натерти трохи баклажана на дрібній тертці і додати в нього трохи кефіру (можна замінити сметаною) і кілька крапельок соку алое. Кашку нанести на область особи і тримати хвилин 15. Змити залишки маски теплою водою. Після маски можна потерти шкіру обличчя кубиком льоду. Ефект просто приголомшливий. Шкіра стає гладкою, бархатистою і пружною.
Ну ось і все, що я хотіла сьогодні розповісти про такий чудовий продукт, як баклажан і про те, в чому його користь і шкоду для організму людини.
Схожі записи
