Домашні міні пивоварні Обладнання для пивоваріння Витратні матеріали
Шашлик з баклажанів на багатті
- баклажани - 500 г;
- солодкий болгарський перець - 300 г;
- оливки (обов'язково без кісточок) - 100 г;
- соєвий соус і будь-яку рослинну олію - по 50 мл;
- салат і петрушка - по 1 пучку;
- лимон середнього розміру - 1 шт .;
- чорний, червоний перець, сіль - за смаком.
Баклажани необхідно ретельно промити. Від шкірки очищати не потрібно. Нарізати їх на гуртки товщиною 1,5-2,5 см. Скласти в емальовану каструлю, вичавити туди лимонний сік, додати соєвий соус, перець, сіль і залишити на півгодини.
Оливки, баклажани і нарізаний на шматочки солодкий перець нанизати на шампури, обсмажити шашлик над розжареним вугіллям до готовності. Блюдо прикрасити листям салату і петрушкою.
Приготовлені таким способом овочі будуть відмінним супроводом для м'ясних страв, а також підійдуть в якості пікантної закуски до міцного алкоголю.
Баклажани, печені на багатті
- баклажани - 500 г;
- цибуля ріпчаста, лимон - по 1 шт .;
- чиста питна вода - 300 мл;
- горіхове олію - 1 ч. л .;
- кухонна сіль, мелений чорний перець, подрібнений часник, естрагон - за смаком.
Сік лимона з'єднати з водою і рослинним маслом. Вилити суміш до баклажанів і залишити на 2-3 години. Потім викласти на решітку і пекти з обох сторін, поки не з'явиться апетитна рум'яна кірочка.
Такі овочі стануть відмінним доповненням до шашлику зі свинини або баранини.
Рулети з баклажанів на багатті
Баклажани необхідно вимити, нарізати їх уздовж на шматки товщиною 5 мм. При бажанні, шкірку з овочів можна прибрати. Цибулю дрібно нашаткувати і змішати з фаршем, сіллю і пряними спеціями. Трохи м'яса покласти на смужки баклажанів і акуратно загорнути в рулети. Помістити їх на решітку і обсмажувати на вугіллі з обох сторін до готовності.
Подавати з різними овочевими салатами або як самостійну страву.