Зберегти в обраному
Баклажани в клярі - ідеальна закуска: готується дуже швидко з найдоступніших продуктів, а смак такий, що хочеться знову і знову. Називати баклажани в клярі закускою - чиста умовність: блюдо настільки ситне, що їм можна добре пообідати, а не тільки перекусити. Приготувати баклажани в клярі на вечерю теж задоволення, але про калорійність все ж пам'ятати коштувати. А ось на святковий стіл готуйте відразу вдвічі більше задуманого, полетять вмить. Смачно неможливо! І ще дуже зручно брати баклажани в клярі на пікнік або в дорогу. Акуратний живильний перекус.
Кляр для баклажанів
Кляр - це рідке тісто, в яке занурюють шматочки овочів і інших продуктів перед смаженням. Спеції, що застосовуються для клярі, безпосередньо впливають на смак готового блюда. Обсмажені після вимакування в клярі скибочки баклажанів виходять дуже соковитими і ніжними. Скоринка, яка утворюється при смаженні, зберігає весь сік всередині.
- Для приготування апетитною закуски використовуйте невеликі баклажанчики з недорозвиненими насінням.
- Щоб баклажани присмажився, їх потрібно нарізати тонкими кружечками і смажити на маленькому вогні.
складові
- молоко 200 мл
- яйце куряче 3 шт.
- борошно пшеничне 50 г
- борошно кукурудзяне 150 г
- сіль за смаком
- перець чорний мелений за смаком
- олія соняшникова для смаження
Як приготувати баклажани в клярі
