Хто з нас не знайомий з корейською кухнею? Всім до смаку гострі і пікантні салати з цікавою заправкою, набором овочів по сезону, а найбільше нас тішить недовгий процес приготування корейських страв. Цей салат якраз з розряду пікантних, смачних і швидких.
складові
- Яловичина - 300 г
- Баклажани - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Перець болгарський - 2 шт.
- Часник зелений свіжий - 1 шт.
- Часник - 2 зуб.
- Кунжут - 1 ст.л.
- Кунжутне масло - 3 ст.л.
- Лимонний сік - 1 ст.л.
- Цукор - 1 ч.л.
- Сіль за смаком
- Перець чилі - 1 шт.
- Соєвий соус - 1 ст.л.
- Зелень різна - за смаком
- Коріандр мелений - 0,5 ч.л.
інформація
салат
Порцій - 4.
Час приготування - 25 хв.
Корейська кухня .
Салат з баклажанами і з яловичиною: як приготувати
Яловичину нарізати дуже дрібною соломкою. Для цього краще брати м'ясо в підмороженому вигляді.
Баклажани очистити і нарізати спочатку тонкими кільцями, а потім соломкою. Чим дрібніше нарізка, тим швидше салат приготується.
Морква і болгарський перець так само нарізати соломкою.
У ложці кунжутного мала швидко обсмажити м'ясо до зміни кольору. М'ясо має тільки біліть. Злегка підсолити.
Додати до м'яса нарізані баклажани. Смажити швидко 3 хвилини.
Потім йдуть перець, морква і чилі. Смажити 4 хвилини. Овочі повинні залишатися з хрускотом, тому пересмажувати їх не потрібно. Злегка підсолити.
Зелений свіжий часник дрібно нарізати і додати в салат, перемішати і вимкнути вогонь.
Приготувати заправку для салату. Пару ложок кунжутного масла змішати з лимонним соком і соєвим соусом, додати цукор, сіль, мелений коріандр. Можна пробувати на смак і додати чого не вистачає: кислоти або солодощі.
Готовий салат скласти в ємність, полити заправкою. Злегка остудити.
Посипати кунжутом і зеленню. Можна подавати в теплому або охолодженому вигляді.
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
