Банани в дитячому харчуванні - це значення і застосування бананів в харчуванні дітей.
актуальність
Всі батьки прекрасно знають, що діти дуже люблять солодощі, але багато цукерок і тістечок шкідливо як для зубів, так і для здоров'я дитини в цілому. Тому банани можуть стати відмінною заміною, наприклад, шоколадні батончики.
Банани дуже корисні для дітей. Незважаючи на те, що в Росії банани не вирощують, при транспортуванні, зберіганні і реалізації банани зберігають всі корисні і поживні речовини. Крім того, при вирощуванні ці фрукти не потребують обробки пестицидами і нітратами, а значить, не накопичують шкідливих речовин, що дуже важливо для безпеки харчування дитини будь-якого віку.
Банани - це здоровий десерт і ситний, здатний втамувати голод продукт. Також банан є відмінним джерелом енергії.
Банани ідеальні для перекусу. вони багаті корисними речовинами і відмінно підходять діткам, які страждають шлунковими захворюваннями. Крім того, на банани у дітей дуже рідко зустрічається алергія, що теж важливо. Банани використовуються в якості прикорму дітей до року.
Користь і шкода бананів
Для будь-якої дитини, як і для дорослого, банани дуже корисні. У них ідеально поєднуються білки, жири і вуглеводи. Крім того, банани містять незамінні амінокислоти, які не синтезуються організмом, наприклад, лізин, метіонін, триптофан, що відповідають за нормалізацію роботи різних систем організму.
Енергетична цінність бананів на 100 грам - 90 ккал. Банани містять волокна, які полегшують проходження по шлунково-кишкового тракту, і сприяють хорошій засвоюваності жирів і цукру. Банани містять досить велику кількість вітамінів, які необхідні для нормального росту і розвитку дитини. Банани містять вітаміни групи В, А, Е і С. Також цей фрукт містить велику кількість калію, який потрібен для правильної роботи серця, печінки, мозку, кісток, зубів і м'язів. Як відомо, недолік калію в дитячому організмі може викликати дистрофію. Також калій бере участь в регуляції водно-сольового обміну, а значить, сприяє виведенню з організму малюків зайву воду і солі.
Банани містять велику кількість клітковини, а значить, добре засвоюються дитячим організмом, відмінно підходять в якості харчування в післяопераційний період. Фрукт багатий такими мікроелементами, як магній, кальцій, фосфор і залізо. Сухі і свіжі банани містять багато натурального цукру, який практично відразу засвоюється організмом і потрапляє в кров, тому даний фрукт не рекомендується вживати дітям, хворим на цукровий діабет.
Оскільки банани містять такий важливий мікроелемент як залізо, він відмінно підійде при лікуванні залізодефіцитної анемії, стимулює вироблення гемоглобіну, а значить, у діток зникне слабкість і блідість шкірного покриву.
Коли і як вводити банан в раціон дитини
Дитячі педіатри радять вводити банани в прикорм з 8-9 місяців, але ні в якому разі не в першому прикорму, оскільки малята, спробувавши солодкий продукт, можуть відмовитися від прийому в їжу, наприклад, варених овочів. Не рекомендується вводити в прикорм банани раніше 6-ти місяців, це може дуже нашкодити ще не сформувалася травній системі. Починати прикорм потрібно з 0,5 чайної ложки, поступово збільшуючи до 50-80 грамів на добу.
Для прикорму необхідно вибирати свіжі жовті банани. Зелені дітям давати не можна - вони містять шкідливий для організму дитини речовина - танін. Банани потрібно спочатку добре промити, зняти шкірку і розім'яти м'якоть вилкою до пюреобразного стану. Також прилавки магазинів заповнені дитячим консервованим пюре з бананів, які значно скорочують витрати часу для зайнятих мам.
Якщо після введення в прикорм дитини бананів не виявлено ніяких алергічних реакцій, банани можна змішувати з іншими, вже відомими малюкові, продуктами. Так, з сиру і бананів можна приготувати корисний і смачний десерт, не використовуючи цукор. Банани можна додати в свежеприготовленную кашку - вівсяну, рисову або пшоняну. Також з бананів можна приготувати дитині смачний молочний коктейль на основі молока або кефіру. Крім того, можна зробити дуже смачний напій, змішавши пюре з бананів і теплу кип'ячену воду.
Як правильно вибирати банани
При покупці бананів необхідно орієнтуватися на зовнішній вигляд фрукта. Він повинен мати жовту шкірку, гладку і блискучу, обтічну форму. Невеликі чорні точки або цятки говорять про стиглості фрукта, однак, чорнота всій шкірки - це ознака поганої якості, неправильного зберігання і перевезення фрукта. Такі банани не зашкодять здоров'ю, якщо під шкіркою буде біла і не зіпсована м'якоть. Не рекомендується грунтуватися при виборі бананів на ціну, оскільки ціна залежить від багатьох факторів, наприклад, перевезення.
Як правильно зберігати банани
Банани - це швидкопсувний фрукт. Якщо банани жовті, що свідчить про стиглості, їх необхідно вжити в їжу протягом 2-5 днів. Зберігати банани необхідно тільки при кімнатній температурі, оскільки зберігання в холодильнику викличе швидке почорніння шкірки, а значить, і швидку псування. Варто пам'ятати, що банани рекомендується зберігати тільки в відкритому вигляді, але ні в якому разі не в поліетиленовому пакеті, оскільки в пакеті банани випаровують конденсат, тому швидко починають псуватися і гнити.
У разі купівлі зелених недозрілих бананів їх необхідно покласти в паперовий пакет разом із стиглим яблуком. Яблуко виділятиме етилен, який прискорить дозрівання фруктів. Також для того, щоб банани швидше достигли, можна покласти їх в темне місце.