Як розгадати "загадку Шарова"?
Нові сорти винограду, створені за останні роки шляхом схрещування морозостійких диких форм і культурних сортів, дозволяють пересічному городнику займатися вирощуванням столових, винних і універсальних сортів в північних районах Росії, тобто на північ від Тули аж до Архангельська, а також в Сибіру, на Середньому і Південному Уралі, в Примор'ї.
Найпростіша і класична обрізка винограду по системі Гюйо все одно в більшості своїй залишиться в поданні початківця виноградаря справжньої "китайською грамотою". Поки сам не почнеш вирощувати - нічого не зрозумієш! Тому не бійтеся. Головне, якщо у вас є бажання вирощувати виноград і якщо при сильних зимових морозів у вас зими не безсніжні - сміливо садіть кущі винограду в вашому північному регіоні. Для початку треба знати зовсім небагато. Наприклад, якщо взимку морози нижче -25 ° С, то весь виноград взагалі краще вкривати на зиму, тому морозостійкість лози при наявності зимового укриття снігом визначального значення не має. Адже вирощую ж я близько 20 років кримський сорт "Ранній Магарача" з морозостійкістю лози всього -18 ° С.
Як вкривати виноград на зиму
У цьому випадку важливо, щоб місце посадки винограду було трохи вище рівня грунту. Під час зимових відлиг вода не повинна стояти в місці, де прикопані лози. Робити сухі укриття з дощок, плівки, руберойду, потім щоразу при відлиги забезпечувати провітрювання - це не кожному під силу, особливо, якщо великий виноградник.
Підгортати землею набагато простіше (взяв сапку і підгорнути пришпилену лозу на 15-20 см, як картоплю). Коли земля відтане, виноград слід розкопати, далі він "сам знає", коли розпускати нирки. На мій погляд, дуже хороший наступний метод зимівлі: пришпиленими лоза без прикопа просто накривається зверху дошкою і вже по дошці засипається снігом. У цьому випадку після танення снігу лоза відразу починає "дихати", не чекаючи, коли її розкопають. Хочу звернути вашу увагу, що ці методи хороші і економічні при вирощуванні винограду в бесштамбовиє многорукавности формі (про це трохи пізніше) з короткою обрізкою лози.
посадка винограду
Дуже сильно лякають початківців виноградарів рекомендації з підготовки величезних ям, дно яких укладається шаром битої цегли та щебеню для дренажу та відведення води. Але ці роботи зазвичай проводять при закладці виноградників тільки на важких суглинках в умовах Південного Уралу і в деяких районах Алтайського краю. В умовах же водопроникних грунтів цього робити не треба. В основному, виноград до грунту не вимогливий, зростає на всіх видах грунтів за винятком солончаків і боліт. Найкраща для нього - це дренированная грунт. Прекрасно росте на супісках у нас в Підмосков'ї, але і відмінно відчуває себе на глинистих ґрунтах в Молдові. Виноград більше реагує на температурні умови, ніж на грунтові. Тому на присадибних ділянках його краще садити з південного боку біля стін будинків, будівель, парканів, що забезпечує додаткове відображення тепла на кущі.
Тепер про глибину посадки. Коріння винограду в залежності від сорту витримують мороз від -5 до -9 ° С, тому "сховати" їх треба глибше. Але до певної межі. Якщо посадити саджанець на глибину 50-60 см - це призведе до затримки розвитку куща, так як грунт на цій глибині в умовах короткого північного літа прогрівається ненадовго і недостатньо. Тут треба вибрати оптимальний варіант: і щоб взимку корінь був захований від промерзання, і щоб влітку ріс в прогрівається шарі грунту. Найоптимальніше при посадці однорічного саджанця на постійне місце - щоб після посадки лоза починала рости в ямці нижче рівня грунту на 15 см. У цьому випадку шпори коріння держака при його довжині 15-25 см будуть розвиватися на глибині 30-40 см, що цілком оптимально . У міру зростання лози ямка присипається. Однорічний саджанець після посадки на постійне місце вирощується з однієї нирки в одну лозу, решта нирки прищипують. У процесі росту ця лоза пасинка на перші 10-12 нирок (видаляються бічні пагони з під листя). На зиму вона обрізається на 10-12 нирок від землі, пришпилюється і зимує.
Це зимує вже дворічний саджанець. Маючи 20-річний досвід вирощування винограду, я абсолютно не згоден з тими виноградарями, які залишають зимувати лозу на всю довжину. Крім великого незручності, пов'язаного зі скручуванням або протягуванням довжелезних лоз по землі, це призводить до їх пошкодження, але, в кінцевому рахунку, навесні лоза все одно вирізається. Простіше для вас лозу обрізати восени, а черешки зберегти, так краще і для куща, тому що знижується додаткове навантаження на корінь, пов'язана із зимівлею непотрібної маси деревини. Якщо лоза одревеснелі - вона буде плодоносити в наступному сезоні. Зазвичай самі плодоносні нирки на однорічній лозі з 5-ої по 7-ю при відліку від підстави, але у багатьох сортів, особливо сучасних, плодоносними можуть бути 3-я і навіть 2-я нирка.
Отже, ми виростили дворічний саджанець з одного одревесневшей лозою, вона обрізана на 10-12 нирок і буде плодоносити. По суті, нам не потрібна така кількість нирок, але взимку можлива загибель частини очок (тут і надалі для простоти оченята будемо називати нирками, відмінність в тому, що в вічку знаходиться одна головна і кілька запасних нирок). Навесні спочатку даємо рости всім ниркам нашого дворічного саджанця. Розвивається кілька зелених пагонів. Після появи суцвіть на пагонах треба залишити один пагін з суцвіттями, інші зелені пагони вирізати, залишивши два нижніх, що ростуть практично з землі від голови куща (головою куща будемо називати знаходиться на рівні землі розрослося потовщення, від якого і відходять їхні майбутні лози і рукави) . Ці два нижніх будуть плодоносними на наступний рік. Восени отплодоносивших лозу вирізують, а дві нові лози обрізають на 10-12 нирок і пришпилюють з подальшим підгортанням і перезимівлі. Отже, вирощений трирічний саджанець з двома плодоносними лозами. Таким же чином досягається збільшення плодоносних лоз на одну або дві на наступний рік. Міць куща збільшується до 5-6 років. Після цього число плодоносних лоз залишається постійним, треба тільки періодично вирощувати нові, видаляючи старі. Ми вже давно ведемо розмову про бесштамбовиє многорукавности формуванні куща (лози, що відходять від голови куща, через рік називаються вже рукавами). Особливість для північних регіонів та, що вирощування винограду в високоштамбових і великих формуваннях тут неприйнятно. Є, звичайно, неукривні сорти, їх небагато, але я вважаю, що в нашій місцевості вирощувати такі сорти надійніше, сховавши взимку їх під снігом і обрізавши.
Все одно ці обрізані під сніг лози влітку дадуть приріст до семи метрів і закриють вашу альтанку, вікна, огорожа. Навіщо ризикувати і підставляти їх взимку льодовим вітрам і, не дай Бог, незапланованим дуже сильним морозам? Я вирощую виноград в Підмосков'ї в бесштамбовиє многорукавности формі 20 років. Перевага її в порівнянні з високими Формування в тому, що одеревів, товщає з кожним роком штамб винограду з великих формуваннях важко зігнути, не зламавши, щоб прикласти до землі під сніг, а тонкі рукава, вирощені натомість штамба, навпаки, прекрасно укладаються і зимують під снігом. Шість-сім рукавів, що ростуть прямо з голови куща, після скидання листя і осінньої обрізки нагадують швидше кущі смородини, ніж винограду. На кожному рукаві навесні залишається по 1-2 плодових втечі з гронами. Після плодоношення щороку 1-2 старих рукава восени вирізається, але перед цим від голови куща вирощується додатково 1-2 втечі на заміщення старих.
Виноград на півночі вирощувати варто. Гроші ваші не пропадуть. Навіть якщо ви захочете виморозити кущ - це не так-то просто зробити, тому що навесні виноград відродиться з землі з сплячих бруньок. Навіть якщо ви зовсім не володієте обрізанням, ви все одно зможете багато років експериментувати з кущами, поки не досягнете свого. А може бути, ви винайдете свої способи і прийоми. Між іншим, є ще одна важлива причина, яка може пробудити у вас інтерес до виноградарства, - це те, що виноград, який ми купуємо на ринку або в магазині, перед тим як потрапити на прилавок, проходить 6-7 обробок в процесі вирощування, а ваш виноград має всі шанси бути екологічно чистим. Я, наприклад, вирощую виноград двадцяти сортів, які у мене є, без єдиної обробки. Коли здобуваєш досвід - з'являються і знання. Дерзайте!
Юрій Петров, садівник-опитнікамі