СКЛАДОВІ
- 800 г готового вареного рису
- 2 середні морквини
- 400 г паростків сої або золотистої квасолі
- 200 г готового папороті
- 400 г шпинату
- 4 жовтки дуже свіжих яєць
- 4 листи салату латуку
- світле кунжутне масло
- 2/3 склянки несмажених насіння кунжуту
- сіль
для приправи
- 4 ст. л. пасти чилі
- 2 ст. л. рисового оцту
- 2 ст. л. кунжутного масла
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для приправи змішайте всі інгредієнти, додавши пару ложок теплої води.
Кунжутне насіння насипте на суху сковорідку без масла, поставте на середній вогонь і обсмажте, помішуючи, до золотистого кольору і появи запаху, 2 хв. Зніміть з вогню.
Очистіть моркву і наріжте тонкою довгою соломкою. Розігрійте в сковороді трохи олії, покладіть моркву, посоліть, обсмажуйте на середньому вогні 2 хв. Перекладіть на тарілку.
Точно так же, як морква, обсмажте папороть, посипте кунжутом.
Листя шпинату опустіть в каструлю зі слабко киплячою водою на 1 хв. Потім відкиньте на друшляк, промийте крижаною водою, відіжміть. Заправте кунжутним маслом, сіллю і парою ложок насіння кунжуту.
Точно так же, як шпинат, підготуйте паростки сої або квасолі. Змастіть жароміцні форми для бібімбапа або велику толстодонную сковороду маслом, викладіть рис і поставте на сильний вогонь. Розкладіть зверху секторами підготовлені продукти. У центр викладіть лист латуку, на нього акуратно викладіть жовток.