Сьогодні хочу розповісти вам, як приготувати суп з сочевиці з куркою і овочами. Як м'ясо в цьому рецепті використовується відварна курка, але ви можете замінити її свининою.
СКЛАДОВІ
- Червона сочевиця 200 Грам
- Рослинна олія 50 Грам
- Корінь селери 50-60 Грам
- Вода 4 Литра
- Лук 2 Штуки
- Морква 2 Штуки
- Картопля 4-6 Штук
- Болгарський перець 1 Штука
- Помідори 2-3 Штук
- Відварна курка середня 1 Штука
- Часник 5-6 зубчики
- Сіль за смаком
- Спеції За смаком
- Зелень За смаком
1. У каструлі з товстим дном доведіть воду до кипіння. Посоліть і додайте рослинне масло, нарізану цибулю. Акуратно зніміть піну, що утворилася.
2. Додайте натерту на крупній тертці моркву. Знову зніміть піну і добре перемішайте. Додайте натертий корінь селери і знову перемішайте.
3. Додайте нарізаний болгарський перець, нарізані кубиками помідори, зіру, червоний мелений перець, чорний перець за смаком. Додайте попередньо промиту червону сочевицю, нарізану невеликими шматочками курку.
4. Незадовго до закінчення варіння додайте нарізаний кубиками картоплю. При необхідності додайте ще води. Додайте дрібно нарізаний часник. В останню чергу додайте зелень і проваріть протягом 1-2 хвилини.
5. Накрийте суп кришкою, вимкніть вогонь і дайте настоятися 15 хвилин. Смачного!