Білий корінь пастернаку корисні властивості

Попередня ↔ Наступна

Купуючи насіння до нового городнього сезону, не забудьте про пастернак. щоб ранньою весною відвести під нього квадратний метр площі на грядці. Рослина це городники-любителі вирощують досить рідко, тим часом воно заслуговує набагато більше уваги.

Пастернак недарма високо оцінюють медики: за вмістом вітамінів групи B, аскорбінової кислоти, мінеральних солей, ефірних масел він займає перше місце серед коренеплодів, а за змістом легкозасвоюваних цукрів - глюкози, сахарози, фруктози - в три рази перевершує моркву. А всі ці багатства накопичуються в корені. Заради соковитих коренеплодів і вирощують цю рослину.

Застосування в кулінарії листя і кореня пастернаку.

Білий корінь пастернаку корисні властивості

Корінь пастернаку використовують для приготування супів, при гасінні м'яса, його додають в літні салати і в заготовки на зиму, просто сушать, а сушений теж додають для аромату в супи. Особливий смак і аромат надає пастернак солоним і маринованим овочам.

Листя пастернаку - відмінна зелень, придатна в салати, супи і юшки, як приправа до смаженого м'яса в свіжому і сушеному вигляді. Гурмани в захваті, наприклад, від такої страви, як перці, нафаршировані дрібно нарізаними морквою і пастернаком і заправлені молодими ніжними листям.

Цілющі властивості кореня пастернаку.

Високо цінує пастернак народна медицина. яка використовує його для відновлення сил видужуючих, як сечогінний і болезаспокійливий засіб, як дієвий засіб при ниркових і шлункових кольках.

Пастернак - дворічна рослина, в перший рік утворює коренеплід і пишну розетку листя, другого року - квіти і насіння. М'якоть кореня соковита, сніжно-біла, шкірка - жовтувато-воскова. Форма коренеплоду - кругла або конусоподібна.

Як правильно вирощувати пастернак і його врожайність.

Пастернак абсолютно не виносить надмірну кислотність грунту, не вдається на сухих піщаниках, але і застою води не терпить.

Агротехніка вирощування пастернаку мало чим відрізняється від тієї, що вимагається для моркви і петрушки. З квадратного метра можна зібрати від 1,5 до 3 кг коренеплодів і використовувати їх протягом зими.

Лікарі зійшлися на думці, що чистити потрібно навіть здорову на вигляд печінку. Не чекайте, коли симптоми виявляться! Не заводьте печінку! Лікарі рекомендують використовувати Leviron Duo. Детальніше тут.

Важливе застереження: зелена розетка пастернаку в суху спекотну погоду і при росі виділяє пекучі ефірні масла, які викликають опіки. Тому при догляді за рослинами відкриті місця тіла необхідно захищати, а роботи бажано виконувати в похмурі дні або до вечора, коли спадає спека.