Вперше таку рибку я спробувала на півночі і просто в неї закохалася. Сиділи люди за столом, в центрі стояла невелика сковорода з рибою і багато хліба. Спочатку не могла зрозуміти навіщо в бульйон маку хліб, але коли спробувала зрозуміла, що це дуже і дуже смачно. Навіть приказку запам'ятала місцеву "Ти мачи, мачи, та тільки рибки не тягни" Спочатку все по черзі відламувавали хліб і мачали в сковороду з рибою, а потім вже з'їдає сама риба. Бульйону звичайно завжди було більше ніж риби. Ось таке знайомство з біломорською оселедцем. Зараз завжди коли в продажу з'являється така рибка купую і з задоволенням її готую. Спробуйте може кому сподобається.
Антоніна, дякую за цікавий опис традиції і рецепт! Якщо знайдеться така, обов'язково спробую.
Дякуємо! Вчора у бабусі запитала, приказка правильно звучить так "Ти мачи, мачи, та тільки рибку поки не волочився", сенс я запам'ятала.
Живу на північ і з дитинства готуємо оселедець за таким рецептом. Самі зловили самі зготувати =) Дуже смачно, рекомендую. Додам від себе що якщо попадеться оселедець з ікрою це ще смачніше. Не люблю цибулю, але в даному рецепті без нього нікуди, для смаку він просто необхідний. Та й цибулю хороший підбирайте не гіркий, інакше бульйон буде не дуже.
А можна ще якусь оселедець взяти? у нас в продажу голландська, норвезька (це по вилову) та оселедець-івасі. Або іншу рибу- салаку, наприклад.