Бісквіт для тірамісу
Класичний рецепт, який дозволяє приготувати бісквіт для тірамісу - дуже простий і не вимагає особливих продуктів. Для приготування його потрібно:
- 6 яєчних жовтків
- 6 яєчних білків
- 40 грам цукрової пудри
- 100 грам цукрового піску
- 120 грам борошна
За допомогою міксера збиваємо охолоджені білки в щільну кремоподібну піну, до збитою масою тонкою цівкою додається цукор і попередньо збиті з цукровою пудрою жовтки. Коли маса придбає щільну консистенцію, в неї акуратно вводиться борошно, не припиняючи збивати тісто.
На попередньо розігрітий і змазаний вершковим маслом деко викладається шар пергаментного паперу. На змащену папір смужками, шириною 6-8 см викладається з кулінарного шприца тісто з дуже великими проміжками між смугами. Тісто зверху посипається ванільним цукром змішаним з цукровою пудрою.
Бісквіт ставиться в попередньо розігріту до 160 градусів духовку і випікається в плині 6-10 хвилин. Після того як поверхня бісквіта покриється золотистою скоринкою, духова шафа відключається і при прочинених дверцятах духовки, бісквіт витримується протягом 10-15 хвилин.
Після закінчення цього часу, отримані смуги видаляються з дека, остуджуються і з них можна готувати тірамісу.
Схожі рецепти:
Шоколадне печиво
Що таке печиво? Це маленькі шматочки солодкого печеного
Таке печиво має м'яку, хрустку текстуру і шоколадний
Шоколадну глазур для печива можна приготувати різними способами.
Багато господинь люблять робити торти для своєї
З йогурту можна приготувати багато десертів, а
Фірмовий торт Севастопольської фабрики, під назвою Ай-Петрі,